البوريك من المقبلات سهلة التحضير و يمكنك تحضيرها في كل العزومات و المناسبات و خاصة في شهر رمضان الكريم ، و هو يقدم حشوات عديدة ، نقدم لكم طريقة عمل البوريك و ايضا بعض افكار لحشوات البسيطة و غير مكلفة ، تابعونا ..
البوريك بحشوات مختلفة :
المكونات :
- العجينة : كوبان دقيق
- ملعقتان كبيرتان و نصف زبدة طرية
- نصف ملعقة كبيرة خميرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- بيضة
- نصف كوب ماء دافئ
- ربع ملعقة كبيرة سكر
- للوجه : صفار بيضة
- قليل من اللبن
- حبة البركة او سمسم
قد يهمك ايضا : طريقة عمل الفطائر بأنواعها المختلفة في المنزل
طريقة عمل البوريك بحشوات مختلفة :
- في كوب نضع ربع كوب من الماء الدافئ و نضيف عليها الخميرة و السكر و نقلبها و نتركهم في مكان دافئ لتتفاعل و يتضاعف حجمها لمدة ربع ساعة .
- في اناء نضع الدقيق و الزبدة و نفركها جيدا مع بعض بالايدي ، او في العجان اذا كان متوافر على سرعة هادئة .
- نضيف الملح و البيضة مع الاستمرار في العجن ثم نضيف خليط الخميرة و نضيف باقي كمية الماء بالتدريج حتى تلم معنا العجينة و تصبح عجينة متماسكة و طرية .
- نقسم العجينة الى عدة كرات متوسطة الحجم و نرصها في صينية و نغطيها و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل تتخمر و يتضاعف حجمها .
- بعد التخمير نفرد كل كرة على سطح كبير مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة و نحشي فيها اي حشو ، مثال : بسطرمة او جبنات مع زيتون او سجق او لحم مفروم معصج او قطع دجاج مع جبنة موتزاريلا .
- نغلق عجينة البوريك باحكام مثل القطايف و نرصها في صينية بها ورق زبدة .
- نخلط صفار البيض و الللبن و ندهن بها وجه البوريك و نرش على الوجة قليل من السمسم او حبة البركة .
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة ، حتى تأخذ لون ذهبي لذيذ ، و تكون البوريك جاهزة للتقديم.
ملحوظان هامة :
– يجب استخدام دقيق مخبوزات جيدا .
– قد تحتاج العجينة الي قليل من الماء الدافي حتى يسهل عجنها و ذلك حسب نوع الدقيق .
تقدم البوريك ساخنا مع الاطباق الاخرى و اتمني ان تنال اعجابكم ..
