طريقة عمل الأرز المعمر

الأرز من المصادر الرئيسية للغذاء لدى نصف سكان العالم تقريباً ، فلا توجد دولة ما على الخريطة سكانها لا يعرفون الأرز ، أو لا يستخدمونه في غذائهم ، فقيمة الأرز الغذائية عالية جداً مما يعزز استخدامه بكثرة لدى معظم الناس ، كما انه يحتوى على معادن وأحماض أمنية هامة للجسم ، ويحتوى على الكربوهيدات والبروتين اللازم للجسم .

كما أن تناول الأرز يتناسب واحتياجات الأطفال الصغار منه ، كذلك فتناوله لا يسبب أي حساسية لأي شخص مهما كانت ظروفه الصحية ، كما أن الأرز هو غذاء يوصف لكثير من المصابين ببعض الأمراض الخطيرة كالكلى والقلب وغيرها .

ونحن كشعوب عربية نتفن في استخدام الأرز ، كان نستخدم للحشي ، أو أرز مفلفل ، أو أرز بالسكر ، أو كور الأرز المحشية بالجبن ، أو رز معمر ، واليوم موضوعنا هو الأرز المعمر وطريقة إعداده ، فمن المعروف انه يوجد نوعان من الأرز المعمر ، فهناك الأرز المعمر الحلو ، وهناك الأرز المعمر الحادق ، ونحن اليوم  سنشرح طريقة عمل الأرز المعمر من مطبخ مجلة رقيقة .

مكونات الأرز المعمر :

• كوب ونصف من الأرز العادي .
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
• كوبين من الحليب ( يفضل الكامل الدسم ) .
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة .
• ملعقتين كبيرتين من القشطة .
• كوب من المرق ( مرق دجاج ) .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل .
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة .

طريقة عمل الأرز المعمر :

• نقوم بنقع الأرز بعد غسله لمدة 20 دقيقة أو 30 دقيقه ، ثم نصفيه من الماء .
• نقوم بخلط البصل ما الملح والقرفة والفلفل معاً لمدة ثلاث دقائق حتى يخرج البصل ماءه ويذبل .
• نقوم بإضافة الأرز للخليط السابق مع التقليب حتى يتم الاختلاط جيداً بين المكونات معاً .
• نحضر صينية فرن ونضع بها الزبدة وندهنها بها .
• نضع خليط الأرز بها .
• نضع الحليب مع القشدة المرق و الزبدة ونتركهم ليغلوا على النار ، ثم نضيفهم إلي خليط الأرز .
• نقوم بتسخين الفرن مسبقاً لمدة خمس دقائق أو عشرة على درجة حرارة مرتفعة جداً .
• نضع صينية الأرز المعمر بالفرن بعد تغطيتها ، ونتركها في الفرن لمدة تتراوح من 25 دقيقة – 30 دقيقة ، حتى يتشرب الأرز السائل كله ، ويحمر وجه .
• ثم نخرجه من الفرن ويتم تزينه بالقرفة ويقدم ساخن .
• تعرفي أيضًا على طريقة عمل الكشري المصري بأبسط الطرق وأسرعها، اطلعي على مقال طريقة عمل الكشري المصري

وبالهنا والشفا