طاجن الخضروات باللحم الشهي من مطبخ رقيقة

لعمل طبق شهي ومشبع ومغذي اليكم طريقة عمل طاجن الخضروات باللحم الشهي ، فهو طبق مناسب في الغداء ووجبات الافطار في رمضان وايضا في العزومات ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..

طاجن الخضروات باللحم

طاجن الخضروات باللحم الشهي :

المكونات :

  • اثنين كيلو من مكعبات اللحم بدون دهن
  • قليل من الفاصوليا الخضراء
  • ثمرتان جزر متوسطة الحجم
  • اربع ثمرات بطاطس كبيرة الحجم
  • كوب من حبات البازلاء
  • ثمرتان بصل متوسطة الحجم
  • ثمرتان من الطماطم كبيرة الحجم
  • اربع ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس
  • حبتان ليم اسود جاف
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • كمية من زيت النباتي او السمنة البلدي
  • كمية من الماء المغلي
  • لسلق اللحم حبتان حبهان
  • ورقتان لورا
  • ثمرة بصل
  • ثمرة طماطم
  • عود قرفة

قد يهمك ايضا : طريقة عمل طاجن البامية باللحم الشهي من مطبخ رقيقة

طريقة عمل طاجن الخضروات باللحم الشهي :

  1. في قدر كبير نقوم نسلق كمية مكعبات اللحم في الماء مع ثمرة بصل وثمرة طماطم وحبتان من الحبهان وورقتان من ورق اللورا وعود القرفة لمدة نصف ساعة حتى تنضج قليلا .
  2. نقوم بفرم ثمرات البصل ونقطع الطماطم والبطاطس لمكعبات ونقطع ايضا الفاصوليا والجزر .
  3. في قدر اخر نضع كمية الزيت او السمنة على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ثم نشوح فيها البصل المفروم مع الثوم المهروس ونقلي حتى تصفر قليلا ثم نضيف كمية الطماطم مع معجون الطماطم و بهارات اللحم و نقلب جيدا المكونات مع بعضها .
  4. نصفي اللحم من ماء السلق ثم نضيفها على خليط الطماطم ونضيف ايضا البازلاء والبطاطس والفاصوليا والجزر ونقلب جيدا ، ثم نصب كمية من الماء المغلي حتى تغطي الخليط تماما واخيرا نرش كمية الملح والفلفل الاسود و نقلب .
  5. نخفض درجة حراراة النار ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة تقريبا حتى تتشرب الماء ويبقى كمية قليلة للغاية ويبدا الخضروات واللحم في النضج .
  6. نصب الخليط في طاجن فخاري او بايركس وندخله في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تتشرب الماء تماما وينضج المكونات من الممكن اشعال الشوية قليلا فوق الطاجن ليأخذ لون ذهبي وطعم اطيب .
  7. من هناك يكون الطاجن جاهزا للتقديم وهو ساخنا بجانب الكثير من الاطباق والمقبلات .

نصائح هامة :

  • يجب ان تختارين قطع من اللحم تنضج سريعا حتى لا ينضج الخضروات قبل اللحم .
  • من الممكن الاستغناء عن الخضروات التي لا تفضلينها انتي او اسرتك .

قومي بعمل طاجن الخضروات باللحم الشهي والسهل وجبة افطار في رمضان بجانب ارز بالشعرية وشوربة وسلطات مختلفة ، اتمنى ان تنال اعجابكم ، بالهناء والشفاء

اكتب تعليق