هل ترغبين في تحضير صينية سمك مع الخضار بالفرن وتبحثين عن أفكار جديدة لتحضيرها؟، اليوم ومن خلال مطبخ رقيقة سنعرض لكِ طريقة تحضير صينية السمك بأكثر من فكرة فتابعيني.
صينية سمك مع الخضار بالفرن
المكونات
- 4 سمكات.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ورقات من ورق الغار.
- 3 ثمرات جزر مقطعة شرائح.
- بصلة مقطعة لحلقات دائرية.
- ثمرة طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
- ليمونة كبيرة مقطعة لشرائح.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة حلقات.
طريقة التحضير
- قومي بغسل السمك بالماء والليمون للتخلص من الدم الزائد.
- أحضري وعاء عميق واخلطي به البقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والكركم والزعفران والبابريكا والملح والفلفل والثوم المهروس.
- وزعي كمية من الخليط داخل وخارج السمك بحيث يتشرب من نكهة البهارات.
- ضعي ورقة غار داخل كل سمكة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة بداخلها وخارجها.
- أحضري صينية مستطيلة وضعي نصف كمية الفلفل الأخضر والبصل وشرائح الليمون وشرائح الطماطم والجزر ورصي السمك فوقها، ثم أضيفي النصف الثاني من تلك المكونات.
- أدخلي الصينية في فرن درجة حرارته 200 حتى ينضج السمك والخضروات، ويُمكنك إشعال الشواية للحصول على لون ذهبي داكن للسمك.
صينية سمك بالخضار منال العالم
المكونات
- كيلو سمك فيليه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ¼ ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ¼ ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثمرة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح.
- ثمرة بصل متوسطة شرائح.
- ثمرة بطاطس مقطعة شرائح.
- ليمونة مقطعة شرائح.
- الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بوضع السمك الفيليه في طبق واسع وانثري الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الشطة المجروشة.
- بعد ذلك قومي بإضافة بهارات السمك واللومي المطحون، وقلبي السمك بحيث يختلط مع البهارات.
- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة على نار متوسطة.
- ضعي السمك الفيلية وانتظري لعدة ثوانِ بحيث يُصبح القاع ذهبي.
- اقلبي السمك على الجهة الثانية واستمري في تقليب السمك بحيث يُصبح اللون ذهبي.
- ضعي قطع السمك في طبق فرن متوسط الحجم.
- ضعي الفلفل الأحمر والأخضر ثم ضعي حلقات البطاطس وشرائح البصل والليمون.
- لتجهيز الصلصة ضعي معجون الطماطم والماء والملح في طبق صغير واخلطي المكونات معاً.
- صبي الصلصة على الخضروات والسمك وبعد ذلك غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمونيوم ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 40 دقيقة.
- قدمي السمك مع الأرز بالزعفران وبالهناء والشفاء.
صينية سمك بالبطاطس
المكونات
- 2 سمكة ماكريل.
- 2 ثمرة بطاطس مقطعة حلقات.
- كوب خضرة مفرومة “شبت، بقدونس، كزبرة”.
- كوب من الطماطم المقطعة.
- بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- جزرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/4 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملح حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 1/4 كوب من الخل.
- ليمونتين مقطعين شرائح.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف السمك وتصفيته جيداً من الدماء.
- قلبي كل مكونات الحشو معاً في وعاء عميق.
- ادهني صينية مستطيلة بالزيت ثم رصي حلقات البطاطس وبعد ذلك أضيفي ربع كمية الحشو فوقها.
- رصي السمك فوق البطاطس ووزعي الحشو فوق السمك ثم رصي حلقات البصل وشرائح الليمون.
- أدخلي الصينية في فرن درجة حرارته 200 واتركيه حتى ينضج، وبعد ذلك أشعلي الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحمر وجه السمك.
- يُقدم السمك مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
صينية سمك فيليه بالخضار بالفرن
المكونات
- 4 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة.
- كيلو سمك فيلية مقطع مكعبات متوسطة.
- 2 ثمرة فلفل رومي مقطعة حلقات أو قطع صغيرة.
- ثمرة فلفل أخضر حار مُقطع.
- بصلة مقطعة حلقات رقيقة.
- عود من الكرفس.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ورق لوري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الصويا صوص.
- كوب من الماء.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- أحضري صينية وادهنيها بالزيت ثم ضعي مكعبات البطاطس بها.
- في وعاء أخر اخلطي قطع السمك الفيلية مع كل مكونات التتبيلة، وبعد ذلك انزلي بها على مكعبات البطاطس.
- رشي على وجه الصينية ملعقة كبيرة من الزيت.
- غطي الصينية بورقة فويل ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة واتركيها تنضج.
- ارفعي ورقة الفويل وأشعلي الشواية حتى يتحمر الوجه.
- يُقدم السمك مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
في النهاية أتمنى أن تكون طريقة تحضير صينية سمك مع الخضار بالفرن قد أعجبتك، لا تنسي تجربتها ومشاركة النتيجة معنا عبر التعليقات.
