طريقة عمل الكشري الاصفر الشهي لغداء لذيذ و مفيد من مطبخ رقيقة

الكشري الاصفر اكلة مصرية و اسكندرانية لذيذة و خفيفة لها عدة طرق ، سنعرض اليكم الوصفة الاصلية للكشري الاصفر الشهي ، يقدم الكشري الاصفر مع السمك المشوي و بعض الاكلات اللذيذة ، هو عبارة عن ارز مصري و عدس اصفر و بعض التوابل ، تابعي معنا الطريقة بالتفصيل ..

الكشري الاصفر

الكشري الاصفر الشهي :

المكونات :

  • كوب من الارز المصري
  • ربع كوب من العدس الاصغر
  • كوب و ربع ماء
  • ملعقتان كبيرتان زبدة او سمنة
  • رشة ملح
  • رشة كمون
  • رشة شطة “اختياري”
  • نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • بيض مسلوق

قد يهمك ايضا :  طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور و الخطوات

طريقة عمل الكشري الاصفر الشهي :

  1. نغسل الارز جيدا عدة مرات و نصفيه من الماء تماما و نتركه جانبا ، و نقوم بغسل العدس قبل الاستخدام حتى لا يذوب .
  2. في اناء نضع الماء و السمنة على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ، نضيف الارز و العدس الاصفر و نقلبهم مع بعص .
  3. نرش الملح و الكمون و الشطة و نقلبهم و نتركها على النار حتى تغلي ثم نخفض درجة الحرارة ، و نضع صاج الارز تحت الاناء و نغطي الاناء .
  4. نترك الكشري على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضح تماما .
  5. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزيت حتى يسخن و نضع البصلة المفرومة و نقلب باستمرار حتى تصفر و تاخذ لون ذهبي لذيذ ،  و نرفع المقلاة من على النار .
  6. عند التقديم نضع تلقية البصل على الكشري و هو ساخنا ، و نضع البيض المسلوق حول الكشري ، و يكون جاهزاً للتقديم .

ملحوظات هامة :

– لا نغسل العدس الاصفر كثيرا حتى لا يذوب و يطرى للغاية .

– من الممكن ان نزين الكشري الاصفر بقليل من البصل المقرمش بدلا من التقلية .

– يمكن تحضير دقة صلصة باردة او حامية توضع على الكشري .

نقدم الكشري الاصفر ساخنا مع البيض المسلوق او بجانب سمك مشوي بلطي او بوري مع سلطة خضراء و سلطة طحينة ، اتمنى انت تجربوا هذه الوصفة البسيطة المشبعة .

اكتب تعليق