طريقة عمل البيتزا بدون خميرة بأكثر من وصفة شهية ولذيذة
تقدم البيتزا بأكثر من حشوة مثل الدجاج، الجبن، الجمبري، والخضراوات كذلك تصنع عجينتها بأكثر من طريقة، فإذا لم يتوفر لديك الخميرة لا داع للقلق فبإمكانك الاستغناء عنها وتحضير عجينة البيتزا الشهية بمنتهى السهولة، لذا سنقترح عليك في هذه التدوينة طريقة عمل البيتزا بدون خميرة بأكثر من وصفة سهلة وسريعة ومكوناتها متوفرة في مطبخك.
طريقة عمل البيتزا بدون خميرة
مكونات عجينة البيتزا بدون خميرة
- كوبان من الدقيق الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ماء للعجن حسب الاحتياج
- ملعقتان صغيرتان من النشا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي
خطوات التحضير
- في وعاء اخلطي الدقيق مع المكونات الجافة المتمثلة في النشا، البيكنج بودر، بودرة الثوم والملح.
- في وعاء آخر اخلطي الماء بالعسل وزيت الزيتون بشكل جيد.
- أضيفي خليط المكونات السائلة إلى وعاء المكونات الجافة وابدئي في عجن المزيج في محضرة الطعام، ثم اعجنيها بيديكِ مرة أخرى لعدة دقائق.
- غطي العجينة بالورق البلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- اخرجي العجينة من الثلاجة وقومي بفردها على سطح ناعم منثور بالدقيق بواسطة النشابة، ثم ادهني العجينة بالقليل من الزيت النباتي.
- ضعي العجينة المفرودة في صينية الخبز، وادخليها إلى فرن مُحمّى مُسبقًا واتركيها نحو أربع دقائق.
- اخرجي العجينة من الفرن ووزعي على وجهها صلصة الطماطم والحشو الذي ترغبيه مثل شرائح الخضروات، والفطر، وحلقات الزيتون الأسمر المخلل والجبن الموزاريلا المبشورة.
- ضعي صينية البيتزا في الفرن مرة أخرى ودعيها حتى تذوب الجبن، وتحمر الجوانب وتتقرمش.
طريقة عمل البيتزا بدون خميرة مع الحليب وشاورما الدجاج
مكونات عجينة البيتزا بالحليب
- كوبان ونصف من الدقيق
- كوب من الحليب الطازج الفاتر
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- ملح (حسب الرغبة)
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
مكوّنات الحشو
- كوب من شاورما الدجاج
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة
- شرائح فلفل ألوان
- ربع كوب من حلقات الزيتون الأخضر أو الأسود المخلل
- شرائح جبن مرتديلا (حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا
خطوات التحضير
- امزجي المكونات الجافة مع بعضها البعض الدقيق، الملح، السكر، البيكنج بودر.
- أضيفي الزيت والحليب بالتدريج إلى المكونات الجافة، ثم قومي بعجنها جيدًا حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا نحو خمس عشر دقيقة، حتى ترتاح بعض الشيء ويسهل مدها.
- مدي العجين على سطح ناعم منثور بالقليل من الدقيق، حتى تحصلي على شكل دائري.
- ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن.
- غطي سطح العجين بالصلصة ثم وزعي فوقها شاورما الدجاج وشرائح الفلفل الملون وشرائح الزيتون، وشرائح المرتديلا وفي النهاية الجبن الموزاريلا المبشورة.
- ادخلي صينية البيتزا إلى فرن مُحمّى مُسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية، ودعيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تذوب الجبن والعجينة تنضج تمامًا من كل الجهات.
طريقة عمل البيتزا بدون خميرة مع البقسماط والبطاطس
المكونات
- أربع حبات من البطاطس المسلوقة
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- فصان ثوم مهروسان مفرومان
- بيضة واحدة
- ربع كوب من اللبن السائل الدافئ
- ربع كوب من البقسماط
- ربع كوب من شرائح المشروم
- ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشورة
- نصف كوب من الفلفل الرومي الملوّن
- ربع كوب من حلقات الزيتون الأخضر أو الأسود
- نصف كوب من مكعبات الطماطم
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات التحضير
- حَمّري البصل والثوم في القليل من الزيت على النار، حتى يذبلا. أضيفي اللحم المفروم والتوابل، واتركيها حتى تنضج.
- امزجي البيض مع البطاطس المسلوقة حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي البقسماط إلى خليط البطاطس، واعجني المكونات جيدًا.
- احضري صينية بايركس وادهنيها بالقليل من الزيت، وغطي قاعها بالقليل من البقسماط ثم افردي طبقة من البطاطس.
- أضيفي طبقة من اللحم المفروم يليها طبقة من البطاطس، ثم قطعي الصينية بالسكين إلى مربعات.
- أضيفي اللبن بعد مزجه بالملح والفلفل الأسود فوق البطاطس، ثم وزعي فوقها حلقات الفلفل والزيتون وفوقها الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- ادخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ودعيها لمدة عشرين دقيقة ثم قدميها.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالصور ?? وعجينة البيتزا بانواعها المختلفة
