الفتة بصوص الزبادي الطيبة من مطبخ رقيقة

من الاطباق الشهية و المختلفة التي تقدم في وجبات الغداء هي الفتة بصوص الزبادي ، هي عبارة عن طبقات من الخبز المحمص و الارز و صلصة طماطم و عليها مكعبات من اللحم و صوص الزبادي الشهي ، تابعي الخطوات و ستحصلين على طبق رائع يحبه الجميع ..

الفتة بصوص الزبادي

الفتة بصوص الزبادي الطيبة :

المكونات :

  • كيلو لحم ضأن مكعبات
  • ثلاثة اكواب ارز بسمتي طويل الحبة مغسول
  • سبع اكواب مرقة لحم
  • اربع ملاعق كبيرة زيت او سمنة
  • كيلو من الزبادي
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • كوب عصير طماطم
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم قطع
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • تسع فصوص ثوم مهروس
  • حبتان حبهان
  • ست حبات قرنفل
  • عودان قرفة
  • ورقتان لورا
  • رشة ملح
  • ربع كوب صنوبر محمص
  • ربع كوب لوز محمص
  • خبز شامي محمص

قد يهمك ايضا : فتة اللحم الضاني بالتقلية و الصلصة الطبق التقليدي لعيد الاضحى المبارك

طريقة عمل الفتة بصوص الزبادي الطيبة :

  1. نشطف مكعبات اللحم سريعا بالماء و نتركها في المصفاة تتصفى تماما .
  2. في قدر كبير به كمية من الماء على نار عالية نتركها تغلي .
  3. نضيف قطع اللحم في الماء المغلي مع قطع البصل و حبات الحبهان و القرنفل و اعواد القرفة و ورق اللورا و نتركها حتى تنضج تماما .
  4. في قدر على نار متوسطة الحرارة نسخن ملعقتان من الزيت و نقلب فيها كمية الارز و نقلبها جيدا حتى تسخن حبات الارز .
  5. نصب اربع اكواب من المرقة على الارز و نقلب مرة واحدة ، نغطي القدى و نتركه يغلي لمدة دقيقة ثم نخفض درجة حرارة النار تماما ، و نترك الارز حتى ينضج .
  6. في مقلاة كبيرة نضع كمية الزيت على نار كتوسطة يسخن و نشوح فيها البصل المفروم مع ست فصوص من الثوم المهروس وونقلب حتى يذبلوا و يصفروا.
  7. نضع عصير الطماطم في المقلاة مع معجون الطماطن و نقلب ، نضيف الكمية المتبقية من المرقة ، نترك الصلصة حتى تتسبك .
  8. نحضر صوص الزبادي : في وعاء نصع الزبادي معها ثلاثة فصوص الثوم المهروسة مع رشة الملح و نقلب جيدت كل المكونات حتى تمتزج تماما .
  9. في طبق التقديم نضع الخبز المحمص اولا في قاع الطبق ، ثم نصب عليه كوب من المرقة بعد تسخينه قليلا .
  10. ثم نضع كمية الارز على الخبز و نصب عليها قليل من صوص الطماطم و نرص قطع اللحم المسلوقة و عليها من صوص الزبادي اللذيذ ، و نزين الطبق بقليل من اللوز و الصنوبر المحمصين ، و تكون جاهزة للتقديم .

نقدم الفتة بصوص الزبادي ساخنة مع سلطة ، اتمنى ان تنال اعجابكم ..

اكتب تعليق