تَعلمي طريقة عمل التبولة من أربع مطابخ عربية وعالمية

التبولة من أشهر المقبلات الشهية التي تقدم على الموائد في بلاد الشام، بل ذاع صيتها في أغلب المطابخ العربية والعالمية وهي عبارة عن مجموعة من الخضروات لذيذة الطعم، واليوم في مجلة رقيقة نُقدم لكِ طريقة عمل التبولة بخطوات سهلة التنفيذ من أربع مطابخ عربيه وعالمية.

طريقة عمل التبولة السورية

المكونات

• خمسة كؤوس من البقدونس
• كأس من أوراق النعناع المفروم
• خمس حبات من الطماطم المقطعة
• بصل أخضر مفروم
• ربع كأس من عصير الليمون
• نصف كأس من زيت الزيتون
• ربع كأس من البرغل
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملح (حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1. قومي بغسل البقدونس وضعيها على منشفة ورقية حتى تجف، ثم افرميها فرمًا خشنًا واخلطيها مع النعناع المفروم.
2. قطعي حبات الطماطم إلى قطع صغيرة ثم أضيفي الطماطم إلى البرغل في إناء منفصل، واتركيه جانبًا لمدة ربع ساعة حتى ينقع البرغل.
3. في طبق كبير قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
4. تبّلي سلطة التبولة بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي زيت الزيتون تبعًا لرغبتك.
5. قدّمي التبولة مباشرًة على مائدتك.

طريقة عمل التبولة التركية

المكوّنات

• كأسان من البرغل
• كأسان من الماء المغلي
• ربع كأس من زيت الزيتون
• ربع كأس من عصير الليمون
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كأس من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة
• ربع كأس من البصل
• كأسان من البقدونس المفروم
• ربع كأس من البصل الأخضر المقطع
• نصف كاس من النعناع الأخضر المفروم
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة الإعداد

1. انقعي كمية البرغل في الماء المغلي في إناء متوسط الحجم، وادعيه في جانب لمدة نصف ساعة.
   افرمي جميع الخضروات فرمًا ناعمًا.
2. ضعي الخضروات المفرومة في قدر كبير، ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون.
3. صفّي البرغل من الماء الزائد ثم أضيفيه إلى القدر، ونكّهي بالملح حسب ميولك.
4. ضيفي معجون الطماطم ثم قلبي المحتويات سويًا حتى تتداخل.
5. احفظي القدر في الثلاجة نحو ساعة قبل التقديم، ثم اسكبي سلطة التبولة في طبق التقديم وزيني بها سفرتك.

طريقة عمل التبولة العراقية

المكوّنات

• ثلاث حزم من البقدونس المفروم ناعم
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعم
• كوب إلا ربع من البرغل (مغسول ومنقوع ومُصفّى)
• ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا
• عصير ثمرتين من الليمون
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ثلاث ورقات من الخس للتزيين

طريقة التحضير

1. امزجي نصف مقدار البقدونس مع النعناع في وعاء.
2. اخلطي الكمية المتبقية من البقدونس إلى الطماطم والبرغل، ثم أضيفي البصل مع مزج المكونات بشكل جيد
3. اخلطي نصف كمية البقدونس مع النعناع، وكمية الطماطم مع البرغل.
4. نكّهي السلطة بعصير الليمون والملح، ثم زيدي زيت الزيتون مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
5. وزعي أوراق الخس في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها التبولة وقدّميها.

طريقة عمل التبولة اللبنانية

المكوّنات

• ربطتان من البقدونس المفروم
• نصف كأس من أوراق النعناع الطازج المفروم
• حبتان متوسطتان الحجم من البصل المفروم
• أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات الصغيرة
• ملح (حسب الرغبة)
• ربع كأس من زيت الزيتون
• ربع كأس من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير

1. اغسلي البقدونس والنعناع جيدًا، وافرميها باستخدام الكَبة.
2. احضري طبق عميق وضعي فيه البصل والطماطم والنعناع والبقدونس.
3. تبلي الخضروات بالملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.
4. قلبي المكونات سويًا، ثم ادخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قدّميها إلى جانب الوجبات الرئيسية أو الكِبة والسمبوسك بالجبن.

ملحوظة

بإمكانك إضافة السماق ودبس الرمان بدلًا من عصير الليمون وزيت الزيتون.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الفتوش بالصور والخطوات بالتفصيل

أو سلطة الفيتا بالدجاج المشوي على الطريقة اليونانية الشهية والصحية