الفتة بصوص الزبادي الطيبة من مطبخ رقيقة
من الاطباق الشهية و المختلفة التي تقدم في وجبات الغداء هي الفتة بصوص الزبادي ، هي عبارة عن طبقات من الخبز المحمص و الارز و صلصة طماطم و عليها مكعبات من اللحم و صوص الزبادي الشهي ، تابعي الخطوات و ستحصلين على طبق رائع يحبه الجميع ..
الفتة بصوص الزبادي الطيبة :
المكونات :
- كيلو لحم ضأن مكعبات
- ثلاثة اكواب ارز بسمتي طويل الحبة مغسول
- سبع اكواب مرقة لحم
- اربع ملاعق كبيرة زيت او سمنة
- كيلو من الزبادي
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كوب عصير طماطم
- ثمرة بصل كبيرة الحجم قطع
- ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- تسع فصوص ثوم مهروس
- حبتان حبهان
- ست حبات قرنفل
- عودان قرفة
- ورقتان لورا
- رشة ملح
- ربع كوب صنوبر محمص
- ربع كوب لوز محمص
- خبز شامي محمص
قد يهمك ايضا : فتة اللحم الضاني بالتقلية و الصلصة الطبق التقليدي لعيد الاضحى المبارك
طريقة عمل الفتة بصوص الزبادي الطيبة :
- نشطف مكعبات اللحم سريعا بالماء و نتركها في المصفاة تتصفى تماما .
- في قدر كبير به كمية من الماء على نار عالية نتركها تغلي .
- نضيف قطع اللحم في الماء المغلي مع قطع البصل و حبات الحبهان و القرنفل و اعواد القرفة و ورق اللورا و نتركها حتى تنضج تماما .
- في قدر على نار متوسطة الحرارة نسخن ملعقتان من الزيت و نقلب فيها كمية الارز و نقلبها جيدا حتى تسخن حبات الارز .
- نصب اربع اكواب من المرقة على الارز و نقلب مرة واحدة ، نغطي القدى و نتركه يغلي لمدة دقيقة ثم نخفض درجة حرارة النار تماما ، و نترك الارز حتى ينضج .
- في مقلاة كبيرة نضع كمية الزيت على نار كتوسطة يسخن و نشوح فيها البصل المفروم مع ست فصوص من الثوم المهروس وونقلب حتى يذبلوا و يصفروا.
- نضع عصير الطماطم في المقلاة مع معجون الطماطن و نقلب ، نضيف الكمية المتبقية من المرقة ، نترك الصلصة حتى تتسبك .
- نحضر صوص الزبادي : في وعاء نصع الزبادي معها ثلاثة فصوص الثوم المهروسة مع رشة الملح و نقلب جيدت كل المكونات حتى تمتزج تماما .
- في طبق التقديم نضع الخبز المحمص اولا في قاع الطبق ، ثم نصب عليه كوب من المرقة بعد تسخينه قليلا .
- ثم نضع كمية الارز على الخبز و نصب عليها قليل من صوص الطماطم و نرص قطع اللحم المسلوقة و عليها من صوص الزبادي اللذيذ ، و نزين الطبق بقليل من اللوز و الصنوبر المحمصين ، و تكون جاهزة للتقديم .
نقدم الفتة بصوص الزبادي ساخنة مع سلطة ، اتمنى ان تنال اعجابكم ..
