Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل رول اللحم المحشي بالصور

رول اللحم المفروم المحشي من أشهي الوصفات والأكلات التي يحرص موقع رقيقة على مشاركة أسراره الخاصة بالطبخ مع جمهوره العزيز وقرائه ، إيمانا مننا بان نلبي كل رغبات قرائنا الأعزاء ، وان نجعل كل بيت مصري وعربي يتذوق جمال و روعة الطعام على طريقة أفضل المطاعم .

مع مجلة رقيقة أنت ِ يا سيدتي أفضل شيف محترف لأسرتك و أكلاتك كلها أفضل من المطاعم الخمس نجوم فقط معنا ، لذلك دعينا نستعرض معك ِ طريقة عمل رول اللحم المحشي على طريقة مطبخ رقيقة .

مكونات رول اللحم :

 

  • كيلو غرام من اللحم المفروم .
  • ملعقتين كبيرتان من الدقيق .
  • ملعقتين من الزيت ( يفضل الذرة أو الزيتون ) .
  • حزمة من البقدونس المفروم خشن .
  • كوب من الجوز المجروش ( يفضل أن يكون خشن ) .
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة .
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الريحان .
  • ملعقة صغيرة من الاوريجانو .
  • من ست إلي ثماني فصوص ثوم مفروم .
  • ملعقة صغيرة من البهار ( توابل مختلفة ) .
  • نصف ملعقة من الكزبرة .
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة عمل رول اللحم المحشي :

 

  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه اللحم ، ثم نضيف إليه ملح وفلفل وكزبرة والبهار المشكل ، ثم نقوم بخلط جميع المكونات معاً جيداً بواسطة أطراف الصوابع ، إلي أن يتم المزج بينهم جيداً .
  • نأخذ ثلثين كمية اللحم ثم نترك الثلث الأخر .
  • نضيف إلي ثلث كمية اللحم باقي المكونات ( الريحان و البقدونس و الاوريجانو و الشطة المجروشة و اللوز والثوم  ويتم خلطها حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة .
  • نحضر ورق زبدة ، وندهنه بالقليل من الزيت ثم نحضر ثلثين كمية اللحم ونحاول فردهم على شكل مستطيل متماسك .
  • ثم نضع بداخله باقي عجينة اللحم المخلوط بالبهارات والبقدونس والريحان وغيره .
  • نقوم بلف قطعة الزبدة ليصبح قطة اللحم المستطيل داخلها على هيئة رول ( اسطوانة ) متجانسة ومتماسكة تمام ، ثم نخرج اسطوانة اللحم خارج ورقة الزبدة .
  • نضع مقلاة على نار عالية و بها زيت وبعد أن تسخن جيداً ، نقوم بوضع اسطوانة اللحم بداخلها ونحاول أن نقلبها عدة مرات في الزيت في جميع الجهات لمدة نصف ساعة أو 40 دقيقة إلي أن يكتسب لونه الذهبي الجميل .
  • ثم نخرجه من الزيت ويترك ليبرد قليلا ، ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه .

و بالهنا والشفا

عن الكاتب

اريكسينا ماهر

أعمل بمجال التدريس لمادة الرياضيات ، ولكنني مهتمة بكل ما يهم المرأة العريية من صحة وجمال .

اكتب تعليق

(x)