Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل البصارة المصرية بالصور

تعتبر البصارة من الأكلات الشعبية التي يتناولها عامة الشعب المصري ، وهي أكلة تتميز بمكوناتها البسيطة ، من الأكلات التقليدية المصرية ، قليلة التكاليف ، لا تحتاج لكثير من المكونات ،

كما أن البصارة تعتبر طعام صحي ومفيد لاحتوائه على الخضروات الورقية المفيدة للجسم مثل الشبت والبقدونس ، كذلك احتوائها على الكرفس والبصل والثوم والفلفل الأخضر وغيرها من مكونات مفيدة ،

فضلا عن وجود بروتين نباتي بها كالفول المجروش ، واليوم سنقدم أفضل طريقة لعمل البصارة مع زيت الزيتون الحار .

مكونات البصارة :

  • ربع كيلو من الفول المجروش ( مقشور ) .
  • نصف حزمة بقدونس .
  • حزمة كزبرة خضراء .
  • أربع أكواب من الماء .
  • عود من النعناع .
  • 20 فص من الثوم ( رأس كاملة من الثوم ) .
  • ربع حزمة من الشبت .
  • بصلة كبيرة .
  • ملح .
  • فلفل .
  • كمون .
  • كزبرة ناشفة مطحونة .
  • ثلاث ملاعق من الزعتر البري .
  • ثلاث ملاعق من أوريجانو طازج .
  • زيت زيتون .
  • حزمة بصل أخضر .
  • كرفس ( حسب الرغبة ) .

طريقة عمل البصارة المصرية :

  • نقوم بنقع الفول المجروش في وعاء لمدة لا تقل عن ست ساعات كاملة .
  • نقوم بتصفية الفول من ماء النقع ونغسله جيدا عدة مرات حتى نتخلص من جميع الشوائب به .
  • نضعه في وعاء على النار ونضيف إليه الماء ، وبصل مقطع شرائح وثوم مفروم ونغطى الوعاء .
  • نقوم بطبخه على نار عالية إلي أن يغلى ، ثم نخفض درجة حرارة طبخه لنجعله يطبخ على نار هادئة لمدة ربع ساعة كاملة .
  • نقوم بإضافة المكونات التالية بالترتيب إلي الفول المجروش ، البصل الأخضر ، الكرفس أن وجد ، الشبت ، الكزبرة الخضراء ، البقدونس ، الملح ، الفلفل ، والنعناع ، ويضاف الزعتر البرى ، وكذلك الاوريجانو الطازج ، والكمون ، ثم ننزل الوعاء من على النار .
  • نخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على سائل كريمي متجانس .
  • نقوم بوضع مقلاة على النار ، ثم نضيف إليها البصل المقطع قطع صغيرة المتبل بقليل من الدقيق ، ثم نخرج البصل من المقلاة بعد تحميره ونتركه على جنب .
  • نقوم بوضع زيت الزيتون بالمقلاة ، ثم نحمر بها ما تبقى من ثوم مفروم وكزبرة مطحونة ، ثم نضيفه لخليط البصارة .
  • تغرف البصارة في طبق عميق للتقديم ، وتزين بالبصل المحمر على وجه الطبق .

عن الكاتب

اريكسينا ماهر

أعمل بمجال التدريس لمادة الرياضيات ، ولكنني مهتمة بكل ما يهم المرأة العريية من صحة وجمال .

اكتب تعليق

(x)