Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل الريش الضانى

بمناسبة قدوم عيد الأضحى المبارك قامت مجلة رقيقة بتقديم أشهى وصفات اللحوم وأبرزها طريقة عمل الريش الضانى بالطبع الكثير منا يعشق اللحم الضاني، وعلى الرغم من دسامته إلا أن لتناوله متعة خاصة لو كان من العام للعام خلال أجواء عيد الأضحى المبارك، والريش الضاني بشكل خاص تمتاز بطعمها الشهي والذي يزيده روعه طريقة التحضير الصحيحة مع درجة الطهي المناسبة، فلو كنت عزيزتي سنة أولى مطبخ أو ربة منزل تريد التجديد في ما تقدمه من وصفات لأفراد أسرتها، عليكِ بتعلم طريقة عمل الريش الضانى السهلة بالخلطة المميزة.

بالرغم من التحذيرات المتعلقة بتناول اللحم الضاني، إلا أن له الكثير من الفوائد أبرزها أنه مصدر غني بالبروتينات، كما يحتوي على الكثير من العناصر المضادة للأكسدة.

كما وجد أن اللحم الضاني غني بعنصر الحديد لذلك يعتبر من أهم الأطعمة التي تقي من مرض فقر الدم، كما أنه غني بمجموعة فيتامينات ب المركبة التي تقوي الأعصاب.

إلا أنه برغم تلك الفوائد هناك محاذير متعلقة بتناولها خاصة الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض النقرس وحصوات الكلى.

طريقة عمل الريش الضانى 1

طريقة عمل الريش الضانى

نقدم لكِ عزيزتي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الريش الضاني تكفي 4 أشخاص ولا تستغرق أكثر من نصف ساعة تحضير لتتذوقين أشهى طبق ريش ضاني.

مقادير الريش الضاني :

  • كيلو من الريش الضاني.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 4 فصوص ثوم.
  • بصلة مفرومة.
  • بشر ليمونة.
  • بهارات ( ملعقة ملح، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة زعتر، ملعقة من الروزماري، ملعقة بهارات لحمة، قرفة، جنزبيل )
  • علبة زبادي.
  • زبدة.

طريقة عمل الريش الضانى

  1. اسكبي المكونات جميعها في وعاء واحد عميق، مع التقليب الجيد.
  2. ضعي الريش في الخليط وادعكي الريش جيدًا بالخلطة.
  3. من الأفضل ترك الريش في الخلطة قبل طهيها بيوم، أو على الأقل تركها ساعتين في الثلاجة.
  4. اعملي للريش صدمة، وذلك عن طريق تسخين طاسة بها قطعة من الزبدة وملعقة زيت حتى لا تُحرق الزبدة.
  5. بعد ذلك ضعي الريش في الطاسة وقلبيها على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
  6. بعد ذلك ضعي الريش في صينية فرن، وأدخليها في فرن لمدة 25 دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة.
  7. بعد خروج الصينية من الفرن، ضعي قطعة فحمة مشتعلة على ورقة بصل وضعيها في وسط الصينية، واسكبي عليها كمية من الزيت وغطي الصينية.
  8. بذلك ستكون الريش الضاني جاهزة للتقديم، ويمكنك عمل بجانبها طبق معكرونة أو سلطة طحينة وخبز.

عن الكاتب

amira mahmoud

اكتب تعليق