طريقة عمل البصارة المصرية بالصور

تعتبر البصارة من الأكلات الشعبية التي يتناولها عامة الشعب المصري ، وهي أكلة تتميز بمكوناتها البسيطة ، من الأكلات التقليدية المصرية ، قليلة التكاليف ، لا تحتاج لكثير من المكونات،كما أن البصارة تعتبر طعام صحي ومفيد لاحتوائه على الخضروات الورقية المفيدة للجسم مثل الشبت والبقدونس.

كذلك احتوائها على الكرفس والبصل والثوم والفلفل الأخضر وغيرها من مكونات مفيدة، فضلا عن وجود بروتين نباتي بها كالفول المجروش ، واليوم سنقدم أفضل طريقة لعمل البصارة مع زيت الزيتون الحار .

مكونات البصارة :

  • ربع كيلو من الفول المجروش ( مقشور ) .
  • نصف حزمة بقدونس .
  • حزمة كزبرة خضراء .
  • أربع أكواب من الماء .
  • عود من النعناع .
  • 20 فص من الثوم ( رأس كاملة من الثوم ) .
  • ربع حزمة من الشبت .
  • بصلة كبيرة .
  • ملح .
  • فلفل .
  • كمون .
  • كزبرة ناشفة مطحونة .
  • ثلاث ملاعق من الزعتر البري .
  • ثلاث ملاعق من أوريجانو طازج .
  • زيت زيتون .
  • حزمة بصل أخضر .
  • كرفس ( حسب الرغبة ) .

طريقة عمل البصارة المصرية :

  • نقوم بنقع الفول المجروش في وعاء لمدة لا تقل عن ست ساعات كاملة .
  • نقوم بتصفية الفول من ماء النقع ونغسله جيدا عدة مرات حتى نتخلص من جميع الشوائب به .
  • نضعه في وعاء على النار ونضيف إليه الماء ، وبصل مقطع شرائح وثوم مفروم ونغطى الوعاء .
  • نقوم بطبخه على نار عالية إلي أن يغلى ، ثم نخفض درجة حرارة طبخه لنجعله يطبخ على نار هادئة لمدة ربع ساعة كاملة .
  • نقوم بإضافة المكونات التالية بالترتيب إلي الفول المجروش ، البصل الأخضر ، الكرفس أن وجد ، الشبت ، الكزبرة الخضراء ، البقدونس ، الملح ، الفلفل ، والنعناع ، ويضاف الزعتر البرى ، وكذلك الاوريجانو الطازج ، والكمون ، ثم ننزل الوعاء من على النار .
  • نخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على سائل كريمي متجانس .
  • نقوم بوضع مقلاة على النار ، ثم نضيف إليها البصل المقطع قطع صغيرة المتبل بقليل من الدقيق ، ثم نخرج البصل من المقلاة بعد تحميره ونتركه على جنب وتعرفي معنا على طريقة استخدام قلاية تيفال بدون زيت
  • نقوم بوضع زيت الزيتون بالمقلاة ، ثم نحمر بها ما تبقى من ثوم مفروم وكزبرة مطحونة ، ثم نضيفه لخليط البصارة .
  • تغرف البصارة في طبق عميق للتقديم ، وتزين بالبصل المحمر على وجه الطبق .

تعرفي على المزيد من الوصفات من خلال مطبخ رقيقة، إليك وصفة عمل البصارة بالبسطرمة.

😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

 
X
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى