لضيق الوقت في شهر رمضان المبارك و لكثرة العزومات تحتاجين تجهيز بعض الصلصات المهمة و التي تساعدك في تحضير الافطار بشكل اسرع و اسهل ، سنقدم اليكي عزيزتي خطوات لعمل بعض الصلصات التي ستحضيرها و تحتفظين بها في اواني زجاجية في الثلاجة لمدة اسبوع ، من هذه الصلصات المهمة صلصة المكرونة و صلصة البيتزا التي لا يخلو منها اي منزل ..
تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا
تجهيز بعض الصلصات لشهر رمضان :
1- صلصة المكرونة :
المكونات :
- كوبات من عصير الطماطم
- نصف ثمرة بصل مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خل ابيض
- نصف ملعقة صغيرة شطة “اختياري”
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة عمل صلصة المكرونة :
- في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع الزيت يسخن ثم نضيف البصل المفروم و نقلب حتى يتحمر و لونه يصفر قليلا .
- نضيف عصير الطماطم مع اضافة الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و نقلب قليلا حتى تتجانس المكونات .
- نضيف اخيرا الخل و السكر و نقلب و نتركها على نار هادئة حتى تتسبك .
- نحضر وعاء زجاجي نظيف تماما و نصب فيه الصلصة بعد ان تبرد و نغلقها بأحكام و نحتفظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.
قد يهمك ايضا : تحضير كرات اللحم والمكرونة الاسباجتى لاطيب وجبة
صلصة البيتزا :
المكونات :
- خمس ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- معلقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ريحان
طريقة عمل صلصة البيتزا :
- نغسل الطماطم جيدا ، و نقوم بشقها فقط من فوق على شكل + ، و في اناء نضع كمية من الماي مضاف اليها رشة من الملح و نتركها تغلي .
- نسلق الطماطم في الماء لمدة 30 ثانية فقط ، نخرجها من الماء المغلي نضعها فورا في ماء مثلج بمدة 30 ثانية فقط .
- نقشر الطماطم و ننزع جلدها ، في الكبة او محضر الطعام نفرم الطماطم جيدا ثم نضيف عليها الثوم البودرة و البصل البودرة و الملح و الفلفل الاسود و نشغل الكبة قليلا .
- ثم نضيف الزعتر و الريحان و السكر و نشغل الكبة مرة اخرى حتى تتجانس كل المكونات و تصبح الصلصة جاهزة لحين الاستخدام.
ملحوظات هامة :
– يمكنك اضافة قليل من الزيت على وجه الصلصة في الاناء الزجاجي حتى لا تفسد .
احتفظي بهذه الصلصة لمدة اقصاها اسبوع فقط ، هذه طريقة بسيطة للاحتفاظ بالصلصات لمساعدتك في تحضير الاكلات سريعا .
اكتب تعليق