طريقة عمل الكابوريا بأربع وصفات مختلفة من أشهر المطابخ العالمية

الكابوريا هي إحدى ثمار البحر التي تمتاز بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ فضلًا عن فوائدها العظيمة لصحة الجسم، كما أنها من الأطعمة الخفيفة التي تطهى في غضون 30 دقيقة ينتشر تناول الكابوريا بكثرة في معظم الدول الساحلية ومن أشهر تلك البلاد كوريا، لذلك سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكابوريا من مطبخ رقيقة.

طريقة عمل الكابوريا سهلة للغاية وهناك العديد من الوصفات التي تحضر بها الكابوريا، فالمطبخ المصري له أسلوبه، والمطبخ الآسيوي له بصمته الخاصة والعديد من المطابخ حول العالم، لذا أحضرنا لكِ من كل بلد طريقة، فواصلي معنا قراءة المقالة لتتعرفي عليهم.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

هذه الوصفة من أسهل طرق إعداد الكابوريا والمفضلة في البلاد العربية، وتتمثل مكوناتها فيما يلي: –

المكونات

• كيلو جرام من الكابوريا.
• ثلاث عيدان من الكرفس.
• خمس ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوب من الماء.

طريقة الإعداد

1. بعد تنظيف الكابوريا اخلطيها مع الكمون والملح وعصير الليمون والبصل والثوم، وتبليها جيدًا.
2. ضعي قدر على نار متوسطة الحرارة واسكبي فيه مقدار الماء، ثم أضيفي عيدان الكرفس والكابوريا مع المزيج السابق واتركيها كي تنضج لمدة ثلث ساعة.
3. ارفعيها عن النار، وقدميها بالطريقة التي تفضلينها.

طريقة عمل الكابوريا المشوية

هذه الوصفة ستحتاج إلى نصف ساعة فقط، هيا بنا نتعرف على خطوات تحضيرها، فيما يلي: –

المكونات

• كيلوجرام واحد من الكابوريا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
• فصان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة واحدة من البصل.
• حبة واحدة من الجزر المبشور.
• عود كرفس مقطع.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
• قبصة كمون.
• قبصة ملح.
• قبصة فلفل أسود.

خطوات التحضير

1. اغسلي الكابوريا جيدا ونظفيها من أي شوائب أو رمل بالخل والماء والدقيق.
2. ضعي الكابوريا في وعاء كبير، وأضيفي عليها جميع المكونات وقلبيها جيدا.
3. ضعي الكابوريا على الجريل وادخليها إلى الفرن واتركيها لمدة من ربع إلى ثلث ساعة، حتى تصبح باللون المائل إلى الأحمر.
4. بإمكانك إضافة ملعقة خل حسب ذوقك، كما يمكنك شوي الكابوريا على الشواية بدلًا من الجريل، ومن الأفضل أن تكون الكابوريا طازجة لأنها ستعطي طعم ألذ.

طريقة عمل الكابوريا المقلية

هذا الطبق هو طبق آسيوي الأصل تقدم الكابوريا على هيئة أقراص مقلية مقرمشة مع صلصة الثوم والزنجبيل، إليكِ التفاصيل: –

المكونات

• نصف كيلو جرام من الكابوريا الطازجة.
• كوب واحد من البقسماط المطحون.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقة صغيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمّصة.
• ملعقة صغيرة صلصة الزنجبيل والثوم الحار.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق.)
• ربع كوب بقسماط خشن.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• حزمة من أوراق الجرجير.

مكونات الصوص

• ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
• ملعقة طعام من صلصة الزنجبيل والثوم الحار.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي كوب البقسماط مع البيضة مع ملعقتين من المايونيز وصلصة الثوم والزنجبيل، وبذور السمسم والصويا صوص وزيت السمسم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
2. ضعي الكابوريا في هذا المزيج ثم غطّي الوعاء بلفافة بلاستيكية، وأدخليه إلى الثلاجة واتركيه نحو ساعة كاملة.
3. اسكبي ربع كوب البقسماط في طبق شكلي مزيج الكابوريا على هيئة ست دوائر صغيرة وسميكة، ثم غلفيها واضغطي عليها بالبقسماط من جميع الجهات.
4. في مقلاة على نار متوسطة ذوبي كمية الزبدة ثم اقلي بها فطائر الكابوريا، وقلبيها على الجهة الأخرى عندما تصبح ذهبية اللون لمدة أربع دقائق لكل جهة.
5. ولعمل الصوص اخفقي المايونيز مع صلصة الثوم والخل وعصير الليمون في وعاء إلى أن تتجانس المكونات، ثم اسكبي الصوص على دوائر الكابوريا.

طريقة عمل الكابوريا في الصينية

هذه الوصفة تقدم بكثرة في البلاد الساحلية المصرية مثل دمياط وإسكندرية، وهي عبارة عن: –

المكونات

• كيلو جرام من الكابوريا.
• خمس ملاعق من عصير الليمون.
• حبة واحدة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عودان من الكرفس.
• حبة واحدة من الجزر المقطع إلى شرائح.
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. قومي بتنظيف الكابوريا بشكل جيد باستخدام الدقيق والماء والخل الأبيض.
2. في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حمري البصل في الزيت، وقلّبي ثم أضيفي الجزر والطماطم وقلّبي نحو دقيقتين.
3. أضيفي إلى المكونات الكرفس والثوم والملح وعصير الليمون الكمون، وحركّي قليلا ثم ارفعي المكونات عن النار.
4. جهزي صينية الفرن وضعي بها الخليط والكابوريا وأدخليها الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ودعيها حتى تنضج تمامًا.
5. انقليها على طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون، والقليل من البقدونس المفروم.

نرى الآن أن طريقة عمل الكابوريا أصبحت سهلة بالنسبة لكِ، أعديها بالطريقة التي راقت لكِ وبالهناء والشفاء.

قد يهمك أيضًا: سلطة الكابوريا بالتوت اللذيذة جدا من مطبخ رقيقة

أو طريقة عمل طبق الجمبري المشوي بصوص الريحان و الجوز من مطبخ رقيقة