الكبدة البانية اللذيذة والشهية من مطبخ رقيقة

لعشاق الكبدة اليكم طريقة عمل الكبدة البانية اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة جدا لتقدميها في الغداء رائع او العشاء خفيف وتقوم مع العديد من الاطباق الشهية الجانبية ، فهي عبارة عن شرائح من الكبدة متبلة ومحمرة في كمية من الزيت وستقدمين اشهي طبق من الكبدة ، تابعي معنا الوصفة بالتفصيل ..

الكبدة البانية

الكبدة البانية اللذيذة :

المكونات :

  • نصف كيلو من شرائح الكبدة رقيقة وعريضة
  • ست فصوص من الثوم مهروسين
  • نصف ملعقةصغيرة من عصير الليمون
  • اثنين حبة بيض
  • كوب من البقسماط الناعم
  • عبوتان من البقسماط المتبل الجاهز “فيجيتار عادي او حار”
  • نصف كوب لبن
  • نصف كوب دقيق
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة كمون ناعم
  • كمية من الزيت للتحمير

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبدة الإسكندراني والكبدة المشوية وشاورما الكبدة

طريقة عمل الكبدة البانية اللذيذة :

  1. نقوم اولا بنقع شرائح الكبدة في كمية من اللبن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى نتخلص من اي رائحة زفارة او شوائب داخل الكبدة .
  2. نقوم بتحضير التتبيلة البسيطة جدا في وعاء نضع الثوم المهروس ونرش عليها الفلفل الاسود والكمون ونتركها لمدة ساعة الاقل تتبل قبل التسوية .
  3. في طبق كبير نخلط البقسماط الناعم مع الفيجيتار جيدا ، وطبق اخر نخفق البيض مع الفلفل الاسود مع اللبن ، وطبق اخر نضع كمية الدقيق .
  4. اخيرا وقبل التسوية نرش الملح وقطرات من عصير الليمون ونقلبها جيدا ، وتكون جاهزة للتغليف بالبيض والبقسماط .
  5. ناخذ شريحة من الكبدة المتبلة ونضعها في الدقيق من الجانبين ثم في البيض ثم نغمسها في البقسماط والفيجيتار من الجانبين ونضغط عليها جيدا .
  6. نكمل باقي شرائح الكبدة ونرصها في صينية وندخلها في الثلاجة لحين التحمير حتى تتماسك .
  7. في مقلاة كبيرة نضع فيها كمية الزيت ليست غزيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ونقوم بتحمير شريحة تلو الاخرى من الكبدة من الجانبين حتى تاخذ لون ذهبي شهي من الجانبين ثم نخرجها ونضعها على مناشف المطبخ لنتخلص من الزيت الزائد في الكبدة البانية ثم تكون جاهزة للتقديم ساخنة .

ملحوظات هامة :

  • يجب ان تكون الكبدة بلدي وشرائحها بسمك رقيق حتى لا تأخذ وقتا طويلا في التسوية .
  • لا نجعلها على النار لمدة طويلة حتى لا تنشف وتصبح يابسة اثناء التناول .

قومي بتحضير الكبدة البانية اللذيذة والشهية وقدميها ساخنة مع طبق من المكرونة  او سندويتشات مع كمية من سلطة الطحينة الخفيفة ومشكل من المخلل وقدميها سواء في الغداء او العشاء المختلف وتاكدي انها ستنال عجاب الجميع ، بالهناء والشفاء

اكتب تعليق