اليوم سيقدم مطبخ رقيقة لكل متابعيه طبق من الأطباق السويسرية الشهرية وهو دجاج كوردون بلو ، طبعاً هذا الطبق يفرح الأطفال كثيراً لأنه يحتوى على مكونات محببة لدي الأطفال و مفضلة لديهم ،
ليس فقط الأطفال و لكن جميع الأفراد على مختلف عمرهم ، فالكوردون بلو هو عبارة عن قطع الدجاج الفليه المحشية بشرائح اللانشون مع الجبن ،
و مما يعزز روعة مذاق الكوردون بلو أنها مقرمشة من الخارج و طرية من الداخل ، و يمكن إضافة الكاتشب فوقها ، و تقديمها مع سلطة طحينة ، أو سلطة بيضاء أو خضراء ، مع شرائح البطاطس المقلية ،
بهذا تكونِ سيدتي قد صنعتِ وجبة مثل وجبات مطاعم الوجبات السريعة المفضلة لدي أسرتك ِ .
مكونات دجاج الكوردون بلو :
- نصف كوب من شرائح المشروم .
- عدد ست شرائح من اللانشون .
- عدد ست شرائح جبن شيدر .
- عدد ست قطع من الدجاج المخلي ( بدون جلد أو عظام ) .
- نصف كوب من البقسماط .
- نصف كوب من الدقيق .
- عدد بيضتين .
- ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
- نصف ملعقة صغيرة كاري .
- ملعقة صغيرة من الفلفل .
طريقة عمل دجاج الكوردون بلو :
- نضع مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضع بها الزبدة ونتركها لتسيح ( تصبح سائلة ) ، ثم نضع بها شرائح المشروم ونقوم بالتقليب مع إضافة الكاري للمشروم ، ونستمر بالتقليب لدقائق معدودة ، ثم نطفي النار عليه .
- نقوم بوضع شريحة من الدجاج( بعد طرقها قليلا بمطرقة اللحم ) ، ثم نضع فوقها بشريحة من الجبن ، ثم نضع فوقهما شريحة من اللانشون ، ثم نضع جزء من خليط المشروم .
- نقوم بلف قطع الدجاج حول بعضها بشكل جيد ، نكرر العملية السابقة في باقي شرائح الدجاج .
- نقوم بوضع الدقيق بطبق ، والبقسماط بطبق ، والبيض المخفوق بطبق مع الملح والفلفل .
- نقوم بوضع الكوردون بلو بالدقيق ، ثم بطبق بالبيض ثم بطبق البقسماط ، قطعة تلو الأخرى .
- نترك قطع الكوردون بلو بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونقلى بها قطع الكوردون بلو ، نقلبها على الوجهين حتى نحصل على لون ذهبي جميل .
- نضع قطع الكوردون بلو بطبق التقديم وتزين وتقدم ساخنة .
كونى ايجلبية و شاركى الموضوع , و لا تنسى متابعة مجلة رقيقة لتكونى اول من يعرف كل جديد و مفيد فى عالم الطبخ و الحلويات.
