Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

البصارة بالبسطرمة الاكلة الشعبية المشهورة

من الاكلات المصرية الشعبية الجميلة و الخفيفة و هي اكلة مشهورة للغاية و يحبها الجميع هي البصارة ، سنتعرف على طريقة عمل البصارة بالبسطرمة بكل تفاصيلها ، فهي عبارة عن فول مدشوش مع كمية من الخضرة و محشوة بقليل من قطع البسطرمة لتعطيها طعم جميل ، البصارة من الاطباق المغذية جيدا و مفيدة للجسم و ايضا مشبعة جدا فهي غنية بالبروتين و الفيتامينات المهمة للجسم ، تابعوا معنا الوصفة …

البصارة بالبسطرمة

البصارة بالبسطرمة الشهية :

المكونات :

  • ربع كيلو من الفول المدشوش
  • نصف حزمة بقدونس
  • نصف حزمة كزبرة خضراء
  • نصف حزمة شبت
  • مكعب مرقة “اختياري”
  • قليل من قطع البسطرمة النظيفة
  • قليل من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة بصل مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة خفيفة كمون ناعم
  • رشة شطة “اختياري”
  • للتزين بصل مقرمش
  • نعناع محمر

قد يهمك ايضا :5 طرق مختلفة لتحضير الفول بخلطات لذيذة ومتنوعة

طريقة عمل البصارة بالبسطرمة الشهية :

  1. نقوم اولا بنقع كمية الفول في الماء ليوم كامل حتى يسهل من تسويته ، ثم نصفيه .
  2. في قدر كبير به كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة تغلي ، نضيف الفول ليسلق قليلا و نضيف معه الخضرة “البقدونس و الكزبرة و الشبت” و نتركهم على النار يسلقوا .
  3. اذا ظهرت اي رغوة على ماء السلق نتخلص منها فورا حتى لا تعطي طعم كريه للوصفة .
  4. نخفض درجة حرارة النار قليلا و نتركها حتى تنضج تماماً،  نرفع القدر من النار و نتركه جانبا يبرد ، و نضعه في الخلاط الكهربائي و نشغله حتى تصبح سائلا تماما .
  5. في قدر اخر نضع قليل من الزيت على النار يسخن قليلا و نضع عليه ملعقة البصل المفروم و نقلب حتى يصفر .
  6. نصب خليط الفول على البصل و نقلب ، ثم نضيف قطع البسطرمة و نفتت فيها مكعب المرقة و نرش فيها الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و نقلب جيدا .
  7. و نتركه على نار هادئة حتى يثقل قوامها مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق في القدر .
  8. نتذوق خليط البصارة حتى نتاكد من ملوحته و طعمه اذا احتاجت اي اضافات ، ثم يكون جاهزا للصب في أطباق التقديم .
  9. لعمل البصل المقرمش : نقطع ثمرة من البصل متوسطة الحجم الى شرائح و نغمسها في قليل من الدقيق و نتركها قليلا ، و نتخلص من الدقيق الزائد ، و في مقلاة بها كمية من الزيت على نار متوسطة نحمر شرائح البصل قليلا حتى تقرمش و تاخذ لون بني شهي .
  10. لعمل النعناع المحمر : في مقلاة بها قليل من الزيت نحمر اوراق من النعناع الجاف و نقلب حتى نشم رائحة النعناع و نتركه تبرد .
  11. في اطباق البصارة نضع فوق الوجه قليل من البصل المقرمش او قليل من النعناع المحمر مع قطراتمن الزيت ، ونترك اطباق البصارة جانبا حتى تبرد تماما ، و نقدمه مع سلطة خضراء او طماطم مخللة و بصل اخضر و خبز بلدي

نصائح هامة :

  • يمكنك الاستغناء عن البسطرمة للتقليل من تكلفتها مع ظروف الحياة الحالية .
  • ليس شرط ان تقدمي البصارة و عليها البصل المقرمش او النعناع المحمر .
  • يجب التاكد ان متناولها لا يعاني من حساسية الفول .
  • اما من يعاني من اضطربات في القولون يفضل ان يقلل من تناولها .

و نقدم البصارة بالبسطرمة بعد ان تبرد لغداء شهي و لذيذ و مختلف و بسيط و غير مكلف ، اتمنى ان تنال اعجابكم ، بالهناء و الشفاء

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق