طريقة عمل الطحال بـ 3 وصفات مختلفة وشهية

من اجزاء العجل او الخروف التي لا نعرف الكثير عنها هي الطحال ، الطحال مفيد جدا لجسم الانسان فهو يمده بكمية من الدم التي تقيه من فقر الدم و غيرها من الامراض ، سنقدم اليكم 3 وصفات لعمل الطحال بطرق مختلفة و شهية منها المقلي و منها المحشي و غيرها بالثوم ، تابعي معنا الوصفات بكل التفاصيل ..

3 وصفات لعمل الطحال بطرق شهية

طريقة عمل الطحال بـ 3 وصفات مختلفة وشهية - مجلة رقيقة

1- الطحال المقلي :

المكونات :

  • نصف كيلو طحال عجل
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • رشة شطة “اختياري”
  • عصير ثلاثة ليمونات
  • ملعقتان كبيرتان خل
  • كمية زيت للقلي
  • لا تنسي أن تطلعي أيضًا على طريقة عمل الكلاوي بأكثر من طريقة مع مطبخ رقيقة

طريقة عمل الطحال المقلي :

  1. نقوم اولا بغسل الطحال جيدا و لكن بحرص شديد حتى لا ينقطع .
  2. في قدر كبير نضع كمية كبيرة من الماء مع ملعقة من الملح و ملعقة من الخل ، و نتركها على النار حتى تغلي ، ثم نضع فيها الطحال ليسلق جيدا .
  3. بعد سلق الطجال نقطعه شرائح رقيقة ، و نضعه في وعاء كبير و نرش عليه الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و عصير الليمون مع الخل و البابريكا و الكركم و نقلبهم مع بعض جيدا .
  4. نترك الطحال في التتبيلة لمدة ساعة على الاقل في الثلاجة .
  5. في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت الغزير على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، و نقلي فيها شرائح الطحال المتبلة من كل الجوانب حتى تاخذ لون بني شهي .
  6. نخرج الطحال المقلي و نضعه على اوراق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد فيها .
  7. نقدح الطحال المقلي ساخنا مع سلطة طحينة و خبز .

طريقة عمل الطحال بـ 3 وصفات مختلفة وشهية - مجلة رقيقة

2- الطحال بالثوم :

المكونات :

  • نصف كيلو طجال عجل
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • رشة زنجبيل بودرة
  • رشة بهارات لحم
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس
  • ملعقتان كبيرتان زيت او سمن بلدي

طريقة عمل الطحال بالثوم :

  1. نغسل الطحال جيدا بالماء و الخل و لكن بحرص شديد .
  2. في قدر كبير به كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة نضع البصلة مع الفلفل الاسود و القرفة و الزنجبيل و بهارات اللحم و نسلق فيها الطحال لمدة ساعة على الاقل .
  3. و نضيف رشة الملح في اخر خمسة دقائق من السلق حتى تنضج الطحال و لا يجف بسبب الملح ، ثم نرفع القدر من النار ، نخرج الطحال من ماء السلق و نتركها جانبا يهدا .
  4. نقطع الطحال المسلوق لشرائح عريضة .
  5. في مقلاة كبيرة نضع الزيت او السمنة تسخن و نشوح فيها الثوم و نضع فيها شرائح الطحال و نشوحهم من الجانبين .
  6. نخرج الطحال من الزيت و نضعه على اوراق بقدونس و نقدمه ساخنا مع سلطة و خبز بلدي ، و قدمي واحدة من 3 وصفات لعمل الطحال بطريقة شهية و لذيذة .

قد يهمك ايضا : فتة اللحم الضاني بالتقلية و الصلصة الطبق التقليدي لعيد الاضحى المبارك

طريقة عمل الطحال بـ 3 وصفات مختلفة وشهية - مجلة رقيقة

3- الطحال المحشي :

المكونات :

  • واحد طحال خروف
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة
  • رشة ملح
  •  رشة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ثلاثة ملاعق كبيرة قطع لحم صغيرة
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .

طريقة عمل الطحال المحشي :

  1. نقوم بغسل الطحال جيدا بالملح و الخل و نشطفه جيدا ،و بواسطة سكين حاد نشف الطحال من جانب واحد شق صغير الحجم .
  2. في وعاء نضع قطع اللحم و نرش الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البابريكا و البقدونس و البصل المفروم و نقلب كل المكونات مع بعضها جيدا .
  3. نحشي الطحال و ذلك بوضع قليل من الحشو داخل الطحال من الشق الصغير و لكن لا نملأه للغاية.
  4. في صينية غير قابلة للالتصاق او على ورق زبدة نضع الطحال المحشي ، و ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية و نغطيه بورق فويل حتى ينضج .
  5. و يمكنك شوية الطحال بعد خروجه من الفرن على الفحم او نشوحه في مقلاة حتى ياخذ لون ذهبي لذيذ و ينضج تماما .
  6. نقدم الطحال المحشي ساخنا مع قليل من الارز الابيض و السلطة .
  7. بعد التعرف على الطرق المختلفة لتحضير الطحال تعرفي معنا على على طريقة عمل القلب بـ3 وصفات مختلفة.

نحضر وصفة من 3 وصفات لعمل الطحال المختلفة و تمتعوا باطيب الاطباق الشهية و اللذيذة بجانب سلطات و خبز ، بالهناء و الشفاء

تطبيق مجلة رقيقة طريقة عمل الطحال بـ 3 وصفات مختلفة وشهية - مجلة رقيقة
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AZ293
كود خصم نون الخليج JA51
كود خصم نمشي AC132
كود خصم 6 ستريت AL945
كود خصم اوناس DB156
كود خصم باث أند بودي Z8U2
كود خصم إتش اند إم ZPZ4
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AZ293
كود خصم نون الخليج JA51
كود خصم نمشي AC132
كود خصم 6 ستريت AL945
كود خصم اوناس DB156
كود خصم باث أند بودي Z8U2
كود خصم إتش اند إم ZPZ4

😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

😍 تطبيق مجلة رقيقة للأندرويد متوفر الآن😍
لتفسير حلمك بشكل أسرع يجب عليك تحميل تطبيق مجلة رقيقة المجاني وإضافة حلمك وسوف يتم الرد عليه 👈👈 رابط التحميل من هنا
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى