طريقة عمل صلصة المكرونة وصلصة البيتزا وصلصات متنوعة لشهر رمضان

لضيق الوقت في شهر رمضان المبارك و لكثرة العزومات تحتاجين تجهيز بعض الصلصات المهمة و التي تساعدك في تحضير الافطار بشكل اسرع و اسهل ، سنقدم اليكي عزيزتي خطوات لعمل بعض الصلصات التي ستحضيرها و تحتفظين بها في اواني زجاجية في الثلاجة لمدة اسبوع ، من هذه الصلصات المهمة صلصة المكرونة و صلصة البيتزا التي لا يخلو منها اي منزل ..

تجهيز بعض الصلصات لشهر رمضان :

1- صلصة المكرونة :

المكونات :

• كوبات من عصير الطماطم
• نصف ثمرة بصل مفروم
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خل ابيض
• نصف ملعقة صغيرة شطة “اختياري”
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

طريقة عمل صلصة المكرونة :

1. في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع الزيت يسخن ثم نضيف البصل المفروم و نقلب حتى يتحمر و لونه يصفر قليلا .
2. نضيف عصير الطماطم مع اضافة الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و نقلب قليلا حتى تتجانس المكونات .
3. نضيف اخيرا الخل و السكر و نقلب و نتركها على نار هادئة حتى تتسبك .
4. نحضر وعاء زجاجي نظيف تماما و نصب فيه الصلصة بعد ان تبرد و نغلقها بأحكام و نحتفظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.

صلصة البيتزا :

المكونات :

• خمس ثمرات طماطم متوسطة الحجم
• معلقة صغيرة بصل بودرة
• نصف ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة زعتر ناشف
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ريحان

طريقة عمل صلصة البيتزا :

1. نغسل الطماطم جيدا ، و نقوم بشقها فقط من فوق على شكل + ، و في اناء نضع كمية من الماي مضاف اليها رشة من الملح و نتركها تغلي .
2. نسلق الطماطم في الماء لمدة 30 ثانية فقط ، نخرجها من الماء المغلي نضعها فورا في ماء مثلج بمدة 30 ثانية فقط .
3. نقشر الطماطم و ننزع جلدها ، في الكبة او محضر الطعام نفرم الطماطم جيدا ثم نضيف عليها الثوم البودرة و البصل البودرة و الملح و الفلفل الاسود و نشغل الكبة قليلا .
4. ثم نضيف الزعتر و الريحان و السكر و نشغل الكبة مرة اخرى حتى تتجانس كل المكونات و تصبح الصلصة جاهزة لحين الاستخدام.

ملحوظات هامة :

– يمكنك اضافة قليل من الزيت على وجه الصلصة في الاناء الزجاجي حتى لا تفسد .

احتفظي بهذه الصلصة لمدة اقصاها اسبوع فقط ، هذه طريقة بسيطة للاحتفاظ بالصلصات لمساعدتك في تحضير الاكلات سريعا .