طريقة عمل البوريك بحشوات مختلفة من مطبخ رقيقة

البوريك من المقبلات سهلة التحضير و يمكنك تحضيرها في كل العزومات و المناسبات و خاصة في شهر رمضان الكريم ، و هو يقدم حشوات عديدة ، نقدم لكم طريقة عمل البوريك و ايضا بعض افكار لحشوات البسيطة و غير مكلفة ، تابعونا ..

البوريك بحشوات مختلفة :

المكونات :

• العجينة : كوبان دقيق
• ملعقتان كبيرتان و نصف زبدة طرية
• نصف ملعقة كبيرة خميرة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• بيضة
• نصف كوب ماء دافئ
• ربع ملعقة كبيرة سكر
• للوجه : صفار بيضة
• قليل من اللبن
• حبة البركة او سمسم

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الفطائر بأنواعها المختلفة في المنزل

طريقة عمل البوريك بحشوات مختلفة :

1. في كوب نضع ربع كوب من الماء الدافئ و نضيف عليها الخميرة و السكر و نقلبها و نتركهم في مكان دافئ لتتفاعل و يتضاعف حجمها لمدة ربع ساعة .
2.  في اناء نضع الدقيق و الزبدة و نفركها جيدا مع بعض بالايدي ، او في العجان اذا كان متوافر على سرعة هادئة .
3. نضيف الملح و البيضة مع الاستمرار في العجن ثم نضيف خليط الخميرة و نضيف باقي كمية الماء بالتدريج حتى تلم معنا العجينة و تصبح عجينة متماسكة و طرية .
4. نقسم العجينة الى عدة كرات متوسطة الحجم و نرصها في صينية و نغطيها و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل تتخمر و يتضاعف حجمها .
5. بعد التخمير نفرد كل كرة على سطح كبير مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة و نحشي فيها اي حشو ، مثال : بسطرمة او جبنات مع زيتون او سجق او لحم مفروم معصج او قطع دجاج مع جبنة موتزاريلا .
6. نغلق عجينة البوريك باحكام مثل القطايف و نرصها في صينية بها ورق زبدة .
7. نخلط صفار البيض و الللبن و ندهن بها وجه البوريك و نرش على الوجة قليل من السمسم او حبة البركة .
8. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة ، حتى تأخذ لون ذهبي لذيذ ، و تكون البوريك جاهزة للتقديم.

ملحوظان هامة :

– يجب استخدام دقيق مخبوزات جيدا .

– قد تحتاج العجينة الي قليل من الماء الدافي حتى يسهل عجنها و ذلك حسب نوع الدقيق .

تقدم البوريك ساخنا مع الاطباق الاخرى و اتمني ان تنال اعجابكم ..