Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل أرز بالكبد و القوانص

يعتبر الأرز طعام رئيسي لكثير من دول العالم ، كما أن جميع دول العالم تقريباً تضعه من أهم عشر أغذية لديها ، وبالأخص دول أسيا مثل اليابان تجعله طعامها الرئيسي ، فهو بديل للحبوب (مثل القمح – الشعير – الذرة ) لدى العديد من الدول ،

طريقة عمل أرز بالكبد و القوانص

و نحن في وطننا العربي نعتمد على الأرز كطبق رئيسي في موائدنا و مطاعمنا ، و من الطبيعي أننا نتفن في طريقة عمل الأرز بأكثر من وصفة ، و بأكثر من طريقة  ، حتى لا يصيبنا الملل من الطرق التقليدية لصنع الأرز ،

فيمكنا جعله أكثر فائدة بإضافة مكونات غذائية هامة له ، كإضافة بروتين حيواني له ، أو المكسرات و غيرها ، و اليوم في مطبخ رقيقة سنقدم لك ِ سيدتي طريقة عمل الأرز بالكبد و القوانص و المكسرات المفيدة و اللذيذة .

 

مكونات الأرز بالكبد و القوانص :

  • كوبين من الأرز .
  • ربع كوب من الكبدة .
  • ربع كوب من القوانص .
  • ثلاث ملاعق من الزيت .
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • صلصة طماطم .
  • قرفة .
  • ملعقة سمنة .
  • ملح .
  • فلفل .
  • توابل مشكلة .
  • مكسرات حسب الرغبة .
  • زبيب .
  • مرقة .

طريقة عمل الأرز بالكبد و القوانص :

  • يفضل نقع الكبدة في اللبن لتخلص من الشوائب بها لمدة نصف ساعة، ثم تصفى وتغسل جيداً .
  • نضع إناء على النار ونضع به السكر حتى يذوب ، ثم نضيف إليه المرق والفلفل والتوابل المشكلة ، والملح ، والقليل من صلصة الطماطم ( مكون اختياري يمكننا عدم إضافتها ) ،ونحاول أن نذيب تكتلات السكر حتى نحصل على خليط متجانس أشبه بالكراميل ، وننزل الوعاء من على النار ونتركه على جنب .
  • نضع إناء على النار ، ثم نضع به الزيت ، ونضع به الأرز ونقوم بتقليب الأرز به ليكتسب اللون ( يمكننا لإضافة ملعقة سمنة للحصول على نكهة اقوي للأرز ) ويمكنا لإضافة القليل من الكبد والقوانص للأرز أثناء نضجه .
  • نقوم بإضافة خليط الكراميل للأرز مع المرقة ، ونتركه ينضج على نار هادئة .
  • نقوم بوضع مقلاة على النار ، ثم نشوح بها القوانص والكبد ، ثم نضيف إليها الملح والفلفل والقرفة .
  • نقوم بتحميص المكسرات على نار هادئة .

نغرف في طبق التقديم الأرز و نضع فوقه الكبد والقوانص ، ثم نزينه بالمكسرات المحمصة و الزبيب .

عن الكاتب

اريكسينا ماهر

أعمل بمجال التدريس لمادة الرياضيات ، ولكنني مهتمة بكل ما يهم المرأة العريية من صحة وجمال .

اكتب تعليق

(x)