طريقة عمل سبرينج رولز الخضار و سمبوسك الجبن لعزومات شهر رمضان من مطبخ رقيقة

من المقبلات اللذيذة و الشهية اللي تكمل سفرتك و يحبها الجميع هي سبرينج رولز الخضار و سمبوسك الجبن لعزومات شهر رمضان ، هذه الوصفات تقدم بجانب الاطباق الرئيسية و الجانبية و السلطات ، فهي من الوصفات الخفيفة و بسيطة و سهلة التحضير ، تابعي معنا .

سبرينج رولز الخضار و سمبوسك الجبن :

1- سبرينج رولز الخضار :

المكونات :

• كمية عجينة السبرينج رولز او جلاش طري
• ثمرتان بصل متوسط الحجم
• ملعقتان كرفس مفروم
• ثمرتان جزر صغيرة الحجم
• ثمرتان كوسة متوسطة الحجم
• ثمرة فلفل رومي اخضر
• ثمرة فلفل رومي احمر
• ملهقة كبيرة زنجبيل بودرة
• فصان ثوم مهروسين
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
• مكعبان مرقة خضروات
• رشة فلفل اسود
• ملعقة صغيرة زيت سمسم “اختياري”
• زيت للقلي

طريقة عمل سبرينج رولز الخضار :

1. في مقلاة كبيرة نضعى الزيت يسخن و نضيف الثوم المهروس و الزنجبيل و نشوحها قليلا ثم نضيف البصل بعد تقطيعها شرائح رفيعة و نقلب حتى يذبل البصل .
2. نضيف في المقلاة الكرفس المفروم و الجزر و الفلفل الرومي الاخضر و الاحمر بعد تقطيعهم شرائح رفيعة و نقلب لمدة ثلاثة دقائق حتى يذبلوا كل المكونات و يطروا .
3. نضيف مكعبان المرقة مفتته و الفلفل الاسوظ و ملعقة زيت السمسم و نقلبهم حتى يتجانس كل المكونات مع بعضها تماما ، و نرفع المقلاة من على النار حتى تبرد .
4. في كل روقة من عجينة السبرينج رولز او الجلاش المستطيل نضع كمية من الحشو السابق نغلقها من الجواني و نلفها و نلصقها ببيض مخفوق حتى تلتصق كل الجوانت و لا تخرج الحشو .
5. في مقلاة كبرة نضع كمية من الزيت ليسخن و نقلي فيها لفائف السبرينج رولز حتى تصبح ذهبية اللون .

سمبوسك الجبن :

المكونات :

• عبوة من عجينة السمبوسك
• نصف كوب جبنة فيتا
• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• نصف كوب شيدر مبشورة
• ربع كوب جبنة رومي مبشورة
• ملعقتان كبيرتان نعناع ناشف
• زيت للقلي

طريقة عمل السمبوسك الجبن :

1. في وعاء نضع الجبنة الفيتا و نهرسها بواسطة الشوكة ثم نضيف عليها الجبنة الموتزاريلا و الشيدر و الرومي المبشورين و نقلبهم مع بعض جيدا .
2. اخيرا نضف كمية النعناع و نقلب جيدا حتى تاخذ كل المكونات من طعم و رائحة النعناع .
3. ناخذ شريحة من عجينة السمبوسك و نضع في طرفها ملعقة من خليط الحشو ، نلف العجينة على الحشو على شكل مثلث كما هو مبين في الصورة اعلى الوصفة .
4. في مقلاة كبيرة نضع كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن تماما ، نقلي السمبوسك في الزيت من كل الجوانب حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ ، و تكون جاهزة للتقديم .

تقدم سبرينج رولز الخضار و سمبوسك الجبن في الافطار في رمضان ساخنة و اتمنى ان تنال اعجابكم .