للمبتدئات والمتزوجات حديثا سنقدم اليكن طريقة عمل البازلاء باللحمة الطيبة بخطواتها السهلة والسريعة لتقدمي غداء لذيذ و شهي ومغذي جيدا لكي ولاسرتك ، البازلاء من الخضروات المفيدة جيدا لانها غنية بمضادات للاكسدة وفيتامينات C, E بجانب البروتين والالياف الغذائية ، وايضا اللحمة الغنية بالتروتين الحيواني المهم جدا للجسم ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ….
البازلاء باللحمة الطيبة بخطوات بسيطة :
المكونات :
- نصف كيلو بازلاء مفرطة
- ثمرة بصل قطع صغيرة
- ربع كيلو جزر مكعبات صغيرة
- ثمرتان طماطم متوسط الحجم معصورة
- نصف كيلو لحم قطع او شرائح
- مكعب مرقة خضروات
- ملعقة الا ربع صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود
- حبتان حبهان
- ثلاثة اوراق لورا
- حبتان مستكة
- رشة بهارات لحم
- قليل من زيت او سمنة بلدى
قد يهمك ايضا : طريقة عمل طاجن البامية باللحم الشهي من مطبخ رقيقة
طريقة عمل البازلاء الطيبة بخطوات بسيطة :
- في قدر نضع كمية الزيت او السمنة على نار متوسطة الحرارة ونشوح فيها قطع البصل مع الفلفل الاسود والحبهان وورق اللورا والمستكة وبهارات اللحم ، لا نضع الملح حتى لا يبطئ نضج اللحم ، ونقلب جيدا حتى تصفر البصل قليلا .
- نضع قطع او شرائح اللحم على البصل ونقلب حتى يتغير لون اللحم وتبدأ في النضج ، اذا كانت اللحم يابسة وتاخذ وقت في التسوية ، نضيف قليل من الماء المغلي و نتركها تتشرب وتنضج .
- نخرج اللحم من القدر ، نضع كمية البازلاء والجزر في القدر ونقلبها قليلا في الزيت حتى تصفر البازلاء قليلا ، اذا كانت البازلاء يابسة وتاخذ وقتا طويلا للتسوية نضعها قبل الجزر مع قليل من الماء حتى تتشرب وتطرى .
- نصب كمية الطماطم المعصورة على البازلاء ونضيف عليها الملح ومكعب مرقة الخضروات ونقلب ونتركها لمدة دقيقة فقط ، نضع قطه اللحم في القدر مع باقي الخليط ونخفض درجة حرارة النار ونتركها حتى تتسبك وتنضج كل المكونات .
- اذا احتاجت وقت للتسوية وبدأت ان تتشرب صلصتها ، نضيف ربع كوب او نصف كوب من الماء المغلي بتكملة تسويتها .
نصائح هامة :
– اذا كنتي تحبين صلصة البازلاء حمراء ، نضيف نصف ملعقة من معجون الصلصة اثناء اضافة عصير الطماطم .
– يفضل اختيار نوعية لحمة جيدة حتى تنضج سريعا .
– يفضل استخدام البازلاء الطازجة في موسمها اذا كانت متوافرة .
نقدم البازلاء باللحم ساخنة من الارز بالشعرية وسلطة خضراء ومخلل او نتناولها بالخبز حسب الاذواق ، سيحبها الجميع مع يدك ، بالهناء والشفاء
اكتب تعليق