Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل الكفتة مثل الحاتي و المشوية و الكفتة بالصوص

تعتبر الكفتة من أشهى الأكلات التي يحبها الجميع , فترغب كل امرأة في معرفة طريقة عمل الكفتة كما يقوم بتحضيرها الحاتي , فتعد كفتة الحاتي من ألذ أنواع الكفتة و أشهاها مذاقا , فالكفتة من الأطباق العربية سريعة التحضير و التي انتشرت في جميع بلدان العالم و لذلك تعددت طرق تحضيرها و اختلفت من بلد لأخرى بل من منزل لآخر , و كما تعودتِ في مجلتكِ مجلة رقيقة بتقديم كل ما تحتاجين إلى معرفته , نستعرض لكِ طريقة عمل الكفتة بأكثر من طعم و أكثر من طريقة للتسوية , فنقدم لكِ كفتة الحاتي و الكفتة المشوية بالفرن و الكفتة بالصوص و الكفتة المشوية بدون فحم , فتابعينا .

طريقة عمل الكفتة 5

اقرئي أيضا طريقة عمل الكبسة الشهية و سهلة التحضير

طريقة عمل الكفتة مثل الحاتي و المشوية و الكفتة بالصوص

طريقة عمل الكفتة مثل كفتة الحاتي

طريقة عمل الكفتة 4

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
  • 2 حبة من البصل
  • نصف الكوب من عصير الطماطم
  • ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحم
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

طريقة عمل الكفتة كالحاتي

  • قومي بفرم حبتي البصل و يراعى الاحتفاظ بماء البصل .
  • يؤخذ قدر من عصير الطماطم و يفضل أن يتم تصفيتها لفصل الماء عن الطماطم كثيفة الحجم و تخلط الطماطم كثيفة الحجم مع البصل و يحفظ ماء الطماطم جانبا مضافا إلى ماء البصل و يتم إضافة بعض الملح و الفلفل له .
  • في إناء عميق يتم وضع اللحم المفروم بعد غسله و تنظيفه جيدا ثم عصره .
  • يضاف البصل و الطماطم إلى اللحم ثم يضاف إليهم بهارات اللحم .
  • يضاف الزعتر ثم الملح و الفلفل و تقلب جميع المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس .
  • يغطى الخليط بكيس من النايلون و يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب اللحم من بقية المكونات .
  • قومي بوضع خليط ماء البصل و ماء الطماطم في الثلاجة أيضا .
  • عند التحضير أخرجي خليط اللحم و خليط ماء البصل من الثلاجة و قومي بتجهيز أسياخ من الحديد .
  • على أسياخ الحديد قومي بتشكيل أصابع الكفتة مع بل اليد بماء البصل و الطماطم عند التشكيل لتتشرب أصابع الكفتة من السائل .
  • توضع الأسياخ على الشواية مع بعض الفحم أو يمكن وضعها عند شواية الفرن على حواف صينية فرن , و يمكن إكسابها طعم الفحم و ذلك بعد أن تنضج الكفتة يتم وضع قطعة من الفحم بعد تسخينها و تحولها إلى جمرة داخل ورقة من الفويل مع وضع بضع قطرات من الزيت عليها ثم يتم تغطية الصينية حتى تكتسب الكفتة الرائحة .

و تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة و السلطة , و تلك كانت طريقة عمل الكفتة مثل كفتة الحاتي , جربيها و تمتعي بالمذاق الرائع .

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

طريقة عمل الكفتة 2

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم البقري
  • حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • ملعقة و نصف الملعقة صغيرة الحجم من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن

  • في محضرة الطعام يتم وضع اللحم المفروم بعد غسله و تنظيفه و معه البصل و الزيت و البهارات بالإضافة إلى الملح و الفلفل .
  • يتم فرم المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة كالعجين و متجانسة جدا و يسهل تشكيلها .
  • يتم إخراج الخليط من محضرة الطعام و وضعه داخل إناء عميق .
  • يغطى الإناء بكيس بلاستيكي أو كيس من النايلون و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على أقل تقدير .
  • عند التحضير يتم تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة مرتفعة ( أكثر من المتوسط ) .
  • في صينية فرن يتم توزيع القليل من الزيت .
  • قومي بإخراج الخليط من الثلاجة و قومي بتشكيل اللحم لأصابع متوسطة في الحجم مع مراعاة أن تكون بأحجام متساوية .
  • يتم وضع الكفتة في الصينية و توضع في الفرن لمدة 10 دقائق .
  • بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن و قومي بقلب أصابع الكفتة على الجهة الأخرى ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى و اتركيها لمدة 10 دقائق .
  • تترك الكفتة في الفرن حتى تمام النضج و حتى تكتسب اللون البني الداكن .
  • تقدم ساخنة مع السلطة و الأرز أو الخبز .

و هكذا تكونين قد أتممت طريقة عمل الكفتة الشهية و المشوية في الفرن لتتذوقها عائلتك و تسعد بمذاقها المميز .

طريقة عمل الكفتة المشوية سريعة التحضير

طريقة عمل الكفتة 3

المكونات

  • كيلو جرام من اللحم المفروم
  • نصف كيلو جرام من البصل المفروم
  • 2 حزمة من البقدونس الطازج مفروم
  • ملح
  • فلفل

طريقة عمل الكفتة المشوية سريعة التحضير

  • في مقلاة كبيرة الحجم أو إناء كبير يتم وضع البصل و يضاف إليه القليل من الفلفل .
  • يوضع الخليط على النار المتوسطة و يقلب باستمرار حتى يذبل البصل .
  • بعد ذلك يضاف اللحم بعد غسله و تنظيفه إلى الخليط و يقلب .
  • يضاف البقدونس و الملح و القليل من الفلفل و يقلب الخليط جيدا .
  • بعد قليل يتم رفع الخليط عن النار و يوضع جانبا ليبرد قليلا حتى يمكن تشكيله .
  • يتم تشكيل الخليط على شكل أصابع ثم توضع في صينية فرن مدهونة مسبقا بالقليل من الزيت .
  • يتم إدخال الصينية إلى الفرن و تترك حتى تنضج الكفتة و يجف ماؤها و يصبح لونها داكنا .

و تقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز بالإضافة إلى السلطة , و بذلك تكونين قد أتممت طريقة عمل الكفتة المشوية سريعة التحضير .

طريقة عمل الكفتة المشوية بالصوص

طريقة عمل الكفتة 1

مكونات الكفتة

  • كيلو جرام من اللحم المفروم
  • ثوم مفروم
  • حبة واحدة من البصل مفرومة
  • بهارات لحم
  • بقدونس مفروم
  • القليل من الكمون
  • ملح
  • فلفل

مكونات الصوص

  • حبة من البصل مفرومة
  • ثوم مفروم
  • زيت
  • 4 حبات من الطماطم مفرومة
  • مكعب مرق لحم ( ماجي )
  • صلصة
  • كمون
  • بهارات
  • فلفل
  • ملح

طريقة عمل الكفتة المشوية بالصوص

  • في إناء عميق قومي بخلط اللحم بعد عسله و تنظيفه مع الثوم و البصل .
  • أضيفي إلى الخليط البهارات و البقدونس و قومي بتقليبه .
  • أضيفي إلى الخليط الكمون و الملح و الفلفل و قومي بتقليبه جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا .
  • قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة مسبقا بالقليل من الزيت .
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة .
  • في تلك الأثناء قومي بتجهيز الصوص عن طريق وضع البصل مع الثوم في الزيت في مقلاة كبيرة الحجم أو إناء على نار متوسطة , و قومي بتقليبهما جيدا حتى يصبح لون الخليط ذهبي .
  • قومي بإضافة الطماطم و الصلصة إلى الثوم و البصل و قومي بتقليب الخليط جيدا .
  • بعد ذلك قومي بإضافة مكعب المرق و معه البهارات و الكمون و الملح و الفلفل إلى الخليط و قلبيه جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .
  • اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق .
  • بعد أن تنضج الكفتة و يصبح الصوص سائلا قومي بوضع الكفتة في الصوص و اتركيها على النار لمدة 10 دقائق .
  • عند التقديم قومي بإخراج الكفتة من الصوص و ضعيها في طبق التقديم على البقدونس المقطع .

طريقة عمل الكفتة 6

و بالهناء و الشفاء .

مع تلك الوصفات البسيطة تكونين قد تعلمتِ طريقة عمل الكفتة بخطوات بسيطة و بمذاق رائع و مميز حتى يستمتع بها أولادك و عائلتك , قومي بتحضير كل تلك الوصفات البسيطة و شاركينا نتائج تجاربك , و إن كنتِ تفضلين طريقة أخرى لعمل الكفتة شاركينا بها لتستفيد بها غيركِ .

اكتب تعليق