بالفيديو: طريقة عمل البيض المدحرج بأقل التكاليف وأشهى الطرق

يُعدّ البيض من الأكلات المليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم على رأسها البروتين، الكالسيوم وغيرهم من فيتامينات ومعادن تساهم في بناء العظام وتغذية الشعر ودعم العضلات، وكذلك يساعد في الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لمدة طويلة؛ لذا فهو مثالي لوجبة السحور. والآن ما رأيك في تحضيره بطرق مختلفة وشهية؟ فقط تابعي طريقة عمل البيض المدحرج من مطبخ رقيقة.

طريقة عمل البيض المدحرج الأصلية

المكونات:

  • عدد 8 بيضة طازجه
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة عمل البيض المدحرج

خطوات التحضير:

  1. ضعي البيض في إناء مملوء بالماء البارد الممزوج بالملح وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم اخفضي النار ودعيه لمدة خمس دقايق.
  2. بعد سلق البيض اتركيه في الماء الساخن لمدة عشر دقائق، ثم ضعيه في ماء بارد حتى يسهُل عليكِ تقشيره.
  3. بعد نضج البيض وتقشيره قومي بتجفيفه جيدًا من الماء بواسطة مناديل المطبخ (حتى لا يتناثر عليك السمن عند تحميره).
  4. في مقلاة واسعة على النار أضيفي السمن البلدي، واتركيه حتى يسخن قليلًا وبهدوء أضيفي حبات البيض.
  5. رشي الملح والفلفل الأسود وقلبي البيض في السمن، ثم أضيفي الكمون.
  6. حمُري البيض حتى يصبح باللون الذهبي.
  7. اخرجي حبات البيض وضعيها في طبق التقديم، وفي النهاية رشي القليل من الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.

شرح بالفيديو لطريقة عمل البيض المدحرج

طريقة عمل البيض المدحرج بالكركم

المكونات:

  • خمس حبات من البيض
  • ملعقتان كبيرتان من الكركم
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزبدة
  • ملعقة صغيرة من زيت الذرة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • كمون (حسب الرغبة)

طريقة عمل البيض المدحرج

طريقة إعداد البيض المدحرج:

  1. اسلقي حبات البيض كما ذكرنا لكِ في الطريقة الأولى.
  2. في مقلاة على النار قومي بإضافة السمن والزيت، وانتظري حتى تسخن السمن وتذوب.
  3. أضيفي البيض وقلبيه من جميع الجهات، حتى يأخذ اللون البني.
  4. اخرجي البيض المدحرج وقدميه ساخنًا، وبإمكانك نثر القليل من الفلفل الأسود والكمون حسب ذوق أفراد أسرتك.

نصيحة مجلة رقيقة

يُفضل أن تكون درجة تسوية البيض جيدة “hard boiled” وليست تسوية خفيفة “soft boiled”؛ منعًا لتسرب الصفار عند دحرجة البيض في السمن.

قد يهمك أيضًا: أخطاء طهي البيض المقلي والمسلوق

أو وصفات بيض مختلفة لسحور شهر رمضان

اكتب تعليق