تدميس الفول في المنزل بالخطوات الصحيحة لوجبة سحور شهية ومشبعة

ها هو شهر رمضان قد أوشك على الاقتراب وربما تعدين العدة لتجهيز أفضل وصفات السحور وعلى رأسها طبق الفول المدمس، كونه من الوجبات المشبعة التي تشعرك بالامتلاء لحين وقت الإفطار لكن عادة ما تضطري إلى شرائه جاهزًا، لذا سنقدم لك في السطور القادمة عدة خطوات ضرورية يجب أن تأخذيها بعين الاعتبار عند تدميس الفول حتى تُحضري لكِ ولأسرتك وجبة صحية غير مكلفة.

خطوات تدميس الفول في المنزل

السحور لا يكتمل دون طبق الفول بأحد أصنافه سواء بالزيت الحار والطماطم أو الطحينة وغيرهم، لذلك احرصي على ما يلي:

  • انتقي الفول فاتح اللون ذو الحبات كبيرة الحجم.
  • انتقي إلى جانبه مقدار من حمص الشام ذو النوع الجيد، بالإضافة إلى مقدار من العدس الأصفر.
  • اختاري كذلك بعض حبات القمح الجيدة والأرز.
  • لا تنسي أيضًا كمية من الفول المدشوش حيث إن جميع هذه الإضافات هي لدعم القيمة الغذائية لطبق الفول.
  • حددي مقادير المكونات حيث يحتاج كل نصف كيلو جرام من الفول إلى كأس من العدس الأصفر، ونصف كأس من حبوب القمح، ونصف كأس من الفول المدشوش، ونصف كأس من الحمص، ونصف كأس من الأرز.
  • قومي بنقع كافة المقادير كلًا على حدة لمدة ليلة كاملة ثم صفي المكونات من الماء، واغسليها بشكل جيد بالمياه الجارية.
  • أحضري الدماسة إن كان لديكِ واحدة أو ضعي وعاء على نار منخفضة، واسكبي فيه مقدار الفول وأضيفي إليه ليمونة كاملة مشققة حتى لا يسود الفول.
  • بإمكانك إضافة ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم على هذا المقدار إذا أرتي نضجه في وقت وجيز.
  • أضيفي الماء بالكمية التي تغطيه ودعيه يغلي على نار منخفضة وضعي تحته الشياطة (الصاج الخاصة بوعاء الأرز).
  • عندما تبدأ حبات الفول في النضج والليونة أضيفي إليها العدس بعد غسله بالماء والقمح والفول المدشوش، أما عن الأرز فلا تضيفيه إلى المكونات إلا عند قرب النضج.
  • حين آوان النضج أضيفي كمية الأرز وأضيفي المزيد من الماء المغلي، وبعد ذلك نكّهي المقادير بالملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
  • احتفظي به في عبوات حفظ الطعام في الثلاجة وخذي منه يوميًا على حسب حاجتك، وتبعًا للطريقة التي ترغبين في إعداده بها إما بخلطه مع الزبدة وصلصة الطماطم أو طهيه على الطريقة الإسكندرانية بالفلفل والطماطم والطحينة والبصل.

في النهاية هناك العديد من وصفات الفول المناسبة لوجبة السحور، انتظريها منا في المقالات القادمة وإن كان لك سر خاص في تدميس الفول شاركينا به لتعم الفائدة على الجميع.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الزبادي البيتي مع الفواكه او عسل النحل من مطبخ رقيقة

اكتب تعليق