طريقة طبخ الجمبري بالصلصلة والجمبرى المشوي بالصور

يعد الجمبري من أغلى أنواع الأسماك وأكثرها لذة على الإطلاق، بالإضافة أنه متوافر بعدة أحجام تتيح لنا اختيار ما نرغب منها، وسنتعرف سوياً على طريقة طبخ الجمبري بصلصلة الثوم والجمبرى المشوي.

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

طريقة طبخ الجمبري المشوي

مقادير الجمبري المشوي

• نصف كيلو جرام من الجمبري المنظف.
• ربع كوب من البقدونس المفروم خشن.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعم.
• كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة طبخ الجمبري المشوي

1. أحضري وعاء وضعي فيه عصير الليمون، وزيت الزيتون، ومعجون الطماطم، والثوم، والزعتر الجاف، والفلفل الحار، والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس.
2. أضيفي الجمبري وقلبيه جيداً في خليط التتبيل، ثم ضعيه جانباً حتى ينقع لمدة خمس ساعات.
3. ضعي أعواد خشبية في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ثم قومي بشك الجمبري في الأسياخ.
4. جهزي المشواة الكهربائية واتركيها حتى تسخن تماماً، ثم ضعي أسياخ الجمبري واشويها حتى تصبح جاهزة من الجانبين ثم قدميها.

طريقة طبخ الجمبري بصلصة الثوم

مقادير الجمبري بصلصة الثوم

• كيلو جرام إلا ربع من الجمبري المنظف.
• أربع فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الجمبري بصلصة الثوم

1. قومي بإزالة قشور الجمبري لكن لا تتخلصي من الذيل.
2. ذعي الصلصة الحار، وصلصة الصويا، والسكر، والخل الأحمر وزيت السمسم في وعاء وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته، بعد ذلك أضيفي حبات الجمبري وقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبان.
4. اسكبي الصوص السابق فوق الجمبري ومن ثم رشي الفلفل الأسود.
5. إرفعي الجمبري عن النار بعد أن تعلي الصلصة، ومن ثم اسكبيه وقدميه.