طريقة عمل البرغل بالطماطم و الباذنجان كطبق جانبي لذيذ و غير مكلف

تعرفي معنا على طبق شهي و لذيذ و خفيف من الاطباق الجانبية المختلفة ، و هو البرغل بالطماطم و الباذنجان الشهي ، فهو عبارة برغل مع صلصة من الطماطم شرائح من الباذنجان المقلي ، فهو من الاطباق المغذية للغاية و مفيد للجسم ، تعرفي معنا على طريقة هذه الوصفة بكل التفاصيل ..

البرغل بالطماطم و الباذنجان الشهي :

المكونات :

• اثنين كوب برغل خشن
• نصف كيلة باذنجان رومي
• ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ثمرة بصل متوسطة الحجم
• ثلاثة ثمرات طماطم متوسط الحجم
• ثمرة فلفل رومي اخضر
• ملعقة صفيرة ملح
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ثلاثة اكواب ماء ساخن
• نصف مكعب مرقة
• بقدونس مفروم للتزين

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبة المقلية على الطريقة الشامية

طريقة عمل البرغل بالطماطم و الباذنجان الشهي :

1. نغسل الباذنجان جيدا ثم نقطعة حلقات بدون ان نقشره ، نقوم بقليه في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت الساخن حتي يصبح نصف قليه ، ثم نخرجه و نضعه على اوراق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد .
2. نقوم بغسل كمية البرغل جيدا ثم نصفيها تماما من الماء .
3. نفرم ثمرة البصل و الطماطم ايضا و نقطع الفلفل الرومي قطع صغيرة للغاية .
4. في قدر على النار نضع كمية من الزيت الزيتون حتى يسخن قليلا و نشوح فيها البصل المفروم حتى يذبل ، ثم نضيف عليه كمية الفلفل الرومي المقطع و نقلب جيدا .
5. نضيف كمية الطماطم المفرومة و نتبلها بالملح و مكعب المرقة و البصل البودرة و نقلب كل المكونات مع بعضها ثم نغطي القدر حتى يغلي .
6. نصب كمية الماء المغلي على الخليط السابق و نتركه على النار حتى يغلي الخليط تماما ثم نضيف عليه كمية الباذنجان المقلي ، نتركه على النار لمدة خمس دقائق .
7. نضع كمية البرغل المغسولة اخيرا على الخليط و نقلب مرة واحدة و نغكي القدر و نتركه على النار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الماء ، ثم نخفض درجة حرارة النار و نتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج كل المكونات تماما خاصة البرغل ، و يكون مثل الارز المفلفل ، و يكون البرغل بالطماطم و الباذنجان جاهزا للتقديم و زين الطبق بقليل من البقدونس المفروم .

نقدم طبق البرغل بالطماطم و الباذنجان ساخن مع الاطباق الرئيسية  و السلطات ، اتمنى ان تنال اعجابكم .