السمك السنجاري الاسكندراني اللذيذ من مطبخ رقيقة
السمك من الاكلات المحببة للجميع ، تحتاجين للكثير من الوصفات لتقدمي اطباق مختلفة و متنوعة من السمك الغني بالفسفور و الفيتامينات و المعادن المهمة للجسم كله ، سنقدم اليكم طريقة عمل السمك السنجاري الاسكندراني الشهي و الصحي لغداء مشبع و مغذي ، تابعوا معنا الوصفة بالتفصيل …
السمك السنجاري الاسكندراني اللذيذ:
المكونات :
- اثنين كيلو من السمك البوري، ويجب عليك أن تتعرفي على أفضل أنواع السمك التي تصلح أن تستخدميها في الفيليه حتى تتمكني من إخراج طبق شهي ورائع.
- اربع ثمرات بصل متوسطة الحجم
- اثنين حزمة شبت
- اثنين حزمة كزبرة
- عشرة فصوص ثوم مهروس
- ست ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- ثمرتان فلفل رومي أحمر
- ثمرة جزر كبيرة الحجم مبشورة
- رشة ملح
- رشة كمون
- رشة شطة اختياري”
- عصير ثمرة ليمون
- ثمرة فلفل حار “اختياري”
- قليل من الزيت النباتي
قد يهمك أيضا : شرائح السمك الفيليه مع الخضروات الشهي من مطبخ رقيقة
طريقة عمل السمك السنجاري الاسكندراني اللذيذ :
- نقوم بفتح السمك من المنتصف و ننظفه تماماً و نقوم بعسل جيدا بالماء و الخل و الدقيق من الداخل و الخارجي حتى نتخلص من اي رائحة كريهة به ، و نصفيها تماما من الماء .
- في صينية نفرد عليها قطعة من ورق الفويل و ندهنها بقليل من الزيت و نرص عليها السمكات النظيفة .
- نرش على السمك رشة من الملح و رشة من الكمون و الشطة و عصير الليمون من الجانبين ، و نتركها في التتبيلة لمدة ساعة على الاقل .
- نقوم بتقطيع البصل و الثوم و الشبت و الكزبرة و الطماطم و الفلفل الرومي و الحار الى شرائح و نخلطهم مع الجزر المبشور .
- ندخل صينية السمك المتبل بعد ان نغطيها بقطعة من ورق الفويل في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرة دقائق ، ثم نزيل ورق الفويل و نشغل الشواية لمدة خمسة دقائق او حتى يحمر وجه السمك .
- نخرج السمك من الفرن و نضع عليها الخضروات المقطعة و نرش عليها رشة من الملح و رشة من الكمون و الشطة و عصير الليمون ، و ندخل الصينية في الفرن مرة اخرى حتى ينضج الخضروات و تاخذ طعم السمك .
- من الممكن اضافة شرائح من البطاطس الرقيقة حتى تنضج سريعا مع السمك و تصبح الوصفة متكاملة و شهية
نقدم السمك السنحاري الاسكندراني ساخنا مع ارز صيادية و سلطة خضراء و سلطة طحينة و شوربة سي فود و تكون سفرة للغداء متكاملة و مغذية للغاية ، اتمنى ان تعجب اسرتك و ضيوفك ايضا ، بالهناء و الشفاء
