طريقة عمل الكلاوي بـ 3 وصفات وطرق متنوعة

الكلاوي من اطيب الاكلات التي يحبها الجميع لان له طعم مختلف و شهي ، سنتعرف على 3 وصفات لعمل الكلاوي و هم الكلاوي الاسكندراني و الكلاوب بالطماطم و الكلاوي المشوية ، ثلاثة وصفات شهية و مختلفة و مكوناتها متوافرة في كل منزل لتقدمي غداء او عشاء خفيف و لذيذ يحبه جميع افراد اسرتك و ايضا يقدم في وقت سريعا ، تابعي معنا الاطباق بالتفصيل ..

3 وصفات لعمل الكلاوي

طريقة عمل الكلاوي :

1- الكلاوي الاسكندراني :

المكونات :

  • نصف كيلو كلاوي مقطعة
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم شرائح
  • ثلاثة ثمرات فلفل رومي اخضر شرائح
  • ثمرة فلفل حار “اختياري”
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • رشة شطة “اختياري”
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • ربع كوب خل ابيض
  • عصير ثلاثة ليمونات
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

طريقة عمل الكلاوي الاسكندراني :

  1. في وعاء كبير نضع الكلاوي و نرش عليها الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و الكركم .
  2. نصب على الكلاوي كمية الخل الابيض و عصير الليمونات و نتركه في التتبيلة لمدة ساعة على الاقل في الثلاجة .
  3. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نضع بها الزيت و على نار متوسطة الحرارة ييسخن ، نضع فيها شرائح البصل و نفلب حتى تبذبل تماما .
  4. نضف الفلفل الرومي مع البصل و الفلفل الحار و نقلب جيدا حتى يذبلوا مع بعض .
  5. نضيف الكلاوي مع كل التوابل و نقلب ، نخفض درجة حرارة النار و نغطي المقلاة مع التقليب من وقت لاخر حتى ينضج تماماً.
  6. نقدم الكلاوي الاسكندراني ساخنة مع خبز بلدي و سلطة و بطاطس مقلية ..

2- الكلاوي بالطماطم :

المكونات :

  • كيلو من الكلاوي المقطعة
  • كوبان عصير طماطم
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  • كوب ماء مغلي
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودرة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة زبدة او سمنة
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • خمس فصوص ثوم مهروس
  • رشة شطة “اختياري”

طريقة عمل الكلاوي بالطماطم :

  1. في مقلاة كبيرة نضع الزبدة تشخن و نضع فيها شرائح البصل و نشوحها حتى تذبل .
  2. نضيف عليها الثوم و نقلب ثم نضع الكلاوي المقطعة و نقلب جيدا .
  3. نضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و نرش الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و جوزة الطيب و الشطة و نقلب جيدا .
  4. نصب الماء الساخن على الخليط السابق و نترك المقلاة على النار متوسطة حتى تنضج الكلاوي تماما .
  5. نقدم الكلاوي بالطماطم ساخنة و نزين الطبق بقليل من الكظبرة المفرومة ، و نقدمه مع ارز او مكرونة او خبز و سلطة ، و تمتعي باطيب وصفة من 3 وصفات لعمل الكلاوي الشهية و الطيبة .

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الطحال بـ 3 وصفات مختلفة و شهية

الكلاوي المشوية الشهية :

المكونات :

  • كيلو من الكلاوي مقطعة مكعبات
  • ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • عصير ثمرتان ليمون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة شطة “اختياري”
  • نصف كيلو من شحم الكلاوي
  • قليل من البقدونس اعواد

طريقة عمل الكلاوي المشوية الشهية :

  1. في وعاء كبير نضع الكلاوي ، و نضع عليها رشة الملح و رشة الفلفل الاسود و الشطة مع البصل المفروم و نقلبهم مع بعض ، و نترك الكلاوي في التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل .
  2. في اعواد الشيش الخشبية نغرس قطعة الكلاوي المتبلة و قطعة شحم الكلاوي ثم قطعة كلاوي مرة اخرى و هكذا حتى تخلص كمية الكلاوي و شحم الكلاوي .
  3. في الشواية الكهربائية او مقلاة كبيرة على النار و نقوم بشوي اعواد الكلاوي من كل الجوانب حتى تنضج الكلاوي تماما .
  4. في طبق التقديم نضع اعواد البقدونس و نضع عليها اعواد الكلاوي المشوية و نزينها بقليل من البقدونس المفرومة .
  5. نقدم الكلاوي المشوية ساخنة مع سلطة طحينة و خبز و سلطات ، فهو طبق مختلف للغاية .

ملحوظات هامة :

– الكلاوي لا تاخذ وقتا طويلا على النار حتى لا تنشف و يصعب مضعها .

– نراعي كمية الملح حتى لا تملح للغاية .

نقدم واحدة من 3 وصفات لعمل الكلاوي الشهية و اللذيذة ساخنة بجانب اطباق مختلفة لغداء شهي و مغذي لكي و لاسرتك ، اتمنى ان تنال اعحابكم و بالهناء و الشفاء.

اكتب تعليق