شوربة الدجاج بلسان العصفور الطيبة من مطبخ رقيقة

من اطيب و اشهي الشوربات التي تقدم مع كل الاطباق الرئيسية و الجانبية هي شوربة الدجاج بلسان العصفور ، فهي عبارة عن دجاج مسلوق مع منكهات طيبة و يضاف عليها كمية من اللسان العصفور المحمص ليعطي للشوربة طعم و يزيد من قيمتها الغذائية ، تابعي معنا الخطوات بكل التفاصيل ..

شوربة الدجاج بلسان العصفور

شوربة الدجاج بلسان العصفور الطيبة :

المكونات :

  • دجاجة واحدة كاملة
  • لتران من الماء
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم
  • اربع فصوص من الثوم
  • معقة كبيرة من الملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة خفيفة قرفة ناعمة
  • رشة زنجبيل بودرة
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • كوب لسان عصفور
  • ملعقتان كبيرتان زيت او زبدة

قد يهمك ايضا : طريقة عمل شوربة الخضار بالحمص و الشعرية من مطبخ رقيقة

طريقة عمل شوربة الدجاج بلسان العصفور الطيبة :

  1. نقوم اولا بغسل الدجاج جيدا من الخارج و الداخل بالماء و الملح والدقيق ، ثم نشطفها جيدا بالماء .
  2. نضع كمية الماء في قدر كبير على نار عالية الحرارة و نتركها حتى الغليان ، نضع الدجاج المغسولة في الماء اثناء الغليان و نتركها على النار .
  3. اذا ظهرت رغوة بيضاء فوق ماء سلق الدجاجة نتخلص منها سريعا .
  4. نضيف في القدر مع الدجاجة ثمرة البصل و فصوص الثوم سليمة مع رشة من الملح و الفلفل الاسود و القرفة و الزنجبيل و الكمون و الزعتر و بهارات الدجاج ، و نقلب اذا امكن ، ثم نتركها على النار متوسطة الحرارة حتى تسلق و تنضج .
  5. اثناء سلق الدجاجة ، في مقلاة بضع قليل من الزيت او الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ، نحمص فيها لسان العصفور و نقلب حتى يصبح بني اللون .
  6. نضيف لسان العصفور المحمص في القدر مع الدجاجة بالتدريج و نتركها على النار لمدة خمسة دقائق تقريبا ، و نغطي القدر قليلا .
  7. نغلق النار عن القدر و نتركه حتى يهدا ، و تكون جاهزة للتقديم .

نقدم شوربة الدجاج بلسان العصفور ساخنة في اطباق متوسطة مع قطع من الدجاج و تمتعوا باطيب الاطباق من صنع يدك ..

اكتب تعليق