طريقة عمل الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص

من الاكلات المعروفة و الشهية للغاية و يحبها الجميع هي الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص ، كثير من السيدات يعتقد ان الحمام المحشي صعب التحضير و لكن معنا ستتعلمين كل ما هو لذيذ و شهي و بطريقة سريعة و بسيطة لتقدمي اطيب الاطباق ..

الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص :

المكونات :

• اربع حبات حمام
• كوبان ارز مغسول و مصفى
• ثلاثة ملاعق كبيرة قشطة
• ثمرة بصل مبشورة
• ثمرة بصل سليمة
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• واحدة ورق لورا
• حبة حبهان
• رشة جوزة الطيب
• رشة قرفة
• ست ملاعق كبيرة سمنة بلدي
• كمية من كبد و قوانص الحمام
• كوبان ماء

قد يهمك ايضا : طريقة عمل مندي الدجاج الشهي

طريقة عمل الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص الشهي :

1. نقوم اولا بغسل الحمام من الداخل و الخارج ، و ايضا نغسل الكبد و القوانص بواسطة ماء و خل و دقيق ، و نشطفه جيدا و نتركهم يصفوا .
2. في قدر كبير نضع السمنة تسخن على نار متوسطة الحرارة ، نشوح البصلة المبشورة في السمنة حتى تصفر قليلا ، و نضع عليها الكبد و القوانص بعد تقطيعها و نقلب جيدا .
3. نضيف كمية الارز مع رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود و رشة جوزة الطيب و رشة القرفة و نقلب كل المكونات مع بعضها جيدا لتمتزج تماما .
4. نصب كوبان الماء على الارز و نقلب ، و نتركها على نار هادئة حتى ينضج نصف سواء ، و نتركه جانبا حتى يبرد .
5. يعد ان يبرد الارز بالكبد و القوانص ، نقوم بحشي الحمام من الداخل و تحت الجلد برفق شديد حتى لا ينقطع الجلد ، نحاول ان نخيط الجزء السفلي او بخلة الاسنان .
6. في قدر كبير به كمية من الماء مع البصلة السليمة و الحبهان و ورقة لورا حتى تغلي ، و نسلق الحمام المحشي حتى ينضج جيدا .
7. بعد سلق الحمام نتركه يصفى جيدا د ندهن الحمام المحشي بالقشطة بواسطة فرشاة المطبخ ، و في مقلاة كبيرة بها قليل من السمنة ، نحمر فيها الحمام من كل الجوانب حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ و شهي .

قدمي الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص ساخنا مع ارز بالخلطة و خضار مشوي ، بالهناء و الشفاء