يشتهر المطبخ العربي بالعديد من أصناف الدجاج الشهية وكان وراء ذلك استخدام بعض البهارات والخلطات التي تعطي اللحوم نكهه ومذاق مميز، حيث تتسم تتبيلة الدجاج المشوي بتنوع توابلها ونكهاتها فلا تقتصر على خلطة معينة حيث يمكنك ابتكار تتبيلة فريدة خاصة بوصفاتك، لذا أخترنا لكِ اليوم سبع خلطات ستتميزين بها في تتبيلة الدجاج المشوي لإعداد أطباق لذيذة.
تتبيلة الدجاج المشوي
جئنا إليكِ بأكثر من تتبيلة متنوعة النكهات والمكونات، لنترك أمامك أكثر من خيار لتقديم الدجاج المشوي بالمذلق المفضل لكِ ولأسرتك:
تتبيلة الدجاج المشوي بالصويا صوص
المكوّنات
- حبة كبيرة من البصل المبشور.
- فص ثوم مهروس.
- نصف كوب صغير من الصويا صوص
- بهارات.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض واتركيها جانبًا.
- قومي بعمل شقوق في لحم الدجاج بطرف السكين من المنتصف، وافتحيها وضعي بها التتبيلة ولا تنسي أن تدخلي التتبيلة أسفل جلد الدجاج.
- أدخلي الدجاج إلى الثلاجة ودعيها في التتبيلة لمدة 12 ساعة، ثم أشوي قطع الدجاج على الشواية الفحم أو الكهرباء أو أدخليها إلى الفرن.
تتبيلة الدجاج المشوي بالليمون
المحتويات
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ثوم مدقوق.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
طريقة التحضير
اغسلي قطع الدجاج جيدا بالخل والدقيق، ثم اصنعي شقوق بالدجاج حتى تمتص التتبيلة جيدًا، واتركيها منقعوعة في التتبيلة لمدة ست ساعات على الأقل وأشويها بالطريقة السابقة.
تتبيلة الدجاج المشوي باللبن الزبادي
المكوّنات
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- كوبان من حليب الزبادي.
- فص ثوم مهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من التشيلي صوص.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات في محضرة الطعام حتى تصبح خليط مندمج.
- شقي الدجاجة من المنتصف، وانقعيها في التتبيلة طيلة الليل ثم أشويها بالطريقة المتاحة لديك.
تتبيله الدجاج المشوي بالباربكيو صوص
المقادير
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الباربكيو صوص.
طريقة التحضير
- اخفقي المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي حتى تصبح خليط متجانس.
- قطعي الدجاجة إلى ست قطع، ثم اغمريها في التتبيلة لمدة سبع ساعات ومن ثم أشويها على الفحم.
تتبيلة الدجاج المشوي بالزعفران
المكونات
- كوب كبير من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكركم أو الكاري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
اغمري الدجاجة بالكامل في التتبيلة لمدة كافية، حتى تتشرب المزيج من جميع الجهات قبل شويها في الفرن أو الشواية.
تتبيلة الدجاج المشوي بالروزماري
المكونات
- ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من عشبة الروزماري الجافة
طريقة التحضير
في وعاء اخلطي التوابل مع الزبادي جيدا ثم اغمسي بها قطع الدجاج وغطيها بورق النايلون اتركيها لمدة ست ساعات على الأقل في الثلاجة، وبعد ذلك أشويها على الشواية الكهرباء، كما يمكنك دهن وجه الدجاج بالقليل من الصلصة ورشها بالروزماري.
تتبيلة دجاج التكا المشوي
- كوبان من حليب الزبادي.
- فص ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
طريفة التحضير
اخلطي المكونات سويًا ثم ضعي بها قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها حوالي 12 ساعة، ثم رصيها في أسياخ الشوي مع قطع الفلفل الألوان والبصل والطماطم وبعد ذلك أشويها إما على الفحم أو في الفرن، يمكنك أيضًا أن تضيفي صوص الخل إلى الوصفة لتضيف مذاقًا رائعًا فريدًا إلى الطبق، يمكنك معرفة طرق عمل صوص الخل من خلال مطبخ رقيقة
وبذلك قد قدمنا لكِ ملف مصغر عن تتبيلة الدجاج المشوي بإمكانك الرجوع إليه عند الحاجة لتحضير وصفات مشاوي ولا أطعم.
قد يهمك أيضًا: شيش طاووق الدجاج اللذيذ من مطبخ رقيقة
أو سلطة الفيتا بالدجاج المشوي على الطريقة اليونانية الشهية والصحية
