طريقة عمل البيتزا بالفراخ الشهية بطرق سهلة وتكاليف زهيدة

يهوى العديد من الناس خاصة الأطفال وجبة البيتزا كونها شهية المذاق ومليئة بأطعمة متنوعة ولذيذة، لذا يبحث الكثيرون عن طرق اعداد البيتزا لتصبح بنفس المذاق التي تعد به في أشهر المطاعم، وفي هذا المقال سنساعدك على ذلك من خلال طريقة عمل البيتزا بالفراخ بتكاليف زهيدة وخطوات يسيرة وواضحة.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

مكونات العجينة

• كوبان من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (زيت الزيتون)
• ثلاث أرباع كوب من الماء الفاتر

خطوات التحضير

1. في وعاء اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض مع إضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة ولا تلتصق.
2. ضعي العجينة في وعاء مبطن بالقليل من الزيت، ثم غطي العجين بالبلاستيك جيدًا واتركيه نحو ساعتين حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

ملحوظة:

• إذا وجدت العجينة تلتصق بيديك بإمكانك إضافة القليل من الدقيق
• بإمكانك الاحتفاظ بتلك العجينة في الثلاجة نحو ثلاث أيام إلى حين الاستخدام.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

المكونات

• ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة
• حبة من البصل المفروم
• ثلاث فصوص ثوم مهروس
• أربع حبات من الطماطم المكعبات
• أربع ملاعق طعام من صلصة او معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من السكر

خطوات التحضير

1. في مقلاة على النار اضيفي الزيت واقلي البصل إلى يصبح لينًا ثم أضيفي الثوم المفروم، واستمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحة الثوم.
2. أضيفي الطماطم المكعبات وصلصة الطماطم والسكر والفلفل الاسود والملح، واتركي المزيج يُطهى حتى تتكاثف الصلصة ويقل حجمها.

مكونات الطبقة الأخيرة

• حبة من البصل مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان الجاف أو الزعتر المجفف
• فلفل رومي ألوان
• ثلاث ملاعق من الجبن الفيتا او الشيدر
• 2 فيليه صدر فراخ مشوية مقطع إلى أصابع او مكعبات

خطوات التحضير الاخيرة

1. قومي بنثر القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم ابدئي في فرد العجين بواسطة النشابة.ضع
2. ضعي العجينة في صينية للخبز غير قابلة للالتصاق، واضغطي على الأطراف بأصابعك.
3. وزعي الصلصة على وجه العجين ثم وزعي شرائح البصل وقطع الفراخ المشوية والريحان الجاف، والجبن الموزاريلا والجبن الشيدر والفيتا مع رش أطراف العجين بزيت الزيتون.
4. ضعي البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن تأخذ اللون البني وتنتفخ، ثم انقليها الى الشواء لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبن.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ المقرمشة الإيطالي

مكونات العجينة

• أربع أكواب من الدقيق
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة خميرة بودرة
• كوب ونصف ماء دافىء
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• نصفة علبة من حليب الزبادي
• ذرة ملح
• ذرة سكر

مكونات الحشو

• حلقات فلفل اخضر
• حلقات طماطم
• أصابع دجاج زنجر أو كرسبي
• حلقات زيتون أخضر وأسود مخلل
• كوب من الجبن الموزاريلا

مكونات صلصة البيتزا الإيطالية

• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• نصف كوب من الماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيره سكر
• زعتر أو ريحان
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

خطوات التحضير

1. امزجي مكونات الصلصة على النار مع التقليب حتى الغليان، ثم ارفعيها من النار واتركيها حتى تبرد.
2. في تلك الاثناء ذوبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع إضافة رشة السكر، ودعيها مغطاة نحو عشر دقائق حتى تتفاعل.
3. امزجي مكونات العجينة مع إضافة الخميرة، واستمري في العجن وإضافة الماء تدريجيًا حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
4. دعي العجين لمدة ساعة حتى يختمر، ويزداد حجمه مع تغطيته جيدًا.
5. بعد ذلك قسمي العجين وافرديه في صينية الفرن، ثم وزعي الصلصة على سطح العجينة يلعبها الجبن الرومي او الموزاريلا، ثم باقي مكونات الحشو والنهاية طبقة من الجبن الموزاريلا.
6. ضعي صواني البيتزا في فرن مُسخن مسبقًا واتركيها تنضج لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة.

قد يهمك أيضًا:طريقة عمل البيتزا بالصور ?? وعجينة البيتزا بانواعها المختلفة

أو طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة بأسهل الخطوات