طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم وسلطة الطحينة بالصور

تعتبر الطحينة من المقابلات أو السلطات التي تضيف نكهة مميزة للطعام ، وخصوصاً أنواع معينة من الوجبات تحتاج كشرط تكميلي لطعمها وجود الطحينة بجانبها ، وهي مفضلة عند الكثيرين وبالأخص الأطفال ،

و تعتبر وجبة مغذية جداً لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الهامة والغذائية ، كما تعتبر الطحينة فاتح للشهية و مهضم في نفس الوقت ،  لذلك تستخدم بكثرة في غذاء الأطفال ، كما أن الطحينة التي يتم صنعها من السمسم تمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط ،

ولما كان السمسم له فوائد غذائية وعلاجية كثيرة فان هذه الفوائد من شأنها أن تنعكس بالإيجاب على تناول الطحينة ، وسيدة المنزل المحترفة تقوم بتحضير تلك الطحينة في منزلها ، رغبة منها في أعداد طعام صحي وامن ونظيف ومن صنع يديها لأفراد منزلها  ، و أيضا كنوع من التوفير  لان الطحينة التي يتم شرائها تكون مرتفعة الثمن بالنسبة لحجمها القليل داخل العبوة .

طريقة عمل الطحينة بالسمسم

طريقة عمل الطحينة بالسمسم :

  • أولا : مكونات الطحينة :

1- نصف كوب من السمسم .

2- نصف كوب من الدقيق .

3- كوب واحد من الزيت ( يفضل الزيت النباتي ) .

– طريقة تحضير طحينة السمسم :

1- تم تسخين مقلاة على النار بدون أي شيء لمدة نصف دقيقة .

2- ثم يتم وضع السمسم فيها بدون أي مادة دهنية .

3- يتم تقليب السمسم من كلا جوانبه حتى يكتسب اللون الذهبي ، ويصبح محمص أكثر،  وجاف بدون أي رطوبة .

4- يتم رفع المقلاة من على النار ، ويترك السمسم فيها ليبرد .

5- يتم طحن السمسم ليصبح ناعم كالدقيق باستخدام الكبة والخلاط .

6- يتم إضافة باقي المكونات  للسمسم ويتم طحن جميع المكونات معاً ليتجانسوا ويمتزجوا معاًُ .

7- وإذا كان الخليط سائل بدرجة كبيرة يتم إضافة المزيد من الدقيق له ليصبح سميك أكثر .

8- يتم تعبئتها في زجاجات فارغة ويتم الاحتفاظ بها في الثلاجة .

– طريقة عمل سلطة الطحينة :

يعشق الكثيرين من الناس تناول سلطة الطحينة لكل هؤلاء نقدم طريقة أعداد وتحضير أسهل وأشهى سلطة طحينة يتم تقديمها مع الوجبات .

الطحينة البيضاء الخام

  • مكونات سلطة الطحينة :

1- أربعة ملاعق كبيرة من الطحينة .

2- ملعقة ونصف كبيرة من الخل .

3- نصف ملعقة صغيرة ملح .

4- فصين من الثوم المفروم .

5- كوب من الماء الدافئ قليلاً .

– طريقة تحضير سلطة الطحينة :

يتم إضافة الثوم والملح والخل للطحينة مع التقليب ، ثم يتم إضافة الماء إلي الخليط شيئاً فشيئاً ، حتى يصبح متماسك ومتجانس معاً ، والسلطة كالكريمة .

😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

 
X
2 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
صباح عزت غريب حسين.
6 سنوات

جزاك الله خيرا. ولك جزيل الشكر والتقدير والاحترام.

زر الذهاب إلى الأعلى