Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

القرنبيط المقلي الشهي من مطبخ رقيقة

تحتاجين لطبق شهي و لذيذ و غير مكلف؟  تابعي معنا طبق من اطيب اطباق التي تقدم خاصة في فصل الشتاء و هو القرنبيط المقلي ، يعتبر القرنبيط من الخضروات المفيدة للغاية و لكن يفضل لمرضى القولون و عسر الهضم عدم تناولها لانها تسبب انتفاخ في القولون شديد ، تابعي معنا الوصفة بكل نفاصيلها ..

القرنبيط المقلي

القرنبيط المقلي الشهي :

المكونات :

  • زهرة قرنبيط متوسطة الحجم
  • اثنين بيضة
  • نصف حزمة كزبرة خضراء
  • نصف حزمة شبت
  • نصف كوب دقيق
  • نصف كوب لبن
  • ملعقة كبيرة نشا
  • ثمرة طماطم صغيرة الحجم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة شطة “اختياري”
  • رشة كمون ناعم
  • ماء للسلق
  • زيت للقلي

قد يهمك ايضا : طريقة عمل شوربة البروكلي اللذيذة

طريقة عمل القرنبيط المقلي الشهي :

  1. اولا يجب ان ننقي زهرة القرنبيط الطازجة و يكون لونها فاتحة و واحد و طرية قليلا ، و زهراتها متماسكة و ليست يابسة .
  2. نقطع زهرات القرنبيط و نقشر القشرة السميكة من الساق و تكون تقريبا بحجم واحد .
  3. في قدر كبير به كمية من الماء على نار متوسطة حتى تغلي و نضيف لها رشة ملح و رشة من الكمون ، نسلق بالماء كمية الزهرات المقطعة لمدة من عشرة دقائق الى ربع ساعة حتى تنضج .
  4. في الخلاط الكهربائي نضع البيض و اللبن و النشا و الكزبرة و الشبت و ثمرة الطماطم مع رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود و رشة الشطة حتى نتخلص من رائحة البيض ، نخفقهم جيدا حتى يصبحوا سائل تماما .
  5. نضع خلطة البيض في وعاء كبير و ننقع فيها قطع القربيط المسلوق حتى تغطيها تماما من كل الجوانب .
  6. في مقلاة كبيرة الحجم نضع كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن و نقلي فيها حبات القرنبيط حتى تاخذ لون احمر شهي و نخرجها و نضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد من القلي ، و تكون جاهزة للتقديم .

نصائح هامة :

– لمعرفة ان القرنبيط طازج يجب ان يكون لون الزهرات فاتح و ليس بها اي لون مختلف ، اذا ضغطنا على الزهرات و الساق تظهر عصارتها و ليست جافة ، اوراقها طرية و ليست يابسة .

– عدم سلقها لمدة طويلة حتى لا تتقطع و لا نستطيع قليها .

– يمكن الاستغناء عن النشا اذا كان غير متوافر.

-اذا سخن الزيت كثير نرفعه من على النار قليلا حتى يهدا .

– لمرضى القولون ، اذا تناولوا القرنبيط المقلي يجب ان تشربوا كمية كبيرة من الماء بعده .

نقدم القرنبيط المقلي ساخنا مع خبز بلدي مخلل و سلطة بطاطس ، بالهناء و الشفاء

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق