من الاكلات الخفيفة التي يحبها الجميع هى الشعرية الحادقة الشهية التي تقدم مثل الارز والمكرونة بجانب الأطباق الرئيسية من اللحم والفراخ ، وهي طريقة بسيطة جدا ، تعرفي معنا على الخطوات بالتفصيل ..
الشعرية الحادقة الشهية :
المكونات :
- كوب من مكرونة الشعرية
- ملعقة ونصف معجون طماطم
- ملعقتان ونصف كبيرتان زيت نباتي
- نصف ملعقة عسل ابيض
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم بودرة
- نصف ملعقة كبيرة من البصل بودرة
- رشة من ملح
- رشة من الفلفل الاسود الناعم
- كوب ونصف مرقة دجاج او لحم حسب المتوافر
- رشة قرفة “اختياري”
- للتزين الطبق : مكسرات مجروشة
- كمية من الزبيب
قد يهمك ايضا : طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية
طريقة عمل الشعرية الحادقة الشهية :
- في مقلاة متوسطة الحجم غير قابلة للالتصاق نضع كمية الزيت على نار متوسط حتى يسخن و نضع كمية الشعرية ونحمصها مع التقليب المستمر حتى تأخذ لون بني غامق قليلا ، مع التركيز اثناء التقليب لأن الشعرية تحترق سريعا.
- نضيف كمية معجون الطماطم على الشعرية ونرش الملح و لفلفل الاسود والقرفة ونقلبها جيدا حتى تتبل جيدا.
- ثم نرش كمية الثوم البودرة والبصل البودرة مع كمية العسل ونقلب حتى تتجانس كل المكونات و تتوزع مع الشعرية التساوي .
- نقوم بتسخين المرقة في قدر صغير ثم نصبها برفق على خليط الشعرية ثم نقلبهم جدا .
- ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج تماما لمدة من عشرة دقائق الى خمسة عشر دقيقة او حتى تصبح حبات الشعرية غير ملتصقة وناضجة “مفلفلة مثل الارز الناضج” ، تكون الشعرية جاهزة للتقديم .
- نضع الشعرية الناضجة الساخنة في طبق التقديم ونرش فوقها قليل من المكسرات الجروشة وزبيب .
ملحوظات هامة :
– اذا لم تجدي المرقة الفراخ او اللحم اليكي حل بسيط للغاية ، يمكنك تبديل المرقة بكوب من الماء مذاب فيها مكعب من المرقة الجاهز سواء لحم او فراخ ونضاعف الكمية اذا احتاجنا ، وستحصلين على مرقة مثل طعم مرقة الدجاج او اللحم.
– عن تحميص الشعرية عليكي عزيزتي ان تركزي جيدا حتى لا تحترق ، اذا احترقت سيصبح طعمها مرا للغاية ولا تنفع لتناولها.
– من الممكن تحضير الشعرية الحادقة مع خلطة من المكسرات وكبد الفراخ او قطع من اللحم المكعبات سيعجب الجميع.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية
حضري الشعرية الحادقة الشهية وقدميها ساخنة بجانب فراخ مشوية او لحم مشوية مع سلطات وستكون وجبة مغذية ومختلفة بدلا من الارز وسيحبها اسرتك وخاصة الاطفال ، بالهاء والشفاء
