Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل حمام محشي بالفريك شهى ولذيذ

يعتبر الحمام المحشي من أكثر الأكلات حباً وشغفاً لدي جمهور الوطن العربي كله ، وبالأخص المصريين ، فمعظم المصريون أن لم يكن كلهم مولعين بالحمام المحشي ، وروعة طعمه ، ومذاقه الجميل .

ويعتبر الحمام المحشي من أسهل الأطباق  التي يمكن إعدادها ، وبأقل مجهود ، وبالرغم من ذلك كثير من السيدات أو ربات البيوت ليس لديهم الخبرة الكافية لتجهيز أكلة الحمام المحشي ، لكل هؤلاء وغيرهم دعونا نستعرض معاً في هذه الموضوع أسهل الطرق لعمل حمام محشي بالفريك .

حمام محشي بالفريك

مكونات الحمام المحشي بالفريك

 

  • عدد ثلاث حمام ( تم تنظيفه جيداً وغسله ) .
  • ربع كيلو من الفريق ( الذي تم نقعه في ماء لمدة ثلاث ساعات كاملة أو اكتر ) .
  • كبدة وقوانص الحمام .
  • ثمرة طماطم متوسطة الحجم مبشورة .
  • بصلتين متوسطين الحجم مبشورتين .
  • بصلة واحدة صغيرة ( كاملة كما هي بدون بشر أو فرم ) .
  • ملعقتين كبيرتين من السمن .
  • زيت أو سمن بلدي للتحمير .
  • لتر من الماء .
  • ملح .
  • بهارات ( فلفل – جوزة الطيب – قرفة – ورق لورا ) .
  • كرفس .
  • ثمرتين من الجزر متوسط الحجم .
  • فصين ثوم مفروم .
  • حزمة كزبرة خضراء مفرومة .

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

 

  • نضع المقلاة على النار ونقوم بتشويح الكبدة والقوانص المقطعة قطع صغيرة بالمقلاة ، ثم نخرجها من المقلاة ونضيف إليها الكزبرة الخضراء ونتركها على جنب .
  • ثم نضع بالمقلاة البصل والثوم المفروم ونقوم بتحميرهم حتى يكتسب البصل اللون الشفاف ، ثم نضيف إليه الملح والتوابل ( الفلفل – جوزة الطيب – القرفة ) .
  • ثم نضيف إليه الفريك ( الذي تم نقعه مسبقاً ) ونحمرهم قليلا معاً ثم نضيف إليه القليل من الماء ونغطيه ونتركه لينضج معاً .
  • نقوم بغسل الحمام جيداً ، ثم نتبله بالملح والفلفل .
  • ثم نقوم بحشو الحمام بخليط الفريك والكبدة التي تم إعدادها ، ونرعى جلد الحمام أثناء حشوه لرقته .
  • نقوم بوضع إناء على النار به لتر الماء ، ثم نضيف إليه ورق اللورا و الكرفس والجزر والطماطم والبصلة والملح والفلفل ، ونتركه حتى يغلى على النار .
  • ثم نضع بيه الحمام برفق ونتركه حتى ينضج .
  • ثم نخرج الحمام ونقوم بتحميره في سمن بلدي أو نضع عليه الطماطم المبشورة ونضعه بصينية بالفرن للتحمير .

وبالهنا والشفا

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

اكتب تعليق