مطبخ رقيقة

صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل الشهية من مطبخ رقيقة

تعرفي معنا على طريقة عمل صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل اللذيذة لغداء شهي ومختلف ويحضر في وقت قليل ، فهي سهلة التحضير ومكوناتها متوافرة في كل منزل وسيحبها جميع افراد اسرتك حاصة الاطفال وحتى ضيوفك في العزومات ، هذا الطبق من الممكن ان يكون عشاء لذيذ ايضا ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل …

صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل

صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل الشهية :

لعمل صينية متوسطة المقاس :

المكونات :

  • اربع ثمرات بطاطس كبيرة الحجم
  • اربع فصوص من الثثوم مهروسين
  • ثمرتان من البصل مفروم
  • ثلاثة شرائح صدوؤ دجاج
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • مكونات البشاميل : كوبان لبن
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • رشة من الملح
  • رشة خفيفة جدا من جوزة الطيب
  • للوجه : كمية من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
  • كمية من الجبنة الشيدر المبشورة

قد يهمك ايضا : صينية الكفتة والبطاطس بالبشاميل الشهية من مطبخ رقيقة

طريقة صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل الشهية :

  1. نقوم اولا بتقشير البطاطس بعد غسلها جيدا ونقطعها حلقات متوسطة السمك ثم نقوم بسلقها في ماء مغلي لمدة خمسة دقائق فقط ليس اكثر من ذلك ثم نضعها في مصفاه .
  2. نقوم بسلق شرائح الفراخ كالمعتاد في قدر به كمية من الماء مضاف اليها حبة من الحبهان وواحدة من ورقة اللورا وثمرة طماطم مع نصف ثمرة بص ونتركها على النار حتى تنضج وتطرى تماما .
  3. نقطع شرائح الفراخ الناضجة ونفتتها بواسطة شوكتين حتى تصبح فتات صغيرة .
  4. نقوم بتجهيز صوص البشاميل : في قدر نضع كمية الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب ثم نضع عليها كمية الدقيق مع التقليب السريع والمستمر حتى تسخن ، ثم نصب قليل من اللبن ونقلب سريعا حتى يذوب الدقيق ثم نصب باقي كمية اللبن مع التقليب .
  5. نتبل صوص البشاميل بالملح وجوزة الطيب مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل قوامه قليلا ثم نرع القدر من على النار .
  6. في مقلاة نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ثم نشوح فيها كمية البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف كمية الثوم المهروس ونقلب حتى تصفر قليلا .
  7. نضيف الفراخ المفتتة في المقلاة على البصل ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها ثم نضيف عليها كمية معجون الطماطم ونقلب جيدا ثم نرفع المقلاة من النار ونتركها جانبا تهدأ .
  8. في صينية متوسطة المقاس ندهنها بقليل من الزيت او زبدة من كل الجوانب ثم نرص فيها نصف كمية حلقات البطاطس .
  9. نصب فوق البطاطس نصف كمية البشاميل ونفردها بالتساوي ثم نضع كل كمية الفراخ الناضجة ونفردها بالتساوي على طبقة البطاطس .
  10. نرص فوق الفراخ طبقة اخرى من باقي حلقات البطاطس ، ثم نصب فوقها باقي كمية البشاميل ، نرش فوق الوجه كمية الجبنة الموتزاريلا والجبنة الشيدر المبشورين بالتساوي .
  11. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة تقريبا .
  12. في النهاية نشغل الشواية لمدة دقائق قليلة حتى تذوب الجبنات وتأخذ لون شهي ولذيذ ، وتكون الصينية جاهزة للتقديم ساخنة .
  13. نقدم صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل مع ارز بالشعرية او مع مكرونة حسب الذوق وسلطات .

ملحوظات هامة :

  • لا تسلقي البطاطس مدة ازيد لانها ستنضح في الفرن مرة اخرى .
  • لا جعلي صوص البشاميل سميك للغاية .
  • من الممكن استبدال الفراخ باللحم المفروم المعصج .
  • من الممكن اضافة قليل من الفلفل الرومي المقطع صغيرا مع الفراخ لتعطي طعم جميل وتزيد من قيمتها الغذائية .

حضري صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل لغداء اسرتك او لعزوماتك وتأكدي ستعجب الجميع ، بالهناء والشفاء

اكتب تعليق

مشاركة