Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل البرغل بالطماطم و الباذنجان كطبق جانبي لذيذ و غير مكلف

تعرفي معنا على طبق شهي و لذيذ و خفيف من الاطباق الجانبية المختلفة ، و هو البرغل بالطماطم و الباذنجان الشهي ، فهو عبارة برغل مع صلصة من الطماطم شرائح من الباذنجان المقلي ، فهو من الاطباق المغذية للغاية و مفيد للجسم ، تعرفي معنا على طريقة هذه الوصفة بكل التفاصيل ..

البرغل بالطماطم و الباذنجان

البرغل بالطماطم و الباذنجان الشهي :

المكونات :

  • اثنين كوب برغل خشن
  • نصف كيلة باذنجان رومي
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم
  • ثلاثة ثمرات طماطم متوسط الحجم
  • ثمرة فلفل رومي اخضر
  • ملعقة صفيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • ثلاثة اكواب ماء ساخن
  • نصف مكعب مرقة
  • بقدونس مفروم للتزين

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبة المقلية على الطريقة الشامية

طريقة عمل البرغل بالطماطم و الباذنجان الشهي :

  1. نغسل الباذنجان جيدا ثم نقطعة حلقات بدون ان نقشره ، نقوم بقليه في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت الساخن حتي يصبح نصف قليه ، ثم نخرجه و نضعه على اوراق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد .
  2. نقوم بغسل كمية البرغل جيدا ثم نصفيها تماما من الماء .
  3. نفرم ثمرة البصل و الطماطم ايضا و نقطع الفلفل الرومي قطع صغيرة للغاية .
  4. في قدر على النار نضع كمية من الزيت الزيتون حتى يسخن قليلا و نشوح فيها البصل المفروم حتى يذبل ، ثم نضيف عليه كمية الفلفل الرومي المقطع و نقلب جيدا .
  5. نضيف كمية الطماطم المفرومة و نتبلها بالملح و مكعب المرقة و البصل البودرة و نقلب كل المكونات مع بعضها ثم نغطي القدر حتى يغلي .
  6. نصب كمية الماء المغلي على الخليط السابق و نتركه على النار حتى يغلي الخليط تماما ثم نضيف عليه كمية الباذنجان المقلي ، نتركه على النار لمدة خمس دقائق .
  7. نضع كمية البرغل المغسولة اخيرا على الخليط و نقلب مرة واحدة و نغكي القدر و نتركه على النار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الماء ، ثم نخفض درجة حرارة النار و نتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج كل المكونات تماما خاصة البرغل ، و يكون مثل الارز المفلفل ، و يكون البرغل بالطماطم و الباذنجان جاهزا للتقديم و زين الطبق بقليل من البقدونس المفروم .

نقدم طبق البرغل بالطماطم و الباذنجان ساخن مع الاطباق الرئيسية  و السلطات ، اتمنى ان تنال اعجابكم .

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق