Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة حفظ الخضروات وحمايتها من التلف خطوة بخطوة👌👌

طريقة تخزين الخضروات

كل السيدات ترغب فى معرفة طريقة حفظ الخضروات و خاصة فى مواسم زراعتها لتكون متوفرة لديها فى غير مواسمها وايضا لتنوع من الطعام الذى تقدمه لاسرتها و افضل طرق لحفظ الخضروات هى التجميد و وضعها فى الديب فريزر و يفضل عند طهى الخضار المجمد هو عدم تفكيكها بل تطهى بمجرد خروجها من الفريزر وتضاف مباشرة للماء المغلى او الصلصة المغلية و الخضار المجمد بالطريقة الصحيحة تصل مدة صلاحيته من 8 أشهر الى 12 شهر على حسب نوع الخضار .

طريقة تخزين الخضروات

طريقة حفظ البطاطس:

اقدم لكى سيدتى طريقة سهلة جدا وسريعة لحفظ البطاطس بالفريزر دون تغيير فى لونها مع الاحتفاظ بشكلها الطبيعى

1. قشرى البطاطس ثم اغسليها بالماء ثم قطعيها صوابع أو حسب الرغبة

 2. ضعى اناء على النار به ماء واتركيه ليغلى ثم اضيفى ربع كوب خل

3. ثم ضعى البطاطس فى الاناء السابق واتركيه حوالى 5 دقائق ليغلى الماء مع البطاطس

4.ثم ارفعى الاناء من على النار و صفى البطاطس ثم اغسليها بالماء البارد واتركيها لتبرد

5. ثم قسمى الكمية على حسب احتياجك و ضعيها داخل اكياس ضعيها فى الفريزر للتتجمد
ملحوظة:
عند طهى البطاطس نخرجها من الفريزر ونغسلها بالماء الساخن ونصفيها جيدا ونطبخها باى طريقة ترغبين بها او نقليها

وبالهنا والشفاء

طريقة حفظ البسلة ( البازلاء )

طريقة حفظ البسلة ( البازلاء ) – تقشر جيدا ثم تغسل وتصفى من الماء
– نحضر اناء ونضع به ماء وملعقة من الملح ونتركه يغلى على النار
– ثم نغمر البسلة فى الماء المغلى المملح ونتركه لمدة خمس دقائق مع التقليب ثم نرفعه من على النار ونصفيه ثم نبرده بسرعة بوضع ماء بارد عليه ونتركه ليصفى
– ثم نعبا كميات مناسبة لوجبة الطعام فى اكياس نايلون معقمة وجافة ثم نغلقها جيدا
– ثم تحفظ فى الديب فريزر أو فريزر الثلاجة

طريقة حفظ القلقاس :

طريقة حفظ القلقاسنحضر القلقاس بحجم يكفى وجبة واحدة او وجبتان ولاحظى ان كل قلقاسة ولها وقت مختلف للتسوية فلا تخلطى اثنان معا
– نقشر القلقاس ونغسلها بالماء ثم نجففها حتى تستطيعين تقطيعها
– ثم نقطعها شرائح ثم تقطع بالطول ثم تقطع بالعرض لتحصلى على مكعبات

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

طريقة حفظ القلقاس 2 – نحضر اناء به ماء ونرفعه على النار ونضيف اليه ملعقة من الملح وعصير ليمون ليمنع من نزول المادة المخاطية بالقلقاس
– نضيف مكعبات القلقاس للماء المغلى ونتركه حوالى خمس دقائق ونرفعه من على النار ونتركه ليبرد
– ثم نحفظه باكياس نايلون ونغلق الاكياس جيدا ونضعه فى الفريزر ليتجمد .

طريقة حفظ الفاصوليا الخضراء

ف
– تعد الفاصوليا وتقطع على حسب الرغبة ثم تغسل وتصفى من الماء

فاصوليا
– نحضر اناء ونضع به ماء وملعقة من الملح ونتركه يغلى على النار
– ثم نغمرالفاصوليا فى الماء المغلى المملح ونتركه لمدة خمس دقائق مع التقليب ثم نرفعه من على النار ونصفيه ثم نبرده بسرعة بوضع ماء بارد عليه ونتركه ليصفى ويبرد
– ثم نعبأ كميات من الفاصوليا مناسبة لوجبة الطعام فى اكياس نايلون معقمة وجافة ثم نغلقها جيدا
– ثم تحفظ فى الديب فريزر أو فريزر الثلاجة

طريقة حفظ اللوبيا الخضراء

– تعد وتقشر اللوبيا الخضراء وبعض الوحدات التى لا تحتوى على حبوب من اللوبيا تقطع على حسب الرغبة ثم تغسل وتصفى من الماء
– نحضر اناء ونضع به ماء وملعقة من الملح ونتركه يغلى على النار
– ثم نغمراللوبيا الخضراء فى الماء المغلى المملح ونتركها لمدة من ثلاث لخمس دقائق مع التقليب ثم نرفعها من على النار ونصفيها ثم نبردها بسرعة بوضع ماء بارد عليها ونتركها لتصفى وتبرد
– ثم نعبأ كميات من اللوبيا الخضراء مناسبة لوجبة الطعام فى اكياس نايلون معقمة وجافة ثم نغلقها جيدا
– ثم تحفظ فى الديب فريزر أو فريزر الثلاجة

طريقة حفظ الكوسة

لتخزين الكوسة عدة طرق حسب الإستخدام الذي نريده

عند إستخدام الكوسة فى شوربة الخضار:

كوسة-مكعبات-للطبخ
– نقوم بإحضار الكوسة ونغسلها جيداً
– ثم نزيل القشرة الخارجية ونقطيع الكوسا لمكعبات
– نحضر اناء ونغلي كمية من الماء به مع قليل من الملح ونضع الكوسا في الماء الساخن لمدة دقيقتين
– ثم نرفعها من على النار ونضعها في الماء البارد ونتركها لتصفى في مصفاة وبعد ان تبرد نقوم بوضعها في الأكياس النظيفة ونغلق الاكياس جيدا ونضعها فى الفريزر.

وعند إستخدام الكوسة في المحشي:

نقوم بغسل الكوسة ونزيل القشرة الخارجية ثم نقورها أو نفحرها ونغسلها ونصفيها، ونضعها في أكياس ونغلقها جيدا ويتم وضعها في الفريزر.

وعند إستخدام الكوسة في الكوسا بالبشاميل:

– نقوم بغسل الكوسا و تقشيرها ثم نقطعها على حسب الرغبة ونغسلها ونتركها تصفى
– نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونقوم بقلي الكوسا لتصبح لونها ذهبيثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد، ونتركها تبرد

كوسة– ثم نقوم بتخزينها فى كيس نايلون نظيف ونغلقه جيدا ثم نضعها فى الفريزر.

اكتب تعليق

التعليقات