الفشة هي عبارة عن رئتين العحل او الخروف فهي مغذية للغاية و تحتوي على الكثير من البروتينات و الفيتامينات و هي مهمة لحماية الجسم من فقر الدم ، نحتاج الى طرق جديدة لعمل الفشة بنكهات مختلفة ، تعرفي معنا على 4 وصفات لعمل الفشة بطريقة شهية و نوعي لاسرتك اطباق الغداء …
4 وصفات لعمل الفشة بطريقة شهية :
1- الفشة المحمرة :
المكونات :
- كيلو من الفشة كاملة
- ثمرة بصل كبيرة الحجم
- ورقتان لورا
- نصف ملعقة كمون
- اربع حبات حبهان
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة شطة “اختياري”
- قليل من الزيت
- بعد التعرف على الطرق المختلفة لتحضير الفشة تعرفي معنا على على طريقة عمل القلب بـ3 وصفات مختلفة.
طريقة عمل الفشة المحمرة :
- نقوم اولا بغسل الفشة جيدا بالماء و الملح و الخل للتخلص من اي رائحة كريهة .
- في قدر كبير به كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة لتغلي و نضيف معها البصلة و اللورا و الحبهان و رشة ملح و رشة فلفل اسود.
- بعد ان تغلي الماء نضع الفشة و نتركها تسلق لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج .
- نخرج الفشى من ماء السلق و نضعها في وعاء ، ندخل الوعاء في الثلاجة حتى تبرد الفشة تماما .
- نقطع الفشة شرائح طولية “اصابع” بسمك اثنين سنتيميتر .
- في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت حوالي اربع ملاعق كبيرة زيت و نحمر فيها شرائح الفشة حتى تاخذ لون بني شهي .
- نقدم الفشة المحمرة ساخنة و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و نقدمها مع خبز و سلطة .
- وللمزيد من وصفات عمل الأعضاء الداخلية يمكنك أن تتطلعي على مقال طريقة عمل الطحال بأربع وصفات مختلفة.
2- طبيخة الفشة :
المكونات :
- كيلو فشة نظيفة
- ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة
- ثمرة طماطم كبيرة الحجم
- عودان كرفس
- فصان ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان خل ابيض
- ملعقة كبيؤة زبدة او سمنة
- ورقتان لورا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة حبهان بودرة
- رشة شطة “اختياري”
- نصف كوب ماء ساخن
- لا تنسي أن تطلعي أيضًا على طريقة عمل الكلاوي بأكثر من طريقة مع مطبخ رقيقة
طريقة عمل طبيخة الفشة :
- نقوم بغسل الفشة جيدا يالماء و الخل و الملح ، ثم نقطعها قطع متوسطة الحجم .
- في قدر كبير نضع الزبدة حتى تسخن و نشوح فيه البصل المفروم حتى يذبل قليلا .
- نضيف في القدر الفشة المقطع و نشوحها مع البصل .
- نضيف الثوم و الخل و نقلي جيدا كل الخليط .
- نقطع الطماطم و اعواد الكرفس صغيرا ثم نضيفهم على الفشة و نقلب .
- نرش الملح و الفلفل الاسود و الكمون و القرفة و البابريكا و الحبهان “و شطة اختياري” ثم نصب الماء و نقلب .
- نغطي القدر و نتركه على نار هادئة لمدة نصف شاعة حتى تنضج تماما .
- نقدم طبيخة الفشة ساخنة مع ارز ابيض ، و استمتعوا بواحدة من 4 وصفات لعمل الفشة .
قد يهمك ايضا : 4 وصفات لعمل الكرشة بشكل مختلف من مطبخ رقيقة
3- كمونية الفشة :
المكونات :
- كيلو فشة نظيفة
- كوب عصير طماطم
- ثمرتان بصل متوسط الحجم
- ملعقتتن كبيرتان زيدة او سمنة بلدي
- فصان ثوم مهروس
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة كمون
- كوب ماء ساخن
طريقة عمل كمونية الفشة :
- نقوم بغسل الفشة جيدا ثم نقطعها مكعبات .
- في قدر كبير به كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة لتغلي و نضع واحدة من البصل مع قطع الفشة و نتركها حتى تسلق، ثم نخرج قطع الفشة من ماء السلق و نتركها تصفى
- في مقلاة نضع الزبدة او السمنة على نار متوسطة الحرارة و نشوح فيها البصلة الاخرى بعد فرمها حتى يذبل .
- ثم نضيف عصير الطماطم و الثوم و نتركها على النار حتى تتسبك .
- نرش على الصلصة الملح و الفلفل الاسود و الكمون و نصب كوب الماء و نتركها على النار الهادئة حتى تغلي.
- نضيف الفشة المسلوقة على الصلصة و نتركها لمدة خمس دقائق الي عشرة دقائق حتى تتجانس كل المكونات ، و تكون جاهزة للتقديم مع ارز او خبز .
4- الفشة المشوية :
المكونات :
- كيلو من فشة الخروف
- عصير بصلة
- كوب عصير طماطم
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة “اختياري”
- ملعقتان زيت نباتي
طريقة عمل الفشة المشوية :
- نقوم بغسل الفشة جيدا بالماء و الخل و الملح و نشطفها جيدا ، ثم نقطعها مكعبات مثل الكباب .
- في وعاء كبير نضع عصير البصل مع عصير الطماطم و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و الزيت و نقلبهم مع بعض .
- نضع مكعبات الفشة في التتبيلة و نتركها قليلا تتشرب من التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل .
- نقوم بشوي مكعبات الفشة المتبلة في شواية كهربائية او نغرسها في اعواد الشيش و نشويها على الفحم.
- نقدم الفشة المشوية ساخنة مع خضروات مشوية و سلطات و خبز .
جربي وصفة من 4 وصفات لعمل الفشة اللذيذة و كوني متنوعة في تقديم الاطباق ، بالهناء و الشفاء
