طريقة عمل البيتزا الصيامي بالخضروات والتونة

تعد البيتزا الصيامي أو vegetarian pizza من الوجبات الشهية والمفيدة، والتي تناسب الأشخاص النباتيين كونها غنية بالخضروات والأطعمة المتنوعة واللذيذة، وفي هذا المقال من مطبخ رقيقة سنقدم لكِ طريقة عمل البيتزا الصيامي بوصفتين رائعتين، لا تترددي في تحضيرهما لأسرتك وصغارك.

طريقة عمل البيتزا الصيامي بالخضروات

مكونات العجين

• خمس أكواب من الطحين
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوبان من الماء الدافئ
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الحشو

• كوبان من صلصة البيتزا
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح
• حبتان من البصل الأحمر مقطع إلى شرائح
• ثلاث حبات من الفلفل الرومي الألوان مقطعة إلى حلقات
• حبتان من الكوسا مقطعة إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب من الفجل مقطع إلى حلقات رفيعة
• ثلاث أرباع كوب من حلقات الزيتون الأسود والأخضر المخلل
• ثلاث أرباع كوب من الفطر مقطع إلى شرائح
• نصف كوب من أوراق النعناع
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
• ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس
• ملعقة صغيرة من الريحان اليابس
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل صلصة البيتزا بالصور وبطريقة سهلة

خطوات تحضير البيتزا الصيامي

1. في إناء امزجي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء مزجًا جيدًا، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تتفاعل.
2. في إناء عميق اخلطي الدقيق والملح ومزيج الخميرة والزيت، واستمري في العجن.
3. أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن، حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي عجينة البيتزا بالورق البلاستيكي، ودعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. سخني الفرن على درجة 250 درجة مئوية.
6. ابدئي في تقطيع العجين إلى أقراص ثم افردي كل قطعة بواسطة النشابة، ضعيها في صينية الخبز غير القابلة للالتصاق أو مدهونة بالزيت.
7. ادهني وجه العجين بالصلصة، ثم وزعي شرائح الخضروات فوقها وبعدها انثري البهارات وأوراق النعناع.
8. دعيها جانبا لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم ادخليها الفرن الساخن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة.

طريقة عمل البيتزا الصيامي بالتونة

مكوّنات العجينة

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
• ٢٥ جرام من الخميرة الفورية
• ٢٤٠ ملليلتر من الماء الفاتر
• 8 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقتان صغيرتان من السكر
• مكوّنات الحشوة الصيامي
• 190 حكم من التونة
• ثمرتان متوسطتا الحجم من الطماطم مقطعة إلى حلقات
• كأس من الذرة الصفراء الحلوة
• نصف كأس من حلقات الزيتون الأسمر المخلل
• نصف كأس من حلقات الزيتون الأخضر المخلل
• 8 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم

خطوات تحضير البيتزا الصيامي بالتونة

1. في وعاء اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم ذوبي الخميرة الفورية في مقدار قليل من الماء الفاتر وأضيفيها على المزيج.
2. أضيفي الزيت النباتي وابدئي بعجن المكونات جيدًا مع إضافة الماء ببطء، حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت مع تغطيتها بكيس بلاستيكي، وتركها لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تختمر ويزداد حجمها.
4. قطعي العجينة بعد إن تختمر إلى جزئيين، ثم قومي بفردهما على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق.
5. افردي البيتزا في صواني الفرن المدهونة بمادة دهنية.
6. ادهني سطح عجين البيتزا بصلصة الطماطم، ثم وزعي التونة والزيتون وحلقات الطماطم والذرة الصفراء.
7. ادخلي البيتزا في فرن مسخن مُسبقًا، واتركيها تنضج لمدة من ربع إلى ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.
8. أخرجي البيتزا وقدميها ساخنة.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالصور ?? وعجينة البيتزا بانواعها المختلفة

أو طريقة عمل البيتزا المارجريتا بالخطوات