طريقة عمل السمك الماكريل فى الفرن
يُعتبر السمك الماكريل من الأسماك المغذية للجسم، حيث يحتوي على فيتامين بـ 12 والسيلينيوم ونسبة كبيرة من الدهون الصحية بالإضافة إلى أوميجا 3 والبروتين، لذلك سنقدم لكِ طريقة عمل السمك الماكريل فى الفرن من مطبخ رقيقة.. فتابعيني.
طريقة عمل السمك الماكريل فى الفرن
المكونات
- كيلو سمك ماكريل.
- 1/4 كيلو فلفل رومي.
- قرن فلفل ألوان.
- قرن فلفل أخضر حار.
- 3 ثمرات طماطم.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/4 كوب من الزيت.
- بصلة متوسطة.
- ملح.
- كمون.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف السمك بالماء والليمون جيداً.
- قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة والبصل إلى حلقات.
- قطعي الفلفل إلى حلقات أو شرائح طويلة حسب رغبتك.
- أحضري وعاء عميق واخلطي به كل الخضار وأضيفي له 1/2 كمية الثوم وأضيفي الملح والكمون وعصير الليمون والكزبرة الخضراء وشرائح البصل.
- ضعي السمك في صينية ثم تبيله من الداخل بالثوم المضاف له ملح وكمون.
- ضعي داخل السمك كمية من خليط الخضروات ثم أضيفي باقي الكمية فوق السمك وحوله ثم أضيفي الزيت في النهاية.
- ضعي الصينية على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك أدخليها الفرن بحيث يأخذ السمك لوناً ذهبياً.
- أو يُمكنك تغطية الصينية بورقة فويل ووضعها في الفرن مباشرة لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يتم نزع الورقة ووضع السمك تحت الشواية بحيث يأخذ اللون الذهبي.
- يُقدم السمك الماكريل مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
طريقة شوى السمك الماكريل فى الفرن
المكونات
- كيلو ونصف من السمك الماكريل.
- 2 جزرة مبشورة.
- 1/2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- بصلة صغيرة مقطعة حلقات.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أخضر حار أو رومي.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف السمك وغسله جيداً بالماء والخل والليمون للتخلص من أي دم زائد، ثم قومي بفتحه لأخره.
- رشي على السمك كمية بسيطة من الملح واتركيه جانباً.
- قومي بتحضر تتبيلة السمك الماكريل في الفرن من خلال إضافة الثوم إلى قطع الفلفل الأخضر الحار أو الرومي، والملح والكمون والجزر والطماطم وعصير الليمون مع ضبط طعم الملح.
- بعد ذلك ضعي السمك في صينية بحيث تكون السمكة مفرودة تماماً، وبعد ذلك أضيفي التتبيلة ثم أضيفي الكزبرة الخضراء وفوقها حلقات البصل.
- أضيفي كمية مناسبة من الزيت بمعدل 1/2 فنجان على وجه السمك وأدخليه الفرن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الغامق.
- يُقدم السمك مع الأرز الأبيض أو الأصفر حسب رغبتك وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.
أتمنى أن تكون طريقة عمل السمك الماكريل فى الفرن قد أعجبتك، يُمكنك تجربة أي طريقة من الطرق المذكورة وإخبارنا بالنتيجة.. كما يُمكنك متابعة كل ما هو جديد في عالم الطبخ من مطبخ رقيقة.
