طريقة عمل البط المحشى بالارز والكبدة

تعتبر أكلة البط المحشي من الأكلات الملوكي لأي بيت مصري ، فوجود البط المحشي في أي سفرة و أي عزومة يجعلها من افخر أنواع العزائم ، وذلك بسبب صعوبة شرائه ، و عدم انتشار البط كالدجاج  أو اللحوم ( البقري – الجاموسي – الضان )  ، لذلك يقدم مطبخ رقيقة اليوم لكل قرائه الأعزاء أسهل وألذ طريقة عمل البط المحشى بالارز والكبدة .

طريقة عمل البط المحشى

مكونات البط المحشي

  • بطة نظيفة ومغسولة جيداً .
  • كوب ونصف من الأرز .
  • بصلتين مفرومتين ناعم .
  • فصين من الثوم المفروم .
  • كبده للدجاج .
  • فلفل اخضر حار .
  • فلفل رومي .
  • كرفس .
  • بقسماط .
  • طماطم .
  • بطاطس .
  • ملح .
  • فلفل .
  • بهارات .
  • مرق دجاج .
  • سمن .

طريقة عمل البط المحشي

  • نحضر مقلاة ونضعها على النار ، ثم نقوم بتشويح الكبدة مع الفلفل الحار وكذلك الفلفل الرومي ، وأيضا الملح والبهارات ، ثم يضاف إليها الأرز ويقلبان معاً جيداً ، ثم نضع القليل من الماء على الخليط ونتركه ليتشرب الماء ، ثم نبعده عن النار ونتركه على جنب، وتعرفي معنا على طريقة استخدام قلاية تيفال بدون زيت
  • نقوم بتشويح البصل والثوم بالسمن في المقلاة على النار ، ثم نضيف إليها البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة جدا ، ثم نضيف إليها الملح والفلفل والبهارات والمرق ، ثم نضع باقي الكبدة بها ، والفلفل والبقسماط ، ونترك الخليط بعيد عن النار ليبرد قليلاً .
  • نقوم بحشي البط بخليط الأرز مع الكبدة ونضيف إليه خليط البصل والبطاطس والبقسماط .
  • نقوم بوضع إناء على النار ، ونضع به ماء ، ثم نضيف إليه بصل وكرفس وطماطم وفلفل وملح ونتركه ليغلي ، ثم نضع البط المحشو فيه .
  • نترك البط حتى ينضج ، ثم نخرجه ونضعه في صينية مدهونة بالسمن ونضع فوقه صلصلة الطماطم ونضع بجانب الصينية بطاطس مقطعة مكعبات .
  • نخرجها عندما يحمر وجهها ثم تزين وتقدم .

وبالهنا والشفا

ولا تنسي أن تطلعي على المزيد من وصفات عمل الكبدة، إليكِ طريقة عمل الكبدة بالثوم الحرشة من مطبخ رقيقة

😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

 
X
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى