طاجن الارز المعمر بقطع اللحم الطيب بكل تفاصيله من مطبخ رقيقة

من اطيب الاطباق التي يحبها الجميع و تقدم بجانب الكثير من الاطباق الرئيسية من مشاوي لحوم و دجاج هو طاجن الارز المعمر بقطع اللحم ، هو طبق جانبي سهل و سريع التحضير و مكوناته متوافرة في كل منزل ، فهو عبارة عن ارز و قطع لحم مكعبات و عليه لين و زبدة و قشطة و توابل و ينضج في الفرن ، تابعي معنا الوصفة بكل تفاصيلها حتى يصبح غير ملتصق مع بعضه ..

طاجن الارز المعمر بقطع اللحم

طاجن الارز المعمر بقطع اللحم الطيب :

المكونات :

– تكفي لعدد اثنين فرد :

  • اثنين كوب ازر مصري
  • اثنين كوب لبن
  • ربع كوب مرقة لحم
  • رسة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • اثنين ملعقة سمنة بلدي او زبدة
  • ملعقة كبيرة قشطة
  • نصف كيلو من اللحم المكعبات

قد يهمك ايضا : طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن الشهي لغداء لذيذ من مطبخ رقيقة

طريقة عمل طاجن الارز المعمر بقطع اللحم الطيب :

  1. اولا يجب ان نفرق بين نوعين من اللحم : اذا كانت مكعبات اللحم بتلو يمكنك تشويحها في قدر بقطعة من الزبدة او السمنة حتى تاخذ لون ذهبي ، اما اذا كانت اللحم ضأن يفضل ان نسلقها ثلاثة ارباع سواء ثم تشويحها قليلا تاخذ لون ذهبي .
  2. نستخدمطاجن فخاري او طاجن باييكس متوسط الحجم او عدد اثنين حجم صغير .
  3. في وعاء كبير نضع كمية الاؤز المغسول و المصفى من الماء تماما مع كمية من الزبدة الطرية و السمنة و نفركهم مع بعض جيدا .
  4. ندهن الطواجن بالسمنة او الزيدة ثم نضع فيها نصف كمية الارز .
  5. نرص مكعبات اللحم فوق الارز المشوحة ثم نضع عليها كمية الارز المتبقية نغطي اللحم .
  6. نسخن اللبن مع المرقة و نذوب فيها الملح و الفلفل و نصبها في الطواجن بالتساوي،  مع مرعاة عدم ملأ الطواجن للغاية حتى لا ينكب .
  7. نضع قطعة من القشطة فوق كل طاجن ، نضع الطاجن في فرن ساخن على حرارة 200 درجة اولا لمدة خمسة دقائق ، ثم نخفض درجة حرارة النار قليلا حتى يتشرب كل السوائل و ينضج الارز و اللحم ، ثم نشغل الشواية لدقائق قليلة حتي ياخذ وجه الطاجن لون ذهبي لذيذ ، و يكون الطاجن جاهزا .

نقدم طاجن الارز المعمر بقطع اللحم ساخنا بجانب الكثير من الاطباق ، بالهناء و الشفاء .

اكتب تعليق