طريقة عمل صفائح الخبز باللحم الشهية

من الوصفات الشهية للغاية و هي من المطبخ العراقي و التركي و هي صفائح الخبز باللحم ، هي عبارة عن خبز بسيطة و مفرود عليه كمية من الحشوة الشهية المكونة من اللحم المفروم و بصل مفروم و كمية من الفلفل الرومي و التوابل و مخبوز في الفرن ، طبق جانبي او مقبلات او نقدمه في العشاء ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..

صفائح الخبز باللحم الشهية :

مكونات العجين :

• اربع اكواب دقيق مخبوزات
• رشة ملح
• كوب ماء دافئ او اكثر حسب حاجة العجين

مكونات الحشو :

• كيلو لحم مفروم
• ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفروم
• ثمرتان طماطم متوسط الحجم
• ثمرتان فلفل رومي اخضر
• ثمرتان فلفل رومي احمر
• فص ثوم مهروس
• حزمة بقدونس
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة شطة “اختياري”
• رشة قرفة ناعمة

قد يهمك ايضا : الفطائر المقلية الشهية من مطيخ رقيقة

طريقة عمل صفائح الخبز اللحم :

1. في مصفاه نضع البصل المفروم و نرش عليه قليل من الملح ، و نتركه قليلا حتى يتخلص بشر البصل من مائه ، ثم نعصره جيدا .
2. نقوم بفرم الفلفل الرومي الاخضر و الاحمر جيدا ، نقشر الطماطم و نفرمها ، نفرم ايضا البقدونس .
3. في وعاء كبير نضع اللحم المفروم و نضيف عليها افلفل الرومي المفروم و البصل المفروم و البقدونس و نعجنهم مع بعض جيدا .
4. نرش على اللحم رشة من الملح و رشة فلفل اسود و القرفة ، و نعجن مرة اخرى جيدا .
5. لتحضير العجينة : في وعاء نضع كمية الدقيق مع رشة الملح و نقلبها ، ثم نصب كمية الماء الدافئ بقليلا بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتجمع معنا عجينة طرية ، و نتركها جابنا ترتاح لنفردها بسهولة ،
6. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم ، و نفردها بواسطة النشابة على شكل دائرة على سطح مرشوش بالدقيق .
7. نأخذ قليل من الحشو ، و نفردها على العجينة المفرودة .
8. نرص الصفائح في صاج ، و ندخلها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة و الحشوة ، و تكون جاهزة للتقديم .
9. ولا تنسي أن تتابعي مطبخ رقيقة ومعرفة طريقة عمل خبز الصاج

نقدم صفائح الخبز باللحم ساخنة مع مخلل او سلطات ، اتمنى ان تنال اعجابكم،وعليك أن تتعرفي على أفضل طريقة لتخزين الخبز حتى تتمكن من الحصول عليه طازج دائمًا .