طريقة عمل البسكويت المالح الشهي من مطبخ رقيقة

يُعد البسكويت المالح من الوجبات الخفيفة التي يُمكنك تناولها صباحاً أو مساءً، حيث يمتاز بهشاشته وطعمه اللذيذ ويُعد بمثابة الخيار الأفضل لتقديم طبق مميز من التسالي اللذيذة على سفرتك بجانب الجبن الكريمى، إليكِ طريقة عمل البسكويت المالح في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة.

طريقة عمل البسكويت المالح

المكونات

• كوب من الزبدة بحرارة المطبخ.
• 4 اكواب دقيق مخبوزات.
• كوب لبن.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قليل من الماء.
• قليل من السمسم المحمص.
• قليل من حبة البركة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير ننخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح حتى يمتزجوا.
2. نضيف كمية الزبدة الطرية على الدقيق و نفركهم معاً حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق .
3. نصب كمية اللبن بالتدريج،  و نبدأ في العجن سواء باليد أو بالعجان إذا كان متوفراً لديكِ، حتى تتكون معنا عجينة طرية و متماسكة.
4. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
5. نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم و نشكلها حسب كل ذوق سواء دائرياً أو طولياً.
6. نرص البسكويت في صاج مدهون بقليل من الزيت و يُفضل فرش ورق زبدة على الصاج.
7. ندهن وجه البسكويت بقليل من الماء بواسطة فرشاة، و نرش على الوجه السمسم و حبة البركة.
8. ندخل الصاج في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج البسكويت و يأخذ لون ذهبي لذيذ.
9. نُخرج الصاج من الفرن وننتظر حتى يبرد ثم يُقدم البسكويت.

بسكوت مالح دوائر

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء الدافيء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 4 ملاعق زيت.

طريقة التحضير

• أحضري كوب وضعي به الماء الدافىء والخميرة الفورية وقلبيهما معاً ثم غطي الوعاء.
• قومي بإضافة الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر معاً في وعاء عميق ثم أضيفي الزيت.
• امزجي كل المكونات معاً ثم أضيفي مزيج الخميرة الفورية وابدأي في العجن للحصول على عجينة متجانسة وطرية.
• غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.
• بعد ذلك قسمي العجينة لقسمين، ضعي أول جزء منها على سطح مرشوش بالدقيق وابدأي بفردها للحصول على سمك رقيق وقطعيها إلى دوائر بواسطة القطاعة.
• قومي بعمل ثقاب بها بواسطة أعواد الأسنان الخشبية أو عصا الشيش طاووق.
•  ادهنى دوائر البسكويت بالزيت بواسطة الفرشاة ورشيها بالقليل من الملح.
• رصي البسكويت في صاج مدهون بالزيت وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.

اعواد بسكوت مالح

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 250 جم من الزبدة.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة الإعداد

• قومي أولاً بنخل الدقيق جيداً للحصول على بسكويت هشاً.
• أضيفي السكر والملح والبيكنج للدقيق وامزجي المكونات معاً.
• بعد ذلك قومي بإضافة الحليب والزيت والزبدة والبيضة واعجنى المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
• أدخلي العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ثم أخرجيه وشكليه على هيئة أصابع.
• ادهني الوجه بالبيض ورشي كمية من السمسم والملح.
• رصي أصابع البسكويت في صاج مدهون بالزيت وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبياً، واتركيه ليبرد ويُقدم مع الشاي.

طريقة عمل البسكويت المالح الهش

المقادير

• 2 كوب من الدقيق المنخول مسبقاً.
• بيضة.
• 3/4 قالب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح.
• 1/2 كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ضعي الدقيق وأضيفي له الزبدة بعد إذابتها.
• قومي بإضافة السكر والملح واللبن واعجني المكونات معاً.
• أضيفي البيضة والزيت والبيكنج بودر واستمري في العجن، للحصول على قوام متجانس.
• تُغطي العجينة بكيس من النايلون وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
• رشي سطح الرخامة بالدقيق وافردي العجينة وقطعيها حسب رغبتك.
• رصي البسكويت في صاج مدهون بالزيت، ثم ادهني الوجه بالبيض والملح وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
• يُقدم البسكويت المملح مع اللبنة.

طريقة عمل البسكويت المالح بالزعتر

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 3/4 كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون.

طريقة التحضير

• قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح بحيث تمتزج كل المكونات معاً.
• أضيفي الزيت والزبدة للخليط واعجني المكونات معاً ثم انزلي بالحليب والزعتر واستمري في العجن للحصول على عجينة متجانسة.
• قومي بتغطية العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة وقطعيها بالقطاعة للشكل الذي ترغبين فيه.
• رصي البسكويت في صينية مدهونة بالزيت وأدخليه في فرن درجة حرارته 180 لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• أخرجي الصينية من الفرن وانتظري حتى يبرد ثم رصيه في الطبق ويُقدم مع الجبن الكريمى.

طريقة عمل بسكويت مالح نجلاء الشرشابى

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1/4 كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة ملح.
• بيضة وملح للوجه.

طريقة الإعداد

• اخلطي الدقيق مع السكر والملح والبيكنج بودر بحيث تمتزج كل المكونات الجافة معاً.
• أضيفي اللبن والزبدة للخليط واعجني المكونات معاً للحصول على عجينة طرية وناعمة.
• تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع لأشكال.
• تُرص قطع البسكويت في صاج مدهون مسبقاً بالزيت ويُدهن الوجه بمزيج البيض والملح.
• يُوضع الصاج في الفرن ويُترك لمدة 20 دقيقة.
• يُقدم البسكويت المملح مع الزبادي أو اللين الرائب أو اللبنة.

طريقة عمل البسكويت المالح سالي فؤاد

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب جبنة جودة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
• 1/ كوب من الزيتون الأسود المفروم.
• 3/4 كوب زيت.
• ملح.
• ماء.

طريقة التحضير

• يُخلط الدقيق مع الزيتون والزعتر والجبنة المبشورة.
• يُضاف الزيت والملح لباقي المكونات وتُقلب جيداً ثم تُضاف كمية قليلة من الماء، للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
• تُفرد العجينة على سطح الرخامة وتُقطع إلى أشكال مستطيلة أو على حسب رغبتك.
• تُرص قطع البسكويت في صاج مدهون بالزيت في الفرن ويُوضع في الفرن على درجة حرارة 180 للحصول على اللون الذهبي.
• يُقدم البسكويت بعد أن يبرد في أطباق التقديم.

طريقة عمل البسكويت المالح تاك

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من الزيت والسمن.
• بيضة.
• 1/4 كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• انخلي الدقيق مرتين وضعيه في وعاء عميق وأضيفي له كوب الزيت والسمن والملح والبيكنج بودر.
• قلبي كل المكونات السابق معاً ثم أضيفي لها البيضة ثم الحليب واستمري في العجن للحصول على عجينة متماسكة.
• تُغطى العجينة بكيس من النايلون وتُوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• تُرش الرخامة بكمية بسيطة من الدقيق وتُفرد عليها العجينة بارتفاع لا يزيد عن نصف سم ثم تُقطع إلى قطع أشبه بالبسكويت التاك.
• قومي بعمل ثقاب صغيرة في قطع البسكويت بواسطة خلة الأسنان.
• يُرص البسكويت في الصاج ويتم إدخاله في الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل بسكوت الكمون الحادق

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الكمون الحصى.
• 1/2 ملعقة من البيكنج بودر.
• 1/4 كوب من اللبن.

طريقة التحضير

• يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكمون والملح.
• قومي بإضافة الزبدة السايحة واللبن للخليط السابق واعجني جيداً بحيث تمتزج المكونات معاً.
• قومي برش الرخامة بكمية قليلة من الدقيق، ثم افردي العجينة بالنشابة وقطعيها لمربعات.
• يُمكنك عمل ثقوب في قطع البسكويت بالشوكة.
• يُرص البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة ويُوضع في الفرن على درجة حرارة 200 حتى ينضج ثم يُقدم.

طريقة عمل بسكويت مالح بالفلفل

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ماء.
• فلفل أسود مجروش.
• سميم.
• حبة البركة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة من البيكنج صودا.

طريقة الإعداد

• قومي بوضع الزبدة في الهجانة وأضيفي لها السمسم وحبة البركة.
• بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق تدريجياً ثم أضيفي البيكنج بودر والبيكنج صودا والفلفل الأسود.
• أضيفي الماء تدريجياً للعجين بحيث تمتزج كل المكونات معاً.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
• تُفرد العجينة بين ورقتين زبدة ويتم تشكيلها على شكل مربعات وتُخرم بالشوكة بحيث تأخذ شكل البسكويت الجاهز.
• يُوضع البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُقدم بارد.

في نهاية المقال أتمنى أن تكون طريقة عمل البسكويت المالح قد حازت على إعجابك، يُمكنك تطبيق أي وصفة من الوصفات التي تم ذكرها ومشاركة المقال مع باقي صديقاتك للاستفادة منه.

قد يهمك أيضاً:

• طريقة عمل البسكويت ملف شامل لأنواعه المختلفة
• طريقة عمل السابليه الحلو والحادق زى المحلات باسهل وصفة من البيت