طريقة عمل الغريبة بأربع وصفات سهلة وسريعة على طريقة أفخم المحلات

يهل علينا عيد الفطر بعد أيام، وفي هذه الأيام تبدأ ربات البيوت في تحضير الوصفات والبحث عن طرق إعداد حلويات العيد على طريقة أشهر الشيفات وأفخم المحلات، فالغريبة هي عروس حلويات العيد والأفراح والمناسبات، لذا سنقدم لك طريقة عمل الغريبة بألذ وصفاتها.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

المكونات

• ٦٠٠ جرام من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات
• ٣٠٠ جرام من السمن البلدي البارد
• ١٥٠ جرام من السكر الناعم
• فانيليا حسب الرغبة

للتزيين

• أنصاف حبات اللوز
• أنصاف حبات الفستق
• أنصاف حبات البندق

طريقة التحضير

1. في وعاء اخفقي السمن مع السكر بشكل جيد، حتى يتكون أمامك خليط كريمي.
2. أضيفي كمية الدقيق بشكل تدريجي، وليس شرطًا أن تحتاج إلى كمية الدقيق بالكامل وذلك حسب نوع الدقيق بعض الأنواع تطرد السمن.
3. أضيفي الدقيق بواسطة الملعقة شيئا فشيء ولا تعجنيها فقط قلبي المكونات بيدك أو في العجان بأداة التقليب، حتى تتكون عجينة متماسكة.
   شكلي العجينة على شكل كرات وضعي فوق كل كرة المكسرات المفضلة لديكِ دون الضغط عليها.
4. ضعي كرات الغريبة في صينية مغطاة بورق الزبدة.
5. ضعي صينية الغريبة في الفرن، واخبزيها على درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
6. أخرجي الغريبة بعد نضجها على أن تكون باللون الأبيض من الجهة العليا والجهة السفلى.
7. دعيها جانبا حتى تبرد، ثم قدميها وعند الحفظ ضعيها في علبة محكمة الغلق.

نصيحة مجلة رقيقة

• لتصبح الغريبة ناعمة دون أن تتمدد في الفرن، عليك اختيار نوع جيد من أنواع الدقيق مثل النجوم أو الضحى.
• عليك تطبيق المقادير بنفس الجرامات، وعدم زيادتها أو نقصانها.
• عليك لم الخليط بيدك وعدم عجنه حتى يصبح عجينه.
• عند تكوير العجينة إذا لاحظتِ تشققها عليك تزويد السمن وإن لاحظتِ أنها ما زالت تلتصق بيدك زودي الدقيق بالتدريج حسب احتياج العجين.
• يجب أن تكون السمنة باردة.
• اخبزي الغريبة على درجة حرارة منخفضة مع استمرار مراقبتها، كي لا تحترق.
• لا تضيفي المزيد من السكر.

طريقة عمل الغريبة بالزيت

المكوّنات

• كيلوجرام من دقيق الحلويات
• كوب من السكر البودرة
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• زيت نباتي لتماسك الخليط

طريقة التحضير

1. في إناء اخلطي السكر والدقيق والبيكنج بودر، واخلطي المكونات جيدًا.
2. أضيفي الزيت على المزيج وقلبي المكونات بيدك دون عجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتداخلة.
3. شكلي العجين إلى كرات أو الشكل حسب الرغبة.
4. ضعي كرات الغريبة في صينية ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة، حتى تنضج وتحمر من الجهة السفلية.
5. أخرجي الغريبة من الفرن ورتبيها في طبق التقديم، وقدميها مع فنجان القهوة السادة.

طريقة عمل الغريبة بالكاكاو

المكوّنات

• أربع أكواب من الدقيق الابيض
• كوب من السمن النباتي
• كوب من الزيت النباتي
• كوب من السكر الناعم
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام

طريقة التحضير

1. اخلطي في إناء جميع المكونات عدا بودرة الكاكاو في العجان الكهربائي، واخلطي لحوالي خمس دقائق حتى تصبح خليطا واحدا ومتماسكا.
2. قسمي الخليط إلى قسمين.
3. أضيفي كمية الكاكاو إلى قسم من الخليط واخلطيه جيدًا حتى يتداخل الكاكاو تمامًا في العجينة.
4. قطعي عجينة الكاكاو إلى ست كرات صغيرة الحجم.
5. قطعي العجينة السادة إلى ست كرات صغيرة الحجم.
6. ضعي الغريبة في قالب التشكيل بحيث تضعي جزء من عجينة الكاكاو، وجزء من العجينة السادة وبعد ذلك رتبي القطع في صينية مدهونة بالزبدة.
7. أشعلي الفرن على درجة حرارة منخفضة وادخلي صينية الغريبة فيه، واتركيها لمدة عشر دقائق من الناحية السفلية إلى أن يحمّر الحلى.
8. اخرجي الصينية من الفرن واتركي الغربية إلى أن تبرد، ثم صفيها في طبق التقديم.

طريقة عمل الغريبة الفلسطينيّة

المكوّنات

• نصف كوب من السكر البودرة
• ثلاث اكواب من الدقيق المخصص لتحضير الحلويات
• كوب من جوز الهند المبشور
• كوب من السمن المذاب
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحبهان المطحون
• فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بخلط السمن مع السكر بواسطة الخفاق الكهربائي واستمري في الخفق، حتى تحصلي على خليط كريمي القوام.
2. أضيفي الدقيق إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار في الخلط إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
3. ضيفي الحبهان المطحون إلى العجينة، واخلطي جيدًا.
4. قطعي العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم كوريها على راحة يدك.
5. صفي قطع الغريبة في صينية غير قابلة للالتصاق، وزينيها بالفستق الحلبي.
6. اخبزي الغريبة في فرن هادئ الحرارة، حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
7. أخرجي الغريبة من الفرن، وزينيها بجوز الهند المبشور والحبهان المطحون وقدميها.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل كحك الملبن او كحك العجوة الشهي لعيد الفطر المبارك

أو طريقة عمل الشكلمة بأربع طرق سهلة ولذيذة