Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة تخزين البطاطس فى المنزل

البطاطس من أكثر أنواع الخضروات استهلاكاً في العالم، فلا يكاد يخلو مطبخ من البطاطس ووصفاتها التي لا تنتهي فهي محببة للجميع سواء تم تناولها مقلية أو مشوية أو مسلوقة أو حتي مطبوخة، ولكن تأتي البطاطس الفارم فريتس لتكتسح القائمة، فهي من أكثر أنواع البطاطس شعبية، لما تمتاز بها من مذاق خاص جعل لها رواجاً كبيراً في مطاعم الوجبات السريعة حول العالم، ولذلك سوف تقدم لك مجلة رقيقة طريقة تخزين البطاطس فى المنزل لتمنحك طعم ومذاق الجاهزة الشهي.

طريقة تخزين البطاطس فى المنزل

طريقة تخزين البطاطس فى المنزل

اسرع طرق تخزين البطاطس

البطاطس المقلية علي طريقة الفارم فريتس يمكن تطبيقها في المنزل بعدة طرق بسيطة وستفاجئك النتيجة وأنها طبق الأصل لتلك التي تباع في أفخم المطاعم.

ومن مميزات الطرق التي سنقدمها لك أنها ستسمح لك بتخزين أي كمية من البطاطس عندك ولمدة طويلة دون أن تتلف.

فضلاً عن إختصار خطوات تجهيز البطاطس وبالتالي توفير الكثير من الوقت والمجهود، حيث كل ما سيتطلبه الأمر إخراج البطاطس من الفريزر للتحمير مباشرة.

اسرع طرق تخزين البطاطس

اسرع طرق تخزين البطاطس

الطريقة الأولي لتخزين البطاطس

  1. قومي بشراء البطاطس ويفضل أن تكون طازجة، واغسليها وقشريها وقطعيها أصابع سميكة.
  2. اشطفي البطاطس جيداً حتي تزول مادة النشا البيضاء من البطاطس نهائياً.
  3. جهزي إناء واملئيه بالماء حتي منتصفه، وضعيه علي النار حتي الغليان.
  4. قومي بإضافة كمية من الملح والخل إلي الماء.
  5. ضيفي البطاطس إلي الماء المغلي، واتركيها لمدة دقيقتين ليس أكثر من ذلك.
  6. في خلال الدقيقتين قومي بتحضير وعاء آخر به ماء مثلج.
  7. قومي بإنتشال البطاطس من الماء المغلي وضعيها في الماء المثلج، بحيث يحدث لها صدمة واتركيها لمدة 3 دقائق.
  8. بعد ذلك انتشلي البطاطس من الماء المثلج، وافرديها علي منشفة حتي تجف وذلك لمدة 5 دقائق.
  9. رشي علي البطاطس زيت طعام بنسبة بسيطة، ثم قومي بتعبئتها في الأكياس الخاصة بالثلاجة.
  10. بعد ذلك قومي بإدخال أكياس البطاطس إلى الفريزر لتتجمد.
  11. وقت الاستخدام أخرجي البطاطس، وضعيها في الزيت الساخن العميق.
  12. عند الحصول علي اللون الذهبي، انتشلي البطاطس وافرديها علي ورق المناديل لإمتصاص الزيت.
  13. بتلك الطريقة استمتعي بمذاق البطاطس الفارم فريتس الشهية، ستجدينها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
اسرع طرق تخزين البطاطس

اسرع طرق تخزين البطاطس

الطريقة الثانية لتخزين البطاطس

  1. اختاري البطاطس الكبيرة والطازجة، اغسليها وقشريها وقطعيها أصابع كبيرة.
  2. ضعي الأصابع في الماء وتخلصي من المادة البيضاء الموجودة بها.
  3. سخني زيت القلي علي نار متوسطة، في مقلاة واسعة.
  4. عندما يسخن الزيت، ضعي أصابع البطاطس في الزيت.
  5. أخرجي البطاطس وهي نصف تحمير، أي لا تصل إلي اللون الذهبي.
  6. قومي برفع البطاطس من الزيت وافرديها علي ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  7. اتركي البطاطس حتي تبرد تماماً، ثم ضعيها في أكياس الفريزر مع إخراج الهواء من الأكياس.
  8. ضعي الأكياس في الفريزر، وعند الاستخدام قومي باخراجها.
  9. سخني زيت القلي جداً وضعي البطاطس بها وهي مثلجة، وانتشليها عند تحول لونها إلي اللون الأصفر المقرمش.

وأخيراً هناك عدة أمور لا يمكن نسيانها للحصول علي النتيجة المطلوبة، منها الخل في ماء السلق، وكذلك لابد أن يكون زيت التحمير ساخن جداً عند قلي البطاطس.

عن الكاتب

amira mahmoud

اكتب تعليق