طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

صينية الرقاق باللحمة المفرومة من الاكلات المصرية الاصيلة و اللذيذة للغاية ، هي وصفة بسيطة و سهلة تقدم مع اطباق الرئيسية ، هي عبارة عن طبقات من الرقاق و في المنتصف كمية من العصاج اللذيذ ، يمكنك تقديم الرقاق باللحم المفروم مع فراخ مشوية او محشية او ديك رومي ، تابعي معنا الخطوات ..

صينية الرقاق باللحمة المفرومة الشهية :

لعمل صينية مستطيلة كبيرة الحجم :

المكونات :

• عشرون شريحة رقاق مستطيل
• خمسة ملاعق كبيرة سمن بلدي مذابة
• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• ملعقتان كبيرتان سمنة بلدي للعصاج
• ثلاثة اكواب مرقة لحم او فراخ
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة جوزة الطيب

قد يهمك ايضا : طريقة عمل جلاش بالسوسيس والمشروم بالخطوات والصور

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة الشهية :

1. ندهن صينية بقليل من السمنة المذابة لنرص فيها الرقاق .
2. نسخن المرقة جيدا و نصبها في صينية كبيرة ، نغمس فيها شريحة من الرقاق من الجانبين سريعا و نضعها في الصينية المدهونة بحيث لا نجعل هناك فراغات في الرقاق .
3. نكرر العملية و نضع عشر طبقات من الرقاق المبلل بالمرقة فوق بعضها .
4. نجهز العصاج : في مقلاة كبيرة نضع السمنة لتسخن و نضع عليها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر قليلا ،  نضيف اللحمة المفرومة و نقلبها جيدا حتى تبدا في النضج .
5. نرش الملح و الفلفل الاسود و جوزة الطيب على اللحمة المفرومة و نقلبها جيدا ، نتركها على النار حتى تنضج تماما .
6. نضع اللحمة المعصجة فوق الرقاق و نفرده بالتساوي في الصينية .
7. نكرر عملية غمس العشر شرائح المتبقية في المرقة ، و نضعها على اللحمة المعصجة كطبقات ، ثم نضغط عليها جيدا حتى تتماسك مع بعضها .
8. ندهن وجه الرقاق بالسمنة المتبقية ، و نصب قليل من المرقة على اطراف الرقاق .
9. نضع صينية الرقاق في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة من نصف ساعة الى ساعة الا ربع حتى ياخذ لون بني فاتح ، ثم نخرج الصينية من الفرن و نغطيها حتى يبقى طريا و ساخنا .

ملحوظات هامة :

– يجب ان يكون الرقاق طازجا و غير مخزن من فترة .

– نستخدم مرقة متبلة و منكهة حتى تعطي طعم لذيذ للرقاق .

– نستخدم سمنة بلدي سوف تعطي طعم شهي للرقاق .

نقدم صينية الرقاق باللحمة المفرومة الشهية ساخنا بجانب الكثير من الاكلات اللذيذة ، بالهناء و الشفاء