شوربة الدجاج بلسان العصفور الطيبة من مطبخ رقيقة
من اطيب و اشهي الشوربات التي تقدم مع كل الاطباق الرئيسية و الجانبية هي شوربة الدجاج بلسان العصفور ، فهي عبارة عن دجاج مسلوق مع منكهات طيبة و يضاف عليها كمية من اللسان العصفور المحمص ليعطي للشوربة طعم و يزيد من قيمتها الغذائية ، تابعي معنا الخطوات بكل التفاصيل ..
شوربة الدجاج بلسان العصفور الطيبة :
المكونات :
- دجاجة واحدة كاملة
- لتران من الماء
- ثمرة بصل كبيرة الحجم
- اربع فصوص من الثوم
- معقة كبيرة من الملح
- رشة فلفل اسود
- رشة خفيفة قرفة ناعمة
- رشة زنجبيل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- كوب لسان عصفور
- ملعقتان كبيرتان زيت او زبدة
قد يهمك ايضا : طريقة عمل شوربة الخضار بالحمص و الشعرية من مطبخ رقيقة
طريقة عمل شوربة الدجاج بلسان العصفور الطيبة :
- نقوم اولا بغسل الدجاج جيدا من الخارج و الداخل بالماء و الملح والدقيق ، ثم نشطفها جيدا بالماء .
- نضع كمية الماء في قدر كبير على نار عالية الحرارة و نتركها حتى الغليان ، نضع الدجاج المغسولة في الماء اثناء الغليان و نتركها على النار .
- اذا ظهرت رغوة بيضاء فوق ماء سلق الدجاجة نتخلص منها سريعا .
- نضيف في القدر مع الدجاجة ثمرة البصل و فصوص الثوم سليمة مع رشة من الملح و الفلفل الاسود و القرفة و الزنجبيل و الكمون و الزعتر و بهارات الدجاج ، و نقلب اذا امكن ، ثم نتركها على النار متوسطة الحرارة حتى تسلق و تنضج .
- اثناء سلق الدجاجة ، في مقلاة بضع قليل من الزيت او الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ، نحمص فيها لسان العصفور و نقلب حتى يصبح بني اللون .
- نضيف لسان العصفور المحمص في القدر مع الدجاجة بالتدريج و نتركها على النار لمدة خمسة دقائق تقريبا ، و نغطي القدر قليلا .
- نغلق النار عن القدر و نتركه حتى يهدا ، و تكون جاهزة للتقديم .
- يمكنك أيضًا معرفة الطريقة الصحيحة لعمل طاجن بسلة بالفراخ من خلال مطبخ رقيقة
نقدم شوربة الدجاج بلسان العصفور ساخنة في اطباق متوسطة مع قطع من الدجاج و تمتعوا باطيب الاطباق من صنع يدك ..
