من الاكلات التي يحبها الجميع سواء سندويتشات او في طبق هي الكبدة بالثوم الحرشة ، هذه الوصفة من الممكن ان تقدميها في الغداء او العشاء ، تعرفي معنا على طريقة بسيطة وسهلة لعمل الكبدة لكي ولاسرتك وقدمي كل جديد ومفيد لهم لان الكبدة غنية الفيتامينات والمواد المغدية جدا للجسم ، تابعي معنا الخطوات …
الكبدة بالثوم الحرشة :
المكونات :
- نصف كيلو كبدة البلدي شرائح
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- عصير ثمرة ليمون
- ملعقة كبيرة من ملح
- نصف ملعقة كبيرة من فلفل اسود
- رشة من كمون
- رشة من شطة “اختياري”
- ثمرة فلفل رومي اخضر او الوان
- ثمرة فلفل حار “اختياري”
- قليل من الزيت النباتي
قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبدة الإسكندراني والكبدة المشوية وشاورما الكبدة
طريقة عمل الكبدة بالثوم الحرشة الشهية :
- نقوم اولا بنقع الكبدة في قليل من اللبن حتى نتخلص من رائحة كريهة والزفارة بها ثم نشطفها بالماء سريعا ونتركها تصفى تماما .
- نقطع ثمرة الفلفب الرومي الى شرائح رفيعة طولية ، نقطع الفلفل الحار قطع صغيرة.
- في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نضع قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ، نضع كمية الثوم المهروسة ونقلب حتى تصفر قليلا .
- نضع شرائح الفلفل الرومي والفلفل الحار في المقلاة ونقلب حتى يذبل ثم نضع كمية الكبدة المغسولة ونقلبهم مع بعض حتى تبدا في النضج .
- نرش على الكبدة كمية الملح والفلفل الاسود مع الكمون والشطة حسب الرغبة ونقلب جيدا المكونات حتى تمتزج وتتبل كل قطعة .
- واخيرا نصب عصير الليمون على الكبدة بعد ان نرفع المقلاة من على النار ونقلبها وتكون الكبدة بالثوم جاهزة للتقديم .
- من الممكن تقديم الكبدة في سندويتشات مع سلطة الطحينة في العشاء ، او نقدمه في طبق مع قليل من المكرونة بالصلصة لغداء لذيذ وشهي لافراد اسرتك .
نصائح هامة :
– يجب ان نشتري الكبدة من مصدر موثوق فيه لنتاكد من سلامتها ونظافتها .
– من الممكن تحضير الوصفة مع فلفل رومي الوان وليست اخضر فقط.
– اذا رغبتي في تحضير سندويتشات الكبدة ، ضعي قليل من سلطة الطحينة في الخبز من الداخل ولكن عدم الاكثار منها حتى لا تبل الخبز ويتقطع .
– يمكن تخصير هذا الطبق بكبدة شرائح طولية رفيعة او عريضة حسب الرغبة .
نقدم الكبدة بالثوم الحرشة ساخنة مع السلطات والمخلل والخبز او مع المكرونة وسلطة بطاطس ، اتمنى ان تنال اعجاب الجميع ، بالهناء والشفاء
اكتب تعليق