طاجن الفريك بالكبد و القوانص الشهي

من الاكلات الخفيفة و السهلة و سريعة التحضير يحبها الجميع ، الفريك من الحبوب المغذية جدا للجسم فهو يحتوي على بروتينات و الياف و مضادات الاكسدة ، تعرفي معنا على طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد و القوانص بكل تفاصيله و قدمي لاسرتك و ضيوفك كل جديد و شهي ..

طاجن الفريك بالكبد و القوانص

لعمل طاجن متوسط الحجم :

المكونات :

• ربع كيلو فريك.
• ربع كيلو كبد و قوانص مسلوق قليلا و مقطع صغيرا.
• ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة
• ثمرتان فلفل رومي مقطع صغيرا
• ثمرة فلفل حامي مقطعة صغيرا (اختياري)
• ثمرتان طماطم متوسطة الحجم مقطع صغيرا
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
• ربع ملعقة صغيقرة فلفل اسود
• اثنين كوب ماء او شوربة
• ملعقتان سمنة بلدي
• ملعقتان زيت نباتي

طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد و القوانص :

1- ننقع الفريك مسبقا لمدة اربع ساعات على الاقل ثم نصفيه قبل البدء في الطبخ .
2- في اناء على نار متوسطة الحرارة نضع الزيت و السمنة تسخن و نضع البصل مع التقليب و نرش الفلفل الاسود عليها حتى تصفر قليلا .
3- نضع الفلفل الرومي و الحامي المقطع

على البصل مع التقليب حتى يذبل قليلا ثم نضيف الطماطم و الملح و الكمون و نقلبهم جيدا .
4- نضع الكبد و القوانص المسلوقة و المقطعة في الخليط السابق و نتركها على النار حتى تتسبك و تتشرب من الخليط قليلا .
5- نضع الفريك على خليط الكبد و القوانص و نقلب و نتركها على النار لمدة خمس دقائق و تتشرب من الخليط .
6- نصب كمية الماء او الشوربة و نتركها على النار حتى تتشرب قليلا ، ندهن الطاجن بالزيت ثم نصب الفريك فيه ، ندخل الطاجن في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى يتشرب ماؤه تماما و يكون جاهزا للتقديم ساخنا .

ملاحظات هامة :

▪ اذا استخدمتي شوربة راعي كمية الملح في الفريك و الشوربة حتى لا تكون مالحة .
▪استخدمي نوع من الفريك جيد حتى لا يكون فيه شوائب و حصى .

قدمي طاجن الفريك بالكبد و القوانص مع دجاج مشوي او محمر و سلطات .. و بالهناء و الشفاء .