من الوصفات الشهية للغاية و هي من المطبخ العراقي و التركي و هي صفائح الخبز باللحم ، هي عبارة عن خبز بسيطة و مفرود عليه كمية من الحشوة الشهية المكونة من اللحم المفروم و بصل مفروم و كمية من الفلفل الرومي و التوابل و مخبوز في الفرن ، طبق جانبي او مقبلات او نقدمه في العشاء ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..
صفائح الخبز باللحم الشهية :
مكونات العجين :
- اربع اكواب دقيق مخبوزات
- رشة ملح
- كوب ماء دافئ او اكثر حسب حاجة العجين
مكونات الحشو :
- كيلو لحم مفروم
- ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفروم
- ثمرتان طماطم متوسط الحجم
- ثمرتان فلفل رومي اخضر
- ثمرتان فلفل رومي احمر
- فص ثوم مهروس
- حزمة بقدونس
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة شطة “اختياري”
- رشة قرفة ناعمة
قد يهمك ايضا : الفطائر المقلية الشهية من مطيخ رقيقة
طريقة عمل صفائح الخبز اللحم :
- في مصفاه نضع البصل المفروم و نرش عليه قليل من الملح ، و نتركه قليلا حتى يتخلص بشر البصل من مائه ، ثم نعصره جيدا .
- نقوم بفرم الفلفل الرومي الاخضر و الاحمر جيدا ، نقشر الطماطم و نفرمها ، نفرم ايضا البقدونس .
- في وعاء كبير نضع اللحم المفروم و نضيف عليها افلفل الرومي المفروم و البصل المفروم و البقدونس و نعجنهم مع بعض جيدا .
- نرش على اللحم رشة من الملح و رشة فلفل اسود و القرفة ، و نعجن مرة اخرى جيدا .
- لتحضير العجينة : في وعاء نضع كمية الدقيق مع رشة الملح و نقلبها ، ثم نصب كمية الماء الدافئ بقليلا بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتجمع معنا عجينة طرية ، و نتركها جابنا ترتاح لنفردها بسهولة ،
- نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم ، و نفردها بواسطة النشابة على شكل دائرة على سطح مرشوش بالدقيق .
- نأخذ قليل من الحشو ، و نفردها على العجينة المفرودة .
- نرص الصفائح في صاج ، و ندخلها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة و الحشوة ، و تكون جاهزة للتقديم .
- ولا تنسي أن تتابعي مطبخ رقيقة ومعرفة طريقة عمل خبز الصاج
نقدم صفائح الخبز باللحم ساخنة مع مخلل او سلطات ، اتمنى ان تنال اعجابكم،وعليك أن تتعرفي على أفضل طريقة لتخزين الخبز حتى تتمكن من الحصول عليه طازج دائمًا .
