الكلاوي من اطيب الاكلات التي يحبها الجميع لان له طعم مختلف و شهي ، سنتعرف على 3 وصفات لعمل الكلاوي و هم الكلاوي الاسكندراني و الكلاوب بالطماطم و الكلاوي المشوية ، ثلاثة وصفات شهية و مختلفة و مكوناتها متوافرة في كل منزل لتقدمي غداء او عشاء خفيف و لذيذ يحبه جميع افراد اسرتك و ايضا يقدم في وقت سريعا ، تابعي معنا الاطباق بالتفصيل ..
طريقة عمل الكلاوي :
1- الكلاوي الاسكندراني :
المكونات :
- نصف كيلو كلاوي مقطعة
- ثمرة بصل كبيرة الحجم شرائح
- ثلاثة ثمرات فلفل رومي اخضر شرائح
- ثمرة فلفل حار “اختياري”
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- رشة شطة “اختياري”
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع كوب خل ابيض
- عصير ثلاثة ليمونات
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة عمل الكلاوي الاسكندراني :
- في وعاء كبير نضع الكلاوي و نرش عليها الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و الكركم .
- نصب على الكلاوي كمية الخل الابيض و عصير الليمونات و نتركه في التتبيلة لمدة ساعة على الاقل في الثلاجة .
- في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نضع بها الزيت و على نار متوسطة الحرارة ييسخن ، نضع فيها شرائح البصل و نفلب حتى تبذبل تماما .
- نضف الفلفل الرومي مع البصل و الفلفل الحار و نقلب جيدا حتى يذبلوا مع بعض .
- نضيف الكلاوي مع كل التوابل و نقلب ، نخفض درجة حرارة النار و نغطي المقلاة مع التقليب من وقت لاخر حتى ينضج تماماً.
- نقدم الكلاوي الاسكندراني ساخنة مع خبز بلدي و سلطة و بطاطس مقلية ..
2- الكلاوي بالطماطم :
المكونات :
- كيلو من الكلاوي المقطعة
- كوبان عصير طماطم
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- كوب ماء مغلي
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودرة
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة زبدة او سمنة
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفرومة
- خمس فصوص ثوم مهروس
- رشة شطة “اختياري”
طريقة عمل الكلاوي بالطماطم :
- في مقلاة كبيرة نضع الزبدة تشخن و نضع فيها شرائح البصل و نشوحها حتى تذبل .
- نضيف عليها الثوم و نقلب ثم نضع الكلاوي المقطعة و نقلب جيدا .
- نضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و نرش الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و جوزة الطيب و الشطة و نقلب جيدا .
- نصب الماء الساخن على الخليط السابق و نترك المقلاة على النار متوسطة حتى تنضج الكلاوي تماما .
- نقدم الكلاوي بالطماطم ساخنة و نزين الطبق بقليل من الكظبرة المفرومة ، و نقدمه مع ارز او مكرونة او خبز و سلطة ، و تمتعي باطيب وصفة من 3 وصفات لعمل الكلاوي الشهية و الطيبة .
قد يهمك ايضا : طريقة عمل الطحال بـ 3 وصفات مختلفة و شهية
الكلاوي المشوية الشهية :
المكونات :
- كيلو من الكلاوي مقطعة مكعبات
- ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفرومة
- عصير ثمرتان ليمون
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة شطة “اختياري”
- نصف كيلو من شحم الكلاوي
- قليل من البقدونس اعواد
طريقة عمل الكلاوي المشوية الشهية :
- في وعاء كبير نضع الكلاوي ، و نضع عليها رشة الملح و رشة الفلفل الاسود و الشطة مع البصل المفروم و نقلبهم مع بعض ، و نترك الكلاوي في التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل .
- في اعواد الشيش الخشبية نغرس قطعة الكلاوي المتبلة و قطعة شحم الكلاوي ثم قطعة كلاوي مرة اخرى و هكذا حتى تخلص كمية الكلاوي و شحم الكلاوي .
- في الشواية الكهربائية او مقلاة كبيرة على النار و نقوم بشوي اعواد الكلاوي من كل الجوانب حتى تنضج الكلاوي تماما .
- في طبق التقديم نضع اعواد البقدونس و نضع عليها اعواد الكلاوي المشوية و نزينها بقليل من البقدونس المفرومة .
- نقدم الكلاوي المشوية ساخنة مع سلطة طحينة و خبز و سلطات ، فهو طبق مختلف للغاية .
ملحوظات هامة :
– الكلاوي لا تاخذ وقتا طويلا على النار حتى لا تنشف و يصعب مضعها .
– نراعي كمية الملح حتى لا تملح للغاية .
نقدم واحدة من 3 وصفات لعمل الكلاوي الشهية و اللذيذة ساخنة بجانب اطباق مختلفة لغداء شهي و مغذي لكي و لاسرتك ، اتمنى ان تنال اعحابكم و بالهناء و الشفاء.
