طريقة عمل الفاصوليا البيضاء والفاصوليا الخضراء باللحمة
تُعتبر الفاصوليا البيضاء من الأطباق الرئيسية التي يعشقها معظم أفراد الأسرة خاصة النباتيون، حيث تُعد مصدر للبروتين بالإضافة إلى احتواءها على الألياف مما يُحسن من عملية الهضم، واليوم عبر مطبخ رقيقة سنتعرف على طريقة تحضيرها باللحمة وكذاك الحال بالنسبة للفاصوليا الخضراء والحمراء.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة
المقادير
- 1/4 كيلو فاصوليا بيضاء منقوعة.
- 500 جم من اللحم المسلوق مقطع مكعبات.
- 2 كوب ونصف من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوب ونصف من مرقة اللحم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي بسلق الفاصوليا ثم صفيها.
- أحضري حلة وضعي بها ملعقة من الزيت ثم انزلي بالثوم وقلبي حتى تذبل وبعد ذلك انزلي بعصير الطماطم واتركيه يتسبك.
- أضيفي مرقة اللحم واتركيها تغلي ثم أضيفي اللحم والفاصوليا البيضاء وقلبي كل المكونات معاً مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط يغلي ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج.
- تُقدم الفاصوليا البيضاء مع الأرز بالشعرية وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة
المقادير
- كيلو لحم مسلوق.
- كيلو فاصوليا خضراء مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 كوب ونصف من عصير الطماطم.
- كوب من مرقة اللحم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم “اختياري”.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي بوضع وعاء على النار وضعي به كمية من الزيت على نار متوسطة.
- انزلي بالثوم والبصل وقلبي حتى يتحول لونهما للذهبي.
- انزلي بالفاصوليا الخضراء وقلبي المكونات معاً ثم أضيفي مرقة اللحم وغطي الوعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- قومي بإضافة اللحم المسلوق ومعجون وعصير الطماطم والملح وقلبي جيداً.
- غطي الوعاء واتركي الفاصوليا تنضج.
- قدمي الفاصوليا باللحم مع الأرز والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
المقادير
- كيلو فاصوليا خضراء.
- 2 كوب من الماء.
- 1/2 كيلو طماطم.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
- ملح وفلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة ثم انزلي بالثوم والبصلي وقلبي حتى يتحول لونهما إلى ذهبي.
- قومي بخلط الطماطم في الخلاط الكهربائي ثم انزلي بعصير الطماطم وقلبي المكونات معاً.
- اتركي الخليط يتسبك على نار متوسطة وبمجرد أن يُصبح القوام سميكاً أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيداً.
- بعد أن يغلي المزيج انزلي بالفاصوليا الخضراء وغطي الوعاء واتركيها تنضج.
- تُقدم الفاصوليا مع الأرز بالشعرية.
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء
المقادير
- 2 كوب من الفاصوليا الحمراء منقوعة ليلة كاملة.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 ثمرة طماطم معصورة.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 بصلة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/4 ملعقة من السبع بهارات.
- رشة من الكزبرة المطحونة.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بوضع حلة على النار بها كمية من الماء وبمجرد أن تغلي انزلي بالفاصوليا واسلقيها حتى تنضج.
- أحضري حلة وضعي بها الزيت ثم انزلي بالثوم والبصل حتى يذبلان ثم انزلي بالفاصوليا وقلبي المكونات معاً وبعد ذلك أضيفي الماء واتركي الفاصوليا على النار حتى تنضج.
- انزلي بعد ذلك بالطماطم ومعجون الطماطم ومرقة الدجاج والملح والكزبرة والسبع مهارات وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ثم اغلقي النار.
- تُقدم الفاصوليا الحمراء مع الأرز والمخلل.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء نجلاء الشرشابي
المقادير
- 1/4 كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقة.
- ثمرة بطاطس.
- بصلة.
- 2 جزرة مبشورة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- مكعب مرقة خضار.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أحضري طاسة وضعي بها الزيت ثم انزلي بالثوم والبصل وشوحيهما.
- انزلي بالبطاطس المقطعة مكعبات صغيرة والجزر المبشور.
- أضيفي عصير الطماطم والفاصوليا والبهارات وقلبي جيداً.
- أحضري طاجن من الفخار وضعي به الخليط وأدخليه الفرن واتركيه حتى ينضج.
- تُقدم الفاصوليا مع الأرز وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء للشيف هالة
المقادير
- 1/2 كيلو فاصوليا مسلوقة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- فلفل حار مفروم.
- شوربة لحم.
- 1/2 كيلو لحم مكعبات مسلوقة.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
- بهارات.
طريقة التحضير
- قومي بوضع حلة على النار بها ملعقة السمن وبمجرد أن تذوب انزلي بالبصل وقلبي ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والكمون والملح مع التقليب جيداً.
- انزلي بالفاصوليا البيضاء ثم قلبي المكونات معاً.
- أضيفي عصير الطماطم والصلصة وقلبي جيداً ثم أضيفي كوب من شوربة اللحم وبعد ذلك انزلي باللحم والبهارات.
- غطي الحلة وانتظري حتى تمام النضج.
- تُقدم الفاصوليا مع الأرز بالشعرية وبالهناء والشفاء.
- ملحوظة هامة عند سلق الفاصوليا أضيفي رشة من السكر وملعقة صغيرة من الكمون للماء المغلي وذلك لتجنب حدوث غازات ومشاكل بالجهاز الهضمي وفي نفس الوقت للمساعدة في تسوية الفاصوليا.
الفاصولياء البيضاء بالطريقة التركية
المقادير
- 1/2 كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقة.
- كوب من الكرفس المفروم.
- 3 ثمرات من الجزر المفروم.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 1/4 كوب من صلصة الطماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع وعاء على النار ثم أضيفي زيت الزيتون وانزلي بالبصلة وشوحيها قليلاً.
- انزلي بالثوم والجزر والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- قومي بإضافة الفاصوليا ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح والبهارات والفلفل الأسود وحركي المكونات معاً.
- اتركي الخليط على النار لمدة 7 دقائق على نار هادئة ثم اغلقي النار وأضيفي البقدونس وعصير الليمون وتُقدم مع الأرز وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي
المقادير
- 1/4 كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقة.
- 1/2 كيلو لحمة مقطعة مكعبات ومسلوقة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- مكعب مرقة لحمة.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من السمن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة من البهارات السبعة.
- رشة من السكر.
- 4 أكواب من الشوربة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع وعاء على النار ثم أضيفي السمنة والبصل وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك انزلي بالثوم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي عصير الطماطم والصلصة وقلبي وبعد ذلك انزلي باللحمة.
- اتركي الخليط يتسبك ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة السكر.
- أضيفي 2 كوب من الشوربة ومكعب مرقة الدجاج وبمجرد أن تغلي الشوربة انزلي بالفاصوليا وقلبي المكونات معاً.
- ضعي الخليط في طاجن بالفرن وذلك لمدة 15 دقيقة.
- تُقدم الفاصوليا ساخنة مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
في النهاية أتمنى أن تكون طريقة عمل الفاصوليا البيضاء والخضراء والحمراء قد أعجبتك، يُمكنك متابعة كل ما هو جديد في قسم المطبخ، لا تنسى مشاركة المقالات مع صديقاتك للاستفادة منه.
